Number 7 Food Store - Food
13 Wheatland Avenue Smoky Lake AB T0A 3C0 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire n'était pas disponible pendant l'inspection. Toutes les installations alimentaires sont tenues d'acquérir et d'afficher un permis de manutention des aliments valide. S'assurer que le permis de manutention des aliments est imprimé et affiché dans un endroit visible.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a observé que la surface de la prép de planche à découper avait une substance de type noir des deux côtés de la planche. Toutes les surfaces utilisées dans la préparation ou le contact des aliments doivent être nettoyées et désinfectées avec une solution de chlore de 100 ppm pour prévenir la contamination croisée et la croissance bactérienne. S'assurer que la planche à découper est nettoyée et désinfectée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des déjections de souris ont été observées sous l'évier dans la zone de préparation des aliments. Les souris portent des maladies nocives et sont une source de contamination croisée. Des renseignements sur le nettoyage sécuritaire des excréments de souris ont été fournis à l'opérateur. S'assurer que les gouttes de souris sont enlevées et que les surfaces sont nettoyées et désinfectées.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire n'était pas disponible pendant l'inspection. Toutes les installations alimentaires sont tenues d'acquérir et d'afficher un permis de manutention des aliments valide. S'assurer que le permis de manutention des aliments est imprimé et affiché dans un endroit visible.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs trous ont été observés dans le plancher de l'installation. Tous les planchers doivent être faciles à nettoyer et en bon état pour prévenir l'entrée des ravageurs. Veiller à ce que le couvercle de ventilation par la porte arrière soit remplacé ou réparé. Assurez-vous que le trou par le congélateur debout à côté de la section des puces est réparé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des déjections de souris ont été observées sous l'évier dans la zone de préparation des aliments. Les souris portent des maladies nocives et sont une source de contamination croisée. Des renseignements sur le nettoyage sécuritaire des excréments de souris ont été fournis à l'opérateur. S'assurer que les gouttes de souris sont enlevées et que les surfaces sont nettoyées et désinfectées.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire n'était pas disponible pendant l'inspection. Toutes les installations alimentaires sont tenues d'acquérir et d'afficher un permis de manutention des aliments valide. S'assurer que le permis de manutention des aliments est imprimé et affiché dans un endroit visible.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs trous ont été observés dans le plancher de l'installation. Tous les planchers doivent être faciles à nettoyer et en bon état pour prévenir l'entrée des ravageurs. Veiller à ce que le couvercle de ventilation par la porte arrière soit remplacé ou réparé. Assurez-vous que le trou par le congélateur debout à côté de la section des puces est réparé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le micro-ondes de la zone de café en libre-service du client a été observé pour avoir des débris alimentaires accumulés sur l'intérieur. Tout l'équipement qui contacte les aliments ou est utilisé dans la préparation des aliments doit être nettoyé et désinfecté après chaque utilisation. S'assurer que le micro-ondes est nettoyé et désinfecté.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
7 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On a observé que les serviettes de toilette étaient réutilisées après que le personnel s'est lavé les mains. Tous les éviers utilisés pour le lavage des mains doivent être équipés de serviettes en papier jetables à usage unique pour prévenir la contamination croisée. S'assurer que les serviettes en papier sont disponibles pendant la réinspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des déjections de souris ont été observées sous l'évier dans la zone de préparation des aliments. Un grand trou a également été observé sous l'évier. Les souris portent des maladies nocives et sont une source de contamination croisée. Des renseignements sur le nettoyage sécuritaire des déjections de souris ont été fournis à l'opérateur. Assurez-vous que les gouttes de souris sont enlevées, nettoyées et désinfectées. S'assurer que le trou est réparé pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le propriétaire n'a pas renouvelé le permis de manutention des aliments. Toutes les installations alimentaires sont tenues d'acquérir et d'afficher un permis de manutention des aliments valide. S'assurer que le permis de manutention des aliments est payé et affiché pour les clients.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs trous ont été observés dans le plancher de l'installation. Tous les planchers doivent être faciles à nettoyer et en bon état pour prévenir l'entrée des ravageurs. Veiller à ce que le couvercle de ventilation par la porte arrière soit remplacé ou réparé. Assurez-vous que le trou par le congélateur debout à côté de la section des puces est réparé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que la boule de crème glacée dans le puits du dipper avait des débris accumulés. Tous les outils qui contactent les aliments doivent être nettoyés et désinfectés après utilisation pour prévenir la contamination croisée et la croissance bactérienne. L'opérateur a nettoyé la boule de glace.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le micro-ondes de la zone de café en libre-service du client a été observé pour avoir des débris alimentaires accumulés sur l'intérieur. Tout l'équipement qui contacte les aliments ou est utilisé dans la préparation des aliments doit être nettoyé et désinfecté après chaque utilisation. S'assurer que le micro-ondes est nettoyé et désinfecté.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucune procédure écrite de nettoyage n'a été observée à l'installation. Des procédures de nettoyage écrites sont nécessaires pour s'assurer que l'établissement est entretenu dans un état propre et sanitaire. Veuillez avoir les procédures de nettoyage écrites disponibles lors de la réinspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le propriétaire n'a pas renouvelé le permis de manutention des aliments. Toutes les installations alimentaires sont tenues d'acquérir et d'afficher un permis de manutention des aliments valide. S'assurer que le permis de manutention des aliments est payé et affiché pour les clients.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y a une accumulation de débris alimentaires sur les boules de crème glacée. Les débris alimentaires peuvent abriter des bactéries et les transférer à d'autres aliments. S'assurer que les boules de crème glacée sont lavées et désinfectées après utilisation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun chlore n'est détecté dans la solution d'assainissement. Les chiffons d'essuie-glaces peuvent abriter et répandre des bactéries sur les surfaces de contact avec les aliments. S'assurer qu'une solution d'assainissement de 100 ppm de chlore est toujours disponible dans la zone de préparation des aliments.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis valide de manutention des aliments n'est pas affiché. Assurez-vous que le permis est affiché pour les clients une fois qu'il arrive.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?