One Way Foods & Deli - Food
1740 11 Avenue SW Calgary AB T3C 0N4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Refroidisseur de détail - Des cartons d'oeufs en coquille ont été entreposés sur une étagère au-dessus du jus emballé. S'assurer que les œufs et la viande crue sont entreposés en dessous de tout aliment ou boisson prêt à manger
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'entreposage des produits de refroidissement, des charcuteries entières emballées et des sandwiches emballées était supérieur à 10 degrés C. Les aliments sondés mesuraient 10-12 degrés C. Les charcuteries et les charcuteries décongelées. S'assurer que le refroidisseur est maintenu à 4 degrés C ou moins pour stocker les aliments périssables.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - Pas de registre de lutte antiparasitaire tenu sur place.* Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être conservés sur place à l'occasion.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction