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OH HEN MART

9053 S STONY ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60617 · Grocery Store

Résumé des inspections

OH HEN MART a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 juillet 2015. La dernière inspection, le 2 avril 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 mars 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2018. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND COOKED FOODS (CHICKEN) NOT PROPERLY LABELED AS REQUIRED. FOUND COOKED CHICKEN IN THE REFRIGERATION UNIT AND FREEZER UNIT THAT WAS PREPARED ON PREMISES AND NOT LABELED AS REQUIRED. INSTRUCTED ON PROPER LABELING FOR COOKED FOODS BEING OFFERED FOR SALE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HEAVY DUST BUILD UP ON CEILING VENTS ON THE SELLING FLOOR; CLEAN TO REMOVE DUST.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • THE UTILITY SINK IS OBSTRUCTED BY A REFRIGERATION UNIT PLACED IN FRONT OF THE CLOSET WHERE THE SINK IS LOCATED: INSTRUCTED THAT SINK MUST BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES FOR USE.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • FOUND OUTDATED FOODS ON PREMISES. FOUND 36 2.25 OZ PACKAGES OF RAMEN NOODLE SOUPS DATED 1/2017, 11/2017 AND 2/2017 ALL WERE REMOVED FROM SALE. ALSO FOUND 3 8 OZ JARS OF PARADE WHIPPED SANDWICH SPREAD AND 1 5 OZ PACKAGE OF BOLOGNA AT .99. INSTRUCTED TO CHECK DATES ON FOOD ITEMS FREQUENTLY. TOTAL VALUE REMOVED $132.31. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(B) ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF MICE ON PREMISES. FOUND EIGHTY OR MORE MOUSE DROPPINGS ON PREMISES UNDERNEATH THE SHELVES WHERE THE POTATO CHIPS ARE STORED AND ON THE FLOOR OF THE REAR STORAGE ROOM UNDER AND AROUND THE STORAGE SHELVES. MUST CLEAN ALL AFFECTED AREAS TO REMOVE DROPPINGS OBSERVED. RECOMMENDED SERVICE FROM THE PEST CONTROL COMPANY PRIOR TO REINSPECTION NEXT WEEK. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND COOKED FOODS (CHICKEN) NOT PROPERLY LABELED AS REQUIRED. FOUND COOKED CHICKEN IN THE REFRIGERATION UNIT AND FREEZER UNIT THAT WAS PREPARED ON PREMISES AND NOT LABELED AS REQUIRED. INSTRUCTED ON PROPER LABELING FOR COOKED FOODS BEING OFFERED FOR SALE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE BOTTOM OF THE FRYERS IN THE PREP AREA AND INTERIORS OF THE REFRIGERATION AND FREEZER UNITS. CLEAN PREP TABLES, COOKING EQUIPMENT AND SELLING FLOOR STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING IN AREAS MENTIONED IN VIOLATION #18 AND UNDER AROUND AND BEHIND EQUIPMENT IN THE STORAGE AREA, FOOD PREP AREA, WALK-IN COOLER AND ON SELLING FLOOR; CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILE ON THE SELLING FLOOR; REPLACE TILE WHERE NEEDED. OBSERVED HEAVY DUST BUILD UP ON CEILING VENTS ON THE SELLING FLOOR; CLEAN TO REMOVE DUST. ALSO THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT NEED DETAIL CLEANING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE FAUCET NECK OF THE THREE COMP SINK IS LEAKING; REPAIR OR REPLACE FAUCET NECK AT THE THREE COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • THE UTILITY SINK IS OBSTRUCTED BY A REFRIGERATION UNIT PLACED IN FRONT OF THE CLOSET WHERE THE SINK IS LOCATED; INSTRUCTED THAT SINK MUST BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES FOR USE.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE THE RUBBER GASKETS AT THE 2 DOOR REACH-IN FREEZR,GASKETS ARE IN POOR REPIAR,INSTRUCTED TO REPIAR
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLESN ALL DISPLAY SHELVES THROUGHOUT PREMISE,HAS DUST BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLESN FLOORS IN THE FOOD PREP AREA AND IN THE REAR STORAGE AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
  6. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE INTERIOR SHELVING OF THE DELI/PREP COOLER DIRTY. MUST CLEAN TO REMOVE DEBRIS AND SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOORS DIRTY AND IN POOR REPAIR(MISSING & BROKEN TILE) IN THE PREP AREA, SELLING FLOOR, INSIDE THE WALK IN COOLER AND REAR STORAGE AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT AND FAN COVERS INSIDE THE WALK IN COOLER DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED THE FAUCET A THE 3 COMPARTMENT SINK HAS A LEAK AT THE BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE THE WALK-IJ FREEZER,WALK-IJ COOLER AND DELI COOLER
  8. Licence

    2 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • THE 8 DOOR REACH-IN FREEZER,AIR TEMPERATURE WAS FOUND AT 46.3F THE REACH-IN FREEZER SHOULD MAINTAIN TEMPERATURE OF O.OF OR BELOW ,INSIDE FREEZER WAS PIZZA AND PIZZA PUFFS WHICH WAS FOUND WITH-IN NORMAL RANGE OF 42.OF,THE FOOD ITEMS TAKEN OUT AND PUT IN REAR OF PREMISES IN A REFRIGERATOR FOR COMPANY TO PICK UP FOOD PRODUCTS,CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUSTPROVIDE THERMOMETERS INSIDE THE WALK-IJ FREEZER,WALK-IJ COOLER AND DELI COOLER

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