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OBEROI'S INDIAN FOOD AND DELHI NIHARI

6405-6407 N BELL AVE, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

OBEROI'S INDIAN FOOD AND DELHI NIHARI a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 décembre 2018. La dernière inspection, le 8 février 2023, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 octobre 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 janvier 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 octobre 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12: DRY STORAGE FOOD CONTAINERS AND FOOD SPRAY BOTTLES ARE NOT LABELED AND ARE SCATTERED IN THE KITCHEN PREPARATION AREA. FACILITY MUST PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11: CUPS AND BOWLS USED AS A SCOOP WITHOUT A HANDLE IN DRY STORAGE FOOD CONTAINERS. THE FACILITY MUST PROVIDE SCOOPS WITH A HANDLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13: THE INTERIOR OF ALL REACH-IN COOLERS AND GASKETS IS NOT CLEAN TO SIGHT AND TOUCH. THE FACILITY MUST BE CLEAN AND MAINTAINED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-202.14: THE RESTROOM DOES NOT HAVE A SELF-CLOSING OR TIGHT-FITTED DOOR. FACILITY MUST PROVIDE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13: ALL FOOD HANDLER CERTIFICATIONS HAVE EXPIRED. THE FACILITY MUST ENSURE ALL EMPLOYEES ARE FOOD HANDLER CERTIFIED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13: THE CURRENT CITY CERTIFIED MANAGER DOES NOT HAVE AN ALLERGEN CERTIFICATE. ALL CITY-CERTIFIED MANAGERS MUST OBTAIN AN ALLERGEN CERTIFICATE.
  3. Toiles

    13 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • A COMPLETE SPILL KIT IS NOT PROVIDED ON-SITE AT THE TIME OF INSPECTION. PROVIDED THE REQUIRED LIST OF ITEMS NEEDED FOR A VOMIT AND DIARRHEAL EVENT WHILE ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38.005 CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • COOKED CHICKEN TEMPERATURE MEASURED AT 47.3F, COOKED TOMATO SAUCE TEMPERATURE MEASURED AT 64.5F FOUND IN A COOLER NEAR THE STATION CLOSEST TO THE DINING AREA, AND COOKED YOGURT TEMPERATURE MEASURED AT 76.2F FOUND IN LARGE PLASTIC CONTAINERS LEFT OUT AT ROOM TEMPERATURE. INADEQUATELY HELD FOOD WAS DISCARDED AND DENATURED ON SITE. APPROXIMATELY 95POUNDS OF TCS FOODS AT A TOTAL COST OF $190.00 WAS DISCARDED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • FERMENTATION OF YOGURT IS NOT APPROVED FOR AS A SPECIAL PROCESS IN THE FOOD ESTABLISHMENT. OBSERVED MULTIPLE CONTAINERS OF YOGURT LEFT OUT AT ROOM TEMPERATURE, MEASURED AT 76.2F. ITEMS WERE DISCARDED AND DENATURED ON SITE. THE FACILITY CAN NOT FERMENT ITS YOGURT ON SITE. THE FACILITY MUST OBTAIN APPROVAL FROM THE HEALTH DEPARTMENT FOR A HACCP AND VARIANCE PLAN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DRY STORAGE FOOD CONTAINERS AND FOOD SPRAY BOTTLES ARE NOT LABELED AND ARE SCATTERED IN THE KITCHEN PREPARATION AREA. FACILITY MUST PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • THE EXTERIOR FRONT ENTRANCE DOOR ALLOWS FOR PESTS. EXTERIOR DOORS SHALL BE SELF-CLOSING, SOLID AND TIGHT FITTING, AND LIMITED TO DESIGNATED USE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • CUPS AND BOWLS USED AS A SCOOP WITHOUT A HANDLE IN DRY STORAGE FOOD CONTAINERS. THE FACILITY MUST PROVIDE SCOOPS WITH A HANDLE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • IN-USE WIPING CLOTHS ARE NOT STORED PROPERLY. FOUND ON/NEAR MEAT CUTTING BOARD. CLOTHS USED TO WIPE SURFACES AND EQUIPMENT SHALL BE HELD IN A PROPER SANITIZER SOLUTION. CLOTHS IN-USE FOR WIPING SURFACES IN CONTACT WITH RAW ANIMAL FOODS SHALL BE KEPT SEPARATE FROM CLOTHS USED FOR OTHER PURPOSES. IN-USE CLOTHES MUST BE LAUNDERED DAILY.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • CLEAN KITCHEN EQUIPMENT STORED ON THE FLOOR IN THE DISH AREA. ALL DISHWARE ITEMS MUST BE AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE INTERIOR OF ALL REACH-IN COOLERS AND GASKETS IS NOT CLEAN TO SIGHT AND TOUCH. THE FACILITY MUST BE CLEAN AND MAINTAINED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • THE RESTROOM DOES NOT HAVE A SELF-CLOSING OR TIGHT-FITTED DOOR. FACILITY MUST PROVIDE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL FOOD HANDLER CERTIFICATIONS HAVE EXPIRED. THE FACILITY MUST ENSURE ALL EMPLOYEES ARE FOOD HANDLER CERTIFIED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • THE CURRENT CITY CERTIFIED MANAGER DOES NOT HAVE AN ALLERGEN CERTIFICATE. ALL CITY-CERTIFIED MANAGERS MUST OBTAIN AN ALLERGEN CERTIFICATE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS WERE NOT CORRECTED FROM THE PREVIOUS CANVASS INSPECTION CONDUCTED ON 10/16/2019. REPORT #:2315956 #55.) 6-501.12: FOUND FLOORS NOT CLEAN BEHIND AND UNDER HEAVY EQUIPMENT IN KITCHEN. MUST CLEAN AND SANITIZE. #56.) 4-202.18: FOUND EXHAUST HOOD FILTERS NOT CLEAN OVER STOVE. MUST CLEAN AND SANITIZE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO SOLUTION EFFECTIVE FOR NOROVRUS INCLUDED WITH VOMIT SPILLKIT.PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST OBTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND 3 COMPARTMENT SINK WITH LEAKY FAUCET. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN BEHIND AND UNDER HEAVY EQUIPMENT AT KITCHEN.MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND EXHAUST HOOD FILTERS NOT CLEAN OVER STOVE. MUST CLEAN AND SANITIZE.
  5. Réinspection des licences

