Red Chimney Restaurant
32 Wheatland Avenue Smoky Lake AB T0A 3C0 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun chlore n'a été détecté dans le cycle de rinçage du lave-vaisselle. Un désinfectant tel que le chlore est nécessaire pour réduire efficacement les microbes restants sur les plats à une quantité sûre. S'assurer qu'il y a toujours 100 ppm de chlore dans le cycle de rinçage.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que les viandes crues emballées étaient entreposées sur le sol plus frais sur une assiette. Tous les aliments doivent être entreposés 6" à l'extérieur du sol pour protéger contre la contamination et l'accès aux ravageurs. La viande a été déplacée sur une étagère.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction