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Origin at Spring Creek - Kitchen & Food Areas

808 Spring Creek Drive Canmore AB T1W 0C5 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'une des couvertures lumineuses de l'arrière de la cuisine est manquante. Veuillez le remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Gardez les boîtes de sirop pop boxé du sol dans la taverne. Recommander de rester sur une étagère à roues afin d'être facilement déplacé pour nettoyer le plancher en dessous.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le tiroir est tombé d'un des tiroirs en métal à droite du four Jet-Air. S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ont besoin d'un nettoyage plus approfondi :-à droite, étagères de refroidissement-à l'intérieur de certains tiroirs qui ont un insert de stockage en plastique gris (à droite du four Jet-Air)-fond des portes dans les jambes d'équipement de refroidissement-à l'intérieur de marche, le long des murs dans quelques zones où certains débris s'accumulent et sous certaines des étagères dans la salle de stockage sèche-à-terre le long des jambes d'équipement dans la cuisine Morningstar; le plus souvent amélioréClean ces zones / articles sont assurés qu'ils sont nettoyés plus souvent. Il y avait des autocollants/films protecteurs laissés sur le lave-vaisselle et sous l'étagère dans la cuisine Morningstar et le lave-vaisselle dans la cuisine principale. Sticker commence à enlever / endommagé, rendant le nettoyage de ces articles difficile. Enlevez les autocollants protecteurs.
  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un mangeur avait de longs ongles artificiels. A utilisé une brosse à ongles pour obtenir sous les ongles lors du lavage des mains mais doit enlever les ongles. On leur a dit de les faire enlever demain.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les pâtes cuites étaient assises sur le comptoir; avaient été partiellement coupées mais personne n'y travaillait à ce moment-là; était à 12C. À mettre dans la glacière jusqu'à ce que le personnel soit disponible pour finir de le fractionner. Correction lors de l'inspection; mise dans un refroidisseur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'une des couvertures lumineuses de l'arrière de la cuisine est manquante. Veuillez le remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le tiroir est tombé d'un des tiroirs en métal à droite du four Jet-Air. S'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Gardez les boîtes de sirop pop boxé du sol dans la taverne. Recommander de rester sur une étagère à roues afin d'être facilement déplacé pour nettoyer le plancher en dessous.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ont besoin d'un nettoyage plus approfondi :-à droite, étagères de refroidissement-à l'intérieur de certains tiroirs qui ont un insert de stockage en plastique gris (à droite du four Jet-Air)-fond des portes dans les jambes d'équipement de refroidissement-à l'intérieur de marche, le long des murs dans quelques zones où certains débris s'accumulent et sous certaines des étagères dans la salle de stockage sèche-à-terre le long des jambes d'équipement dans la cuisine Morningstar; le plus souvent amélioréClean ces zones / articles sont assurés qu'ils sont nettoyés plus souvent. Il y avait des autocollants/films protecteurs laissés sur le lave-vaisselle et sous l'étagère dans la cuisine Morningstar et le lave-vaisselle dans la cuisine principale. Sticker commence à enlever / endommagé, rendant le nettoyage de ces articles difficile. Enlevez les autocollants protecteurs.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait encore un petit nombre de mouches de fruits observées. Continuer avec les mesures de contrôle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'une des couvertures lumineuses de l'arrière de la cuisine est manquante. Veuillez le remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de boissons dans la zone serveur a de l'eau s'accumulant sur le fond. Veuillez réparer/remplacer le refroidisseur. Il y avait des verres en plastique cassés dans la cuisine Morningstar. Jetez-les. Gardez les boîtes de sirop pop boxé du sol dans la taverne. Recommander de rester sur une étagère à roues afin d'être facilement déplacé pour nettoyer le plancher en dessous. Le distributeur de carton en plastique dans la cuisine Morningstar est sale. Veuillez obtenir un distributeur propre pour le mettre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ont besoin d'un nettoyage plus approfondi : - les étagères de refroidissement à droite à l'intérieur de certains tiroirs qui ont un insert en plastique bleu - le fond long de certains murs, y compris les portes dans les jambes d'équipement de refroidissement à pied, le long des murs dans quelques zones où certains débris s'accumulent et sous certains des étagères-plancher le long des jambes d'équipement dans les robinets de cuisine Morningstar au-dessus des égouts de plancher pour les égouts de refroidissement à piedNettoyez ces zones/éléments sont assurés qu'ils sont nettoyés plus souvent. Il y avait des autocollants/films protecteurs laissés sur le lave-vaisselle et sous l'étagère dans la cuisine Morningstar et le lave-vaisselle dans la cuisine principale. Sticker commence à enlever / endommagé, rendant le nettoyage de ces articles difficile. Enlevez les autocollants protecteurs.
  4. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le sac de fécule de maïs dans la salle de stockage sèche a été laissé ouvert. S'assurer que le sac est fermé après utilisation pour prévenir la contamination.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de test d'iode pour le lave-verre ont expiré. Des nouvelles ont été commandées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques mouches fruitières ont été observées. Veiller à ce que des mesures supplémentaires soient prises pour les éliminer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'une des couvertures lumineuses de l'arrière de la cuisine est manquante. Veuillez le remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de boissons dans la zone serveur a de l'eau s'accumulant sur le fond. Veuillez réparer/remplacer le refroidisseur. Il y avait des verres en plastique cassés dans la cuisine Morningstar. Jetez-les. La friteuse coule de l'huile. A été conseillé va être remplacé. Gardez les boîtes de sirop pop boxé du sol dans la taverne. Recommander de rester sur une étagère à roues afin d'être facilement déplacé pour nettoyer le plancher en dessous. Contenant en plastique utilisé comme scoop dans la fécule de maïs et laissé dans la fécule de maïs. Assurez-vous qu'un scoop approprié est utilisé (avec une poignée) et ne le stockez pas dans le sac de fécule de maïs. Le distributeur de carton en plastique dans la cuisine Morningstar est sale. Veuillez obtenir un distributeur propre pour le mettre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ont besoin d'un nettoyage plus approfondi : - droite étagères d'étagères de refroidissement-fond bleu clair de rack d'ustensile-à l'intérieur de certains des tiroirs qui ont un insert en plastique bleu-fond long de certains des murs, y compris des portes dans les jambes d'équipement de refroidissement-à l'intérieur de marche, le long des murs dans quelques zones où certains débris s'accumulent et sous certains des étagères-sol le long des jambes d'équipement dans la cuisine MorningstarNettoyez ces zones / articles sont assurer qu'ils sont nettoyés plus souvent. Il y avait des autocollants/films protecteurs laissés sur le lave-vaisselle et sous l'étagère dans la cuisine Morningstar et le lave-vaisselle dans la cuisine principale. Sticker commence à enlever / endommagé, rendant le nettoyage de ces articles difficile. Enlevez les autocollants protecteurs.
  5. Contrôle

    9 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Certains travailleurs de la nourriture avaient des vêtements suspendus à des cordes de tablier (pour manipuler des articles chauds) mais les utilisaient pour essuyer continuellement les mains pendant la manipulation de la nourriture. Ces tissus doivent rester propres pour éviter la contamination des mains. Certains travailleurs de la restauration n'éteignaient pas les robinets avec une serviette en papier après le lavage des mains et ne se lavaient pas toujours les mains entre la manipulation des assiettes utilisées par les résidents et la fabrication de boissons ou de soupe de distribution. Les mains doivent être lavées entre la manipulation d'ustensiles sales et propres et entre les articles sales et toute manipulation alimentaire. Les robinets doivent être éteints avec une serviette en papier après le lavage des mains pour éviter de contaminer les mains. Certaines personnes portaient plusieurs bracelets/anneaux. Bracelets et anneaux inhibent le lavage des mains et pourraient finir par toucher la nourriture / glace. Enlevez les bijoux.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Refroidissement des billes lorsque la cuisson des aliments à risque élevé n'était plus faite. S'il vous plaît continuer avec les journaux de refroidissement à nouveau. Recommandez également lors de la vérification des températures chaudes qu'elles soient également enregistrées.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le sac de fécule de maïs dans la salle de stockage sèche a été laissé ouvert. S'assurer que le sac est fermé après utilisation pour prévenir la contamination. Certains produits alimentaires en boîte étaient stockés directement sur le sol dans le congélateur. Entreposez au moins 6 pouces du sol. Certains articles personnels étaient également utilisés sur une étagère pour entreposer certains articles utilisés pour le service alimentaire et les aliments emballés. Entreposez les articles personnels séparément.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de test d'iode pour le lave-verre ont expiré. Des nouvelles ont été commandées. On ne vérifie pas le lave-verre pour s'assurer qu'il distribue de l'iode de 12,5 à 25 ppm. s'assurer que le lave-verre est vérifié chaque jour la taverne est ouverte.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques mouches fruitières ont été observées. Veiller à ce que des mesures supplémentaires soient prises pour les éliminer.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On utilise aussi l'évier dans la taverne pour ranger des articles pour le nettoyage et le frottement des verres. L'évier pour le lavage des mains doit être utilisé uniquement pour le lavage des mains. On pourrait utiliser un autre évier dans la barre pour laver les mains ou pour prénettoyer les verres, mais il faudrait installer une barrière entre le puits et la glace. Assurez-vous également que le savon et le papier sont situés à proximité de l'évier qui sera utilisé pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'une des couvertures lumineuses de l'arrière de la cuisine est manquante. Veuillez le remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de boissons dans la zone serveur a de l'eau s'accumulant sur le fond. Veuillez réparer/remplacer le refroidisseur. Il y avait un plat blanc cassé. S'il vous plaît jeter. Il y avait des verres en plastique cassés dans la cuisine Morningstar. Jetez-les. La friteuse coule de l'huile. A été conseillé va être remplacé. Gardez les boîtes de sirop pop boxé du sol dans la taverne. Recommander de rester sur une étagère à roues afin d'être facilement déplacé pour nettoyer le plancher en dessous. Contenant en plastique utilisé comme scoop dans la fécule de maïs et laissé dans la fécule de maïs. Assurez-vous qu'un scoop approprié est utilisé (avec une poignée) et ne le stockez pas dans le sac de fécule de maïs. Le distributeur de carton en plastique dans la cuisine Morningstar est sale. Veuillez obtenir un distributeur propre pour le mettre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ont besoin d'un nettoyage plus approfondi:- gauche walking-in-cooler plancher droit walking-in-cooler étagères-fond bleu clair étagère de rack d'ustensile-à l'intérieur de certains des tiroirs qui ont un insert en plastique bleu-le fond long de certains des murs, y compris des portes dans walking-in-cooler-walk dans les jambes plus froides de ventilateur-tour des équipements, le long des murs dans quelques zones où certains débris s'accumulent et sous certains des étagères-floor le long des jambes d'équipement dans la cuisine MorningstarNettoyez ces zones / articles sont assurer qu'ils sont nettoyés plus souvent. Il y avait des autocollants/films protecteurs laissés sur le lave-vaisselle et sous l'étagère dans la cuisine Morningstar et le lave-vaisselle dans la cuisine principale. Sticker commence à enlever / endommagé, rendant le nettoyage de ces articles difficile. Enlevez les autocollants protecteurs.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les couverts et les petites tasses de condiment n'étaient pas placés sur des lanternes de manière à ce que toutes les parties de ces articles soient exposées au jet de lave-vaisselle pour un nettoyage et un assainissement appropriés. Les ustensiles étaient empilés l'un sur l'autre et les tasses collaient ensemble. Discussion pendant l'inspection. Corrigé lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuiles de plafond endommagées dans le couloir à l'extérieur de la zone de stockage sec. Veuillez remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cuisine principale: Il y avait des débris alimentaires accumulés dans la fosse à vaisselle (derrière lave-vaisselle) et sous le grill. - Nettoyez bien la cuisine. Morningstar servant la cuisine: Il y avait des débris alimentaires accumulés sur le chariot de transport en plastique, et sur le plancher autour de l'équipement et les zones difficiles à atteindre. - S'il vous plaît nettoyer soigneusement la cuisine de service.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuiles de plafond endommagées dans le couloir à l'extérieur de la zone de stockage sec. Veuillez remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cuisine principale: Il y avait des débris alimentaires accumulés dans la fosse à vaisselle (derrière lave-vaisselle) et sous le grill. - Nettoyez bien la cuisine. Morningstar servant la cuisine: Il y avait des débris alimentaires accumulés sur le chariot de transport en plastique, et sur le plancher autour de l'équipement et les zones difficiles à atteindre. - S'il vous plaît nettoyer soigneusement la cuisine de service.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuiles de plafond endommagées dans le couloir à l'extérieur de la zone de stockage sec. Veuillez remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cuisine principale: Il y avait des débris alimentaires accumulés dans la fosse à vaisselle et sous le gril. - Nettoyez bien la cuisine. Morningstar servant la cuisine: Il y avait des débris alimentaires accumulés sur le chariot de transport en plastique, et sur le plancher autour de l'équipement et les zones difficiles à atteindre. - S'il vous plaît nettoyer soigneusement la cuisine de service.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuiles de plafond endommagées dans le couloir à l'extérieur de la zone de stockage sec. Veuillez remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La plupart du nettoyage terminé, juste besoin de nettoyer le plafond dans la zone de la vaisselle où il est poussiéreux.
