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PASADITA EXPRESS

2925 W IRVING PARK RD, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

PASADITA EXPRESS a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 février 2010. La dernière inspection, le 2 mai 2016, n'a relevé aucune infraction.

3 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 33 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • FACILITY STILL HAS NO HOT WATER. WATER TEMPERATURE TESTED AT ALL SINKS AND AFTER TESTING SINKS, WATER TEMPERATURE NOTED AT 89F AT THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIOR SHELVING RACKS AT ALL REFRIGERATORS TO REMOVE RUSTY AND ENCRUSTED FOOD DEBRIS.ALSO CLEAN AT ALL REFRIGERATORS AND COOLERS THE BOTTOM SHELF TO REMOVE WATER SPILLS AND FOOD STAINS. DIRTY CUTTING BOARD IN POOR REPAIR WITH DEEP BLACKENED GROOVES. MUST REPLACE OR CLEAN THROUGHLY. TORN RUBBER DOOR GASKET ON THE COOKS LINE TWO DOOR COOLER MUST REPLACE. MUST PROVIDE LIDS FOR ALL BULK FOOD CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING EQUIPMENT AND FOOD CONTACT ITEMS MUST CLEAN: INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, ALL COOLERS AND FREEZERS, INTERIOR DEEP FRYER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • POOLING LIQUID ALONG BASEBOARD BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST REMOVE/CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EXCESSIVE DUST ON CEILING VENT IN THE SERVER STATION PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELDS ABOVE THE COOKS LINE. MUST PROVIDE/REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK UNDER THE UTILITY MOP SINK. MUST REPAIR.
  4. Toiles

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN ADEQUATE TEMPERATURES. COOKS LINE TWO DOOR COOLER FOUND AT 47.6F WITH FOOD SUCH AS COOKED BEEF AT 43.2 AND 43.7F. REAR PREP TALL REACH-IN COOLER FOUND AT 57.3F WITH COOKED RICE AT 50F. MUST REPAIR ALL TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE OF 40F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED THE FOLLOWING FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES IN THE ABOVE MENTIONED COOLERS. APPROXIMATELY 20 LBS COOKED RICE IN THE REAR PREP COOLER AT 50F. COOKED BEEF IN COOKS LINE TWO DOOR COOLER AT 43.7F. COOKED RICE AT 43.3F. ALL FOODS DISCARDED. MANAGEMENT STATES ESTIMATED VALUE OF DISCARDED FOODS TO BE $200.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT WATER THROUGHOUT FACILITY. HOT WATER TEMPERATURE FOUND TO BE 75.4F. AT THE THREE COMPARTMENT SINK WHERE DISHES WERE BEING WASHED AT THE TIME OF THE INSPECTION. MUST PROVIDE HOT WATER THROUGHOUT. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • OBSERVED WASTE WATER AND FOOD DEBRIS BACKING UP INTO THE TWO COMPARTMENTS OF THE THREE COMPARTMENT SINK WHEN THIRD COMPARTMENT IS BEING DRAINED. INSTRUCTED TO REPAIR SO SINKS PROPERLY DRAINS WITHOUT BACK UP FOOD WASTE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO PAPER TOWELS OR HAND DRYING DEVICES THROUGHOUT THE FACILITY, AT THE EXPOSED HAND SINK AND WASHROOM WASH BOWL. INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS FOR ALL HAND WASHING STATIONS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT DOOR FOUND WITH OPEN 1/4 INCH GAP ON THE BOTTOM OF THE DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL.OBSERVED 15 TO 20 MICE DROPPINGS IN THE DINING ROOM STORAGE CLOSET. 20 TO 25 MICE DROPPINGS UNDER THE SERVER STATION COLA/SALSA COOLER.OBSERVED SMALL FLIES THROUGHOUT THE SERVER STATION AND DINING ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DROPPINGS SANITIZE ALL AREAS AND RECOMMEND HAVING PEST CONTROL SERVICE FOR MICE AND FLIES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIOR SHELVING RACKS AT ALL REFRIGERATORS TO REMOVE RUSTY AND ENCRUSTED FOOD DEBRIS.ALSO CLEAN AT ALL REFRIGERATORS AND COOLERS THE BOTTOM SHELF TO REMOVE WATER SPILLS AND FOOD STAINS. RAW PRESSED WOODEN SHELVING ABOVE THE COOKS LINE TWO DOOR COOLER AND STEAM TABLE MUST BE PAINTED/SEALED. DIRTY CUTTING BOARD IN POOR REPAIR WITH DEEP BLACKENED GROOVES. MUST REPLACE OR CLEAN THROUGHLY. TORN RUBBER DOOR GASKET ON THE COOKS LINE TWO DOOR COOLER MUST REPLACE. MUST PROVIDE LIDS FOR ALL BULK FOOD CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING EQUIPMENT AND FOOD CONTACT ITEMS MUST CLEAN: INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, ALL COOLERS AND FREEZERS, ALL BULK FOOD CONTAINERS, INTERIOR DEEP FRYER, COOKS LINE EXHAUST HOOD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT ENTIRE ESTABLISHMENT, BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT, COOLERS, FREEZERS, DRY STORAGE AND OFFICE WITH EXCESSIVE DIRT, DEBRIS, FOOD SPILLAGE AND GREASE. MUST CLEAN ALL. MISSING FLOOR TILES AT THE REAR KITCHEN EXIT TO DINING ROOM. MUST REPLACE. HOLE IN BASEBOARD AND OPEN CREVICE ALONG THE WALL NEXT TO THE REAR EXIT TO OUTDOORS. MUST SEAL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EXCESSIVE DUST ON CEILINGS VENT ON COOKS LINE. MUST CLEAN. MISSING WALL VENT COVER IN THE DINING ROOM. MUST REPLACE. EXCESSIVE GREASE ON WALLS THROUGHOUT BOTH PREP AREAS. PEELING PAINT ON THE CEILING OF THE WASHROOM. MUST REMOVE. MISSING BRICKS AND HOLES IN THE WALLS THROUGHOUT THE WASHROOM. MUST SEAL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELDS ABOVE THE COOKS LINE. MUST PROVIDE/REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER AT THE UTILITY MOP SINK. LEAK UNDER THE EXPOSED HAND SINK ONTO THE FLOOR. MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER THROUGHOUT OFFICE. MUST CLEAN, ORGANIZE AND ELEVATE TO PREVENT RODENT HARBORING.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • DURING INSPECTION FOUND ONE COOLER NOT MAINTAINING A PROPER TEMP OF 40F AND BELOW. FOUND A 2DR COOLER IN THE REAR STORAGE AREA AT 48F DEGREES. UNIT WAS TAGGED. DO NOT USE UNIT OR REMOVE TAG. UNIT MUST MAINTAIN 40F AND BELOW AT ALL TIMES.CRITICAL CITATION ISSUED.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • DURING INSPECTION FOUND CHICKEN 48F, BEEF 50F, BROTH 47F, AND RICE 49.7F (70 LBS AT A VALUE OF $1000.00) ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN 40F AND BELOW AT ALL TIMES. ABOVE STATED FOODS WERE DENATURED AND DISCARDED.CRITICAL VIOLATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • DURING INSPECTION FOUND NO CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON PREMISES OR POSTED AND VISIBLE TO THE PUBLIC. MUST ALWAYS HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFIED MANAGER ON PREMISES AT ALL TIMES.SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR LEAK AT THE 2DR REFRIGERATOR. FOUND LARGE PUDDLE OF WATER AT BOTTOM SHELF OF ABOVE FRIDGE. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIOR SHELVING RACKS AT ALL REFRIGERATORS TO REMOVE RUSTY AND ENCRUSTED FOOD DEBRI.ALSO CLEAN AT ALL REFRIGERATORS AND COOLERS THE BOTTOM SHELF TO REMOVE WATER SPILLS AND FOOD STAINS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR UNEVEN FLOOR IN FRONT OF THE REAR EXIT DOOR SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.FOUND ABOVE UNEVEN. ALSO DETAIL CLEAN FLOOR CORNERS AND FLOOR UNDER COOKING AND HEAVY EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND GRIME BUILD-UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE EXHAUST HOOD FILTERS AT THE EXHAUST HOOD CANOPY TO REMOVE EXCESSIVE GREASE BUILD-UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR NON-WORKING MOP SINK. FOUND ABOVE WITH NO HOT OR COLD RUNNING WATER. MUST REPAIR. MUST REPAIR SMALL LEAK AT PIPE UNDER 2-C0MP SINK IN THE KITCHEN. MUST REPAIR SMALL LEAK AT PIPE UNDER 3-COMP SINK IN THE KITCHEN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST HAVE NEW EMPLOYEES.(JOSE AVILES AND NANCY HERNANDEZ) OBTAIN THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATE. MUST PROVIDE FOR NEXT ROUTINE INSPECTION.
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (TACOS,TORTAS,BEANS, ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN FOOD HANDLER CERTIFICATES AS REQUIRED.
  7. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND FRONT AND REAR DOORS TO THE PREMISES NOT RODENT PROOFED APPROX:1/4" MODE OF ENTRY.INSTRUCTED TO MAKE DOORS TIGHT FITTING ALL ACROSS THE BOTTOMS AND TOPS TO PREVENT PEST ENTRY.ALSO,OBSERVED 2 HOUSE FLIES FLYING AROUND THE DINING ROOM/KITCHEN AREA.INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN,PEST CONTROL SERVICE IS RECCOMENDED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (TACOS,TORTAS,BEANS, ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1502161 DATED:11/21/2014, 33 THE FOLLOWING NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE: COOLERS, COOKING EQUIPMENT, AND VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT, 02/21/2015 34 MUST CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT PREP AREAS, WASHROOM AND STORAGE AREAS. 02/21/2015 35 MUST CLEAN AND REPAINT CHIPPING WALL SURFACES FRONT PREP AREA, SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE, 02/21/2015 36 MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS ON LIGHTS ABOVE FRONT PREP AREA, 02/21/2015. --MUST CORRECT ABOVE VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 7/28/2015. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY SHELVINGS AT THE FRONT 2 DOOR COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN. GASKETS AT REAR 2 DOOR COOLER ARE BROKEN.INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION INSIDE THE TOILET ROOM IS NOT WORKING.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. REPLACE BROKEN SINK STOPPERS AT THE 3 COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • COOK HAS NO HAIR RESTRAINT.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN FOOD HANDLER CERTIFICATES AS REQUIRED.
  8. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND FRONT AND REAR DOORS TO THE PREMISES NOT RODENT PROOFED APPROX:1/4" MODE OF ENTRY.INSTRUCTED TO MAKE DOORS TIGHT FITTING ALL ACROSS THE BOTTOMS AND TOPS TO PREVENT PEST ENTRY.ALSO,OBSERVED 2 HOUSE FLIES FLYING AROUND THE DINING ROOM/KITCHEN AREA.INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN,PEST CONTROL SERVICE IS RECCOMENDED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (TACOS,TORTAS,BEANS, ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1502161 DATED:11/21/2014, 33 THE FOLLOWING NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE: COOLERS, COOKING EQUIPMENT, AND VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT, 02/21/2015 34 MUST CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT PREP AREAS, WASHROOM AND STORAGE AREAS. 02/21/2015 35 MUST CLEAN AND REPAINT CHIPPING WALL SURFACES FRONT PREP AREA, SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE, 02/21/2015 36 MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS ON LIGHTS ABOVE FRONT PREP AREA, 02/21/2015. --MUST CORRECT ABOVE VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 7/28/2015. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY SHELVINGS AT THE FRONT 2 DOOR COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN. GASKETS AT REAR 2 DOOR COOLER ARE BROKEN.INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION INSIDE THE TOILET ROOM IS NOT WORKING.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. REPLACE BROKEN SINK STOPPERS AT THE 3 COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • COOK HAS NO HAIR RESTRAINT.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN FOOD HANDLER CERTIFICATES AS REQUIRED.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE: COOLERS, COOKING EQUIPMENT, AND VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT PREP AREAS, WASHROOM AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND REPAINT CHIPPING WALL SURFACES FRONT PREP AREA, SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE,
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS ON LIGHTS ABOVE FRONT PREP AREA,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKING PIPES UNDER EXPOSED HAND SINK FRONT PREP AREA,
  10. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RESEAL RUSTY WIRE SHELVING FRONT SERVICE AREA,
  11. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT AND BACK DOORS NOT RODENT PROOFED, APPROX., 1/4 GAP OPENING AT BOTTOM OF THE DOORS, INSTRUCTED TO RODENT PROOF DOORS, AND BETTER MAINTAIN, CITATION SERIOUS ISSUED :7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDERS ISSUED DATED: 08/14/2013 FOR INSPECTION REPORT #1360254, VIOLATIONS LISTED BELOW: 33 MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: ALL CHOPPING BOARD, ALL COOKING EQUIPMENT, BOTTOM SHELVE OF THE GRILL, PREP TABLES AND MAINTAIN. 35 VENT INSIDE THE WASHROOM WITH HEAVY DUST BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. SEAL THE GAP ON THE WALL ABOVE THE PREP TABLE AND GAP AROUND THE VENT AND ON THE WALL IN THE REAR AREA CLOSE TO THE EXIT DOOR. MUST CLEAN IN DETAIL THE WALLS BEHIND THE PREP TABLE IN THE KITCHEN. 38 LEAKING HEAVY ON THE FAUCET CONNECTOR OF THE EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED TO REPAIR TO STOP THE LEAK. MISSING DRAIN STOPPER FOR THE 2 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE. 40 MUST PROVIDE MISSING VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE PREP COOLER, 2 DOOR REACH IN COOLER AND ONE DOOR REACH IN COOLER. SERIOUS CITATION ISSUED: 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RESEAL RUSTY WIRE SHELVING FRONT SERVICE AREA,
  12. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: ALL CHOPPING BOARD, ALL COOKING EQUIPMENT, BOTTOM SHELVE OF THE GRILL, PREP TABLES AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENT INSIDE THE WASHROOM WITH HEAVY DUST BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. SEAL THE GAP ON THE WALL ABOVE THE PREP TABLE AND GAP AROUND THE VENT AND ON THE WALL IN THE REAR AREA CLOSE TO THE EXIT DOOR. MUST CLEAN IN DETAIL THE WALLS BEHIND THE PREP TABLE IN THE KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING HEAVY ON THE FAUCET CONNECTOR OF THE EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED TO REPAIR TO STOP THE LEAK. MISSING DRAIN STOPPER FOR THE 2 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE MISSING VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE PREP COOLER, 2 DOOR REACH IN COOLER AND ONE DOOR REACH IN COOLER.
  13. Toiles

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREP FOODS AND DRIED FOOD STORAGE CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO DATE/LABEL AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN GASKETS ON PREP COOLERS DOORS AT MAIN KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; COOLERS, COOKING EQUIPMENT, DRIED FOOD STORAGE CONTAINERS, MOP SINK AND CABINET UNDER HAND WASHING BOWL IN WASHROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT PREP AREAS, WASHROOM AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT AT MAIN KITCHEN. CLEAN WALLS AT REAR PREP AREA, REMOVE CEILING PEELING PAINT AT SAME AREA, CLEAN ALL VENT COVERS THRU-OUT PREMISES AND CLEAN ALL LIGHT SHIELDS. ALSO INSTRUCTED TO SEAL OPENINGS AROUND PIPES THRU-OUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE DRAIN STOPPERS FOR 3PART SINK.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • INSTRUCTED, FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED CLEANING TOWELS MUST BE PROPERLY STORED.
  14. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMAINS TO BE CORRECTED BY 9/10/11.
  15. Toiles

    10 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER AT ANY OF THE SINKS AT THE TIME OF INSPECTION. WATER TEMP