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Number 7 Food Store - Food

13 Wheatland Avenue Smoky Lake AB T0A 3C0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Number 7 Food Store - Food a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 décembre 2023. La dernière inspection, le 29 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 19 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • The preparation cooler is at 8 degrees Celsius. Perishable foods must be kept at or below 4 degrees Celsius to reduce bacterial activity. Ensure the perishable foods are moved from the preparation cooler to the walk in cooler.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The ice cream scoop was found in a container of water in a sink. Standing water can harbour and spread microbes. All utensils must be washed, rinsed and sanitized after being used. Ensure the ice cream scoop is washed, rinsed, and sanitized after being used and stored in a dry location.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • There are some mouse droppings in the cabinet below the soft ice cream machine. Mice can harbour and spread microbes to foods and food contact surfaces. Ensure the droppings are cleaned up, the shelves cleaned and disinfected, and the mice removed from the building.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'était pas disponible pendant l'inspection. Toutes les installations alimentaires sont tenues d'acquérir et d'afficher un permis de manutention des aliments valide. S'assurer que le permis de manutention des aliments est imprimé et affiché dans un endroit visible.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé que la surface de la prép de planche à découper avait une substance de type noir des deux côtés de la planche. Toutes les surfaces utilisées dans la préparation ou le contact des aliments doivent être nettoyées et désinfectées avec une solution de chlore de 100 ppm pour prévenir la contamination croisée et la croissance bactérienne. S'assurer que la planche à découper est nettoyée et désinfectée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées sous l'évier dans la zone de préparation des aliments. Les souris portent des maladies nocives et sont une source de contamination croisée. Des renseignements sur le nettoyage sécuritaire des excréments de souris ont été fournis à l'opérateur. S'assurer que les gouttes de souris sont enlevées et que les surfaces sont nettoyées et désinfectées.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'était pas disponible pendant l'inspection. Toutes les installations alimentaires sont tenues d'acquérir et d'afficher un permis de manutention des aliments valide. S'assurer que le permis de manutention des aliments est imprimé et affiché dans un endroit visible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs trous ont été observés dans le plancher de l'installation. Tous les planchers doivent être faciles à nettoyer et en bon état pour prévenir l'entrée des ravageurs. Veiller à ce que le couvercle de ventilation par la porte arrière soit remplacé ou réparé. Assurez-vous que le trou par le congélateur debout à côté de la section des puces est réparé.
  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées sous l'évier dans la zone de préparation des aliments. Les souris portent des maladies nocives et sont une source de contamination croisée. Des renseignements sur le nettoyage sécuritaire des excréments de souris ont été fournis à l'opérateur. S'assurer que les gouttes de souris sont enlevées et que les surfaces sont nettoyées et désinfectées.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'était pas disponible pendant l'inspection. Toutes les installations alimentaires sont tenues d'acquérir et d'afficher un permis de manutention des aliments valide. S'assurer que le permis de manutention des aliments est imprimé et affiché dans un endroit visible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs trous ont été observés dans le plancher de l'installation. Tous les planchers doivent être faciles à nettoyer et en bon état pour prévenir l'entrée des ravageurs. Veiller à ce que le couvercle de ventilation par la porte arrière soit remplacé ou réparé. Assurez-vous que le trou par le congélateur debout à côté de la section des puces est réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le micro-ondes de la zone de café en libre-service du client a été observé pour avoir des débris alimentaires accumulés sur l'intérieur. Tout l'équipement qui contacte les aliments ou est utilisé dans la préparation des aliments doit être nettoyé et désinfecté après chaque utilisation. S'assurer que le micro-ondes est nettoyé et désinfecté.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que les serviettes de toilette étaient réutilisées après que le personnel s'est lavé les mains. Tous les éviers utilisés pour le lavage des mains doivent être équipés de serviettes en papier jetables à usage unique pour prévenir la contamination croisée. S'assurer que les serviettes en papier sont disponibles pendant la réinspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées sous l'évier dans la zone de préparation des aliments. Un grand trou a également été observé sous l'évier. Les souris portent des maladies nocives et sont une source de contamination croisée. Des renseignements sur le nettoyage sécuritaire des déjections de souris ont été fournis à l'opérateur. Assurez-vous que les gouttes de souris sont enlevées, nettoyées et désinfectées. S'assurer que le trou est réparé pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le propriétaire n'a pas renouvelé le permis de manutention des aliments. Toutes les installations alimentaires sont tenues d'acquérir et d'afficher un permis de manutention des aliments valide. S'assurer que le permis de manutention des aliments est payé et affiché pour les clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs trous ont été observés dans le plancher de l'installation. Tous les planchers doivent être faciles à nettoyer et en bon état pour prévenir l'entrée des ravageurs. Veiller à ce que le couvercle de ventilation par la porte arrière soit remplacé ou réparé. Assurez-vous que le trou par le congélateur debout à côté de la section des puces est réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que la boule de crème glacée dans le puits du dipper avait des débris accumulés. Tous les outils qui contactent les aliments doivent être nettoyés et désinfectés après utilisation pour prévenir la contamination croisée et la croissance bactérienne. L'opérateur a nettoyé la boule de glace.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le micro-ondes de la zone de café en libre-service du client a été observé pour avoir des débris alimentaires accumulés sur l'intérieur. Tout l'équipement qui contacte les aliments ou est utilisé dans la préparation des aliments doit être nettoyé et désinfecté après chaque utilisation. S'assurer que le micro-ondes est nettoyé et désinfecté.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucune procédure écrite de nettoyage n'a été observée à l'installation. Des procédures de nettoyage écrites sont nécessaires pour s'assurer que l'établissement est entretenu dans un état propre et sanitaire. Veuillez avoir les procédures de nettoyage écrites disponibles lors de la réinspection.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le propriétaire n'a pas renouvelé le permis de manutention des aliments. Toutes les installations alimentaires sont tenues d'acquérir et d'afficher un permis de manutention des aliments valide. S'assurer que le permis de manutention des aliments est payé et affiché pour les clients.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y a une accumulation de débris alimentaires sur les boules de crème glacée. Les débris alimentaires peuvent abriter des bactéries et les transférer à d'autres aliments. S'assurer que les boules de crème glacée sont lavées et désinfectées après utilisation.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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