Pa Peterson's Ice Cream
16320 95 Avenue NW Edmonton AB T5P 0A9 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore n'était disponible sur place pour mesurer la concentration de désinfectant. S'il vous plaît obtenir des bandes de test pour assurer des niveaux d'assainissement appropriés
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Aucune solution de désinfectant de surface n ' était disponible pendant la préparation des aliments. Le membre du personnel a préparé une solution de chlore de 100 ppm selon les instructions. Une solution de désinfectant doit être disponible en tout temps pendant la manipulation des aliments. 2. Des chiffons usagés ont été observés sur différentes surfaces de la cuisine arrière. On a demandé au personnel d'entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution d'assainissement entre les utilisations, les chiffons souillés étant placés dans un contenant de lin sale désigné.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore n'était disponible sur place pour mesurer la concentration de désinfectant. S'il vous plaît obtenir des bandes de test pour assurer des niveaux d'assainissement appropriés
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains dans la zone de service avant n'était pas utilisé, car l'alimentation en eau était coupée et l'évier était bloqué par un grand conteneur et des ustensiles. Le personnel a reçu pour instruction d'allumer l'approvisionnement en eau et de stocker l'évier avec du savon à main et des serviettes en papier. Les lavabos doivent être accessibles en tout temps et entièrement en stock.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Une accumulation de graisse et de saleté a été observée sur le capot de ventilation, y compris les filtres et les buses. Ceci doit être soigneusement nettoyé pour éviter la contamination. L'unité devait être entretenue en janvier 2024 et doit être maintenue pour réduire les risques d'incendie. 2. Des cartons ont été observés dans le refroidisseur droit de l'arrière de la maison utilisé pour les rayonnages. Veuillez les retirer et vous assurer que les matériaux de rayonnage sont lisses, non absorbants et faciles à nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- En attente - Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible pour examen.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible pour examen.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible pour examen.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?