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PARIS BAGUETTE

1100 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605 · Bakery

Résumé des inspections

PARIS BAGUETTE a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 avril 2023. La dernière inspection, le 25 mars 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 novembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 septembre 2024. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 mars 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2023. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Plainte

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 3 DEAD ROACHES IN STICKY TRAP BY TALL SPEED RACKS AND PROOFERS. INSTRUCTED TO REMOVE. (COS)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND DIRT IN BETWEEN COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST, FOOD DEBRIS, AND CRUMBS THROUGHOUT OUT PREP AREAS. INSTRUCTED TO INCREASE CLEANING FREQUENCY OF AREAS AND MAINTAIN.
  2. Plainte

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED GRANOLA AND CHOCOLATE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
  3. Plainte

    0 infraction

  4. Toiles

    0 infraction

  5. Plainte

    4 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • Open cups for employee drinks placed on top of prep table. instructed to keep away.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Packaged food ( sandwiches, salads ) for grab and go not labeled properly, labels are placed on shelf below food items not on food containers. instructed to individually place food label on containers/ wrappers.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Insects control traps placed all over kitchen's ceiling, instructed to remove.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • Food handler not wearing hair restraints, instructed to wear.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION AT HANDWASHING SINK AT THE FOOD PREPARATION AREA. ALL HANDWASHING SINKS MUST BE EQUIPPED WITH A HAND DRYING PROVISION AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.CORRECTED ON SITE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-030(C). CITATION CONSOLIDATED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING CLEANSER AT HANDWASHING SINK IN FRONT FOOD PREPARATION AREA. ALL HANDWASHING SINKS MUST BE EQUIPPED WITH HAND CLEANING LIQUID AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030-(C). CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHICKEN) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES RANGING FROM 75F - 86F LOCATED IN THE FOOD PREPARATION COOLER AREA. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED SAID TCS FOODS, APPROX 3 LBS $50. INSTRUCTED TO MAINTAIN A MINIMUM COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND APPROX. 12 SMALL FLIES IN FOOD PREP AREA, RESTROOMS AND DISHWASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO MINIMIZE ALL FLY ACTIVITY. RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A). CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A SMALL LEAK AT THREE COMP SINK FROM DRAIN PIPE IN THE DISH WASHING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND 2 OUT OF 2 CUSTOMER/EMPLOYEE TOILET'S INOPERABLE LOCATED ON 1ST FLOOR.. MUST PROVIDE OPERABLE TOILET ROOMS FOR EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7- 38-030(C).CITATION ISSUED.
  8. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED PREPACKAGED DESSERTS, SALADS, SANDWICHES, YOGURT, AND CHIA PUDDING WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT INGREDIENTS, IF ALLERGENS ARE PRESENT AND THE BUSINESS NAME AND BUSINESS ADDRESS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVÉ AUCUNE RÉCEPTION COUVERTE DES CHAMBRES DE CHAMBRE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE PROVIDED. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS.
  9. Plainte

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11 OBSERVED THE PERSON IN CHARGE WITHOUT A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S CERTIFICATE. INSTRUCTED ALL PERSONS IN CHARGE MUST OBTAIN A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S CERTIFICATE AND BE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED UNDER VIOLATION #2.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS (CHICKEN, CHEESE) ARE BEING PREPAREED HANDLED AND SERVED TO THE PUBLIC. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES THE FACILITY IS OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.11 OBSERVED NO HANDWASHING CLEANSER AVAILABLE AT THE FRONT FOOD PREP AREA HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING CLEANSER AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES THE FACILITY IS OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 24. TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL; PROCEDURES & RECORDS
      • 3-501.19 OBSERVED FACILITY USING TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL FOR TCS FOODS SUCH AS QUICHE, SAUSAGE BREAD, CHEESE, PEPPERONI PIZZETTES, AND HAM AND CHEESE BREADS WITHOUT Written procedures prepared in advance, maintained in the RETAIL FOOD ESTABLISHMENT and made available to the DEPARTMENT upon request. ALL SAID TCS FOODS TEMPERATURES RANGED FROM 68F-73F DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED FACILITY TO DISCARD AND DENATURE SAID TCS FOODS AND THE FACILITY MUST FOLLOW THE FOOD CODE RULES FOR TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL FOR ALL TCS FOODS THAT ARE NOT HELD IN COLD HOLDING OF 41F OR BELOW OR IN HOT HOLDING OF 135F AND ABOVE. EMPLOYEE DISCARDED SAID TCS FOODS DURING THE INSPECTION. TOTAL OF 25 LBS OF FOOD DISCARDED WORTH $415. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED PREPACKAGED DESSERTS, SALADS, SANDWICHES, YOGURT, AND CHIA PUDDING WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT INGREDIENTS, IF ALLERGENS ARE PRESENT AND THE BUSINESS NAME AND BUSINESS ADDRESS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF LIVE INSECT ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 25 LIVE SMALL FLIES FLYING IN THE FOOD DISPLAY CASES AND LANDING AND CRAWLING ON PASTERIES FOR SALE LOCATED IN THE DISPLAY CASES. OBSERVED ABOUT 50 LIVE SMALL FLIES IN THE REAR FOOD PREP AREA BY THE 3 COMPARTMENT SINK AND BY THE UTILITY SINK. OBSERVED ONE LIVE LARGE FLY IN THE FOOD PREP AREA ON THE WALL. INSTRUCTED TO ELIMIATE LIVE LARGE AND SMALL FLIES ACTIVITY, DISCARD CONTAMINATED PASTERIES AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVÉ AUCUNE RÉCEPTION COUVERTE DES CHAMBRES DE CHAMBRE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE PROVIDED. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • 8-304.11(A) OBSERVED THE MOST RECENT INSPECTION REPORT SUMMARY NOT POSTED FOR THE PUBLIC'S VIEW. INSTRUCTED TO ALWAYS POST THE MOST RECENT INSPECTION REPORT SUMMARY AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-42-010(B).
  10. Licence

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED THE FRONT ENTRANCE REVOLVING DOOR WITH A MORE THAN ONE INCH GAP AT THE BOTTOM OF EACH REVOLVING DOOR. INSTRUCTED TO MAKE SAID FRONT ENTRANCE REVOLVING DOOR TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-204.119 OBSERVED NO DRAINBOARD BY THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES ON THE ICE MACHINE AND COFFEE MACHINES LOCATED AT THE FRONT FOOD PREP AREA AND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE UTILITY SINK IN THE REAR. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED NO COVERED RECEPTACLES INSIDE OF THE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.

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