  10. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Bottes et sac à dos étaient sur l'étagère avec des contenants alimentaires et certains articles alimentaires. Entreposez des articles personnels loin de la nourriture et des ustensiles. Corrigé lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuiles de plafond endommagées dans le couloir à l'extérieur de la zone de stockage sec. Veuillez remplacer. Le robinet de l'évier de la préparation est endommagé au fond (pièces écaillées). Veuillez le remplacer/réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de salade était à 12C; tous les aliments à risque élevé ont été retirés, mais il faut s'assurer qu'il est capable de maintenir les aliments à 4C ou moins avant qu'ils ne soient utilisés à nouveau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La plupart du nettoyage terminé, juste besoin de nettoyer le plafond dans la zone de la vaisselle où il est poussiéreux.
  11. Contrôle

    12 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons ne sont pas entreposés dans un désinfectant. S'il vous plaît conserver dans la solution d'assainissement.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les rondins de refroidissement ne sont plus entretenus et les températures des refroidisseurs et de la cuisson ne sont plus enregistrées.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains oeufs étaient assis au-dessus des aliments prêts-à-manger dans la glacière de préparation à gauche de la tenue chaude. Conserver les oeufs sur les tablettes du fond et/ou sous les aliments cuits/prêts à manger.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boissons personnelles ouvertes étaient assises sur les comptoirs à côté des aires de préparation des aliments et de l'équipement. Entreposez ces articles loin de l'équipement alimentaire. Corrigé lors de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le sac de farine était assis sur le sol dans la salle de stockage sèche. Rangez-le par terre. Corrigé lors de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de désinfectant pour pulvérisation dans la taverne Mineshaft n'était pas étiquetée. Veuillez inscrire le flacon de pulvérisation sur son contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de salade était au 7C. S'il vous plaît assurez-vous que ce refroidisseur peut garder les aliments à 4C ou moins. Réparer/ajuster si nécessaire. Un frigo servi était au 7-8C. Réparer/ajuster pour qu'il garde les aliments à 4C ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température de désinfection du lave-vaisselle n'est pas toujours vérifiée quotidiennement. Veuillez vérifier et enregistrer. Veuillez aussi enregistrer le niveau d'assainissement du lave-verre dans la Taverne Mineshaft.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo à la main dans la vaisselle avait un plateau avec des ustensiles assis dessus. Peau à garder dégagée. Corrigé lors de l'inspection. A droite de l'unité de chauffage, il y avait des ustensiles. A été conseillé lavabo est pour lavage des mains afin de s'assurer qu'aucun article sont conservés dans l'évier. Corrigé lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuiles de plafond endommagées dans le couloir à l'extérieur de la zone de stockage sec. Veuillez remplacer. Le robinet de l'évier de la préparation est endommagé au fond (pièces écaillées). Veuillez le remplacer/réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait un bol en bois avec une grosse fissure dedans sur l'étagère dans la salle de stockage sèche. S'il vous plaît jeter. Corrigé lors de l'inspection. Des rondelles pour machine à glace étaient entreposées directement sur la machine à glace. Entreposer de façon hygiénique (sur plateau, dans un seau, etc. qui est nettoyé et nettoyé régulièrement). Corrigé lors de l'inspection. La boîte de contenants jetables était sur le sol dans la salle de stockage à sec. A conserver hors du sol; corrigé lors de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté générale était bonne. Juste quelques zones ont besoin d'un nettoyage plus approfondi/fréquemment:-plafond dans la zone de la vaisselle où la pièce blanche poussiéreuse dans le plancher de la machine à glace sous certains de l'équipement où il y a une certaine accumulation sur le plancher-un couple des étagères où un peu de débris alimentaires-surfaces extérieures de certaines des poubelles alimentaires en vrac et des contenants de compost/garage