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT DES EMPLOYÉS APPROPRIÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILTY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE /PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DOOR HANDLE ON SMALL COKE REACH IN REFRIGERATOR IN DISREPAIR IN FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED RUSTY SHELVES OF ALL REACH IN REGRIGERATORS, MUST REMOVE RUST AND RESTORE SURFACES TO SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CONDITION AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION ON THE GAS LINES ON BACK OF COOKING EQUIPMENT CONNECTED TO THE WALL . MUST REMOVE ALL GREASE AND MAINTAIN. OBSERVED EXCESSIVE GREASE BUILD UP ON THE SHELF UNDER THE FLAT TOP GRILL. MUST CLEAN AND MANITAIN. OBSERVED GASKETS ON ALL REACH IN REFRIGERATORS UNCLEAN WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OLD COOKING EQUIPEMNT STORED IN SECOND DINING ROOM AND DRY STORAGE ROOM. MUST REMOVE ALL OLD COOKING EQUIPMENT FROM PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT BULBS IN FRONT FOOD PREP AREA WITH NO PROTECTIVE SHIELDING. MUST PROVIDE AND MAINTAIN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT À PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION DE TOUTES LES PERSONNES AVEC LE CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE DE LA VILLE FO CHICAGO POUR COMPLETTRE LA FORMATION ET LA MAINTENANCE D'ALLERGIES
  6. Licence

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT DES EMPLOYÉS APPROPRIÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILTY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE /PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 3 LIVE COCKROACHES OF MULTIPLE LIFE CYCLES WITHIN FOOD PREP AREA. MUST ELIIMINATE ALL LIVE ACTIVITY AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(a).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED INCOMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK WITH NO CONTRACT FOR LICENSED EXTERMINATOR.MUST PROVIDE CONTRACT WITH LICENSED EXTERMINATOR FOR CURRENT FACILITY.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(C).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DOOR HANDLE ON SMALL COKE REACH IN REFRIGERATOR IN DISREPAIR IN FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED RUSTY SHELVES OF ALL REACH IN REGRIGERATORS, MUST REMOVE RUST AND RESTORE SURFACES TO SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CONDITION AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION ON THE GAS LINES ON BACK OF COOKING EQUIPMENT CONNECTED TO THE WALL . MUST REMOVE ALL GREASE AND MAINTAIN. OBSERVED EXCESSIVE GREASE BUILD UP ON THE SHELF UNDER THE FLAT TOP GRILL. MUST CLEAN AND MANITAIN. OBSERVED GASKETS ON ALL REACH IN REFRIGERATORS UNCLEAN WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OLD COOKING EQUIPEMNT STORED IN SECOND DINING ROOM AND DRY STORAGE ROOM. MUST REMOVE ALL OLD COOKING EQUIPMENT FROM PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT BULBS IN FRONT FOOD PREP AREA WITH NO PROTECTIVE SHIELDING. MUST PROVIDE AND MAINTAIN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT À PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION DE TOUTES LES PERSONNES AVEC LE CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE DE LA VILLE FO CHICAGO POUR COMPLETTRE LA FORMATION ET LA MAINTENANCE D'ALLERGIES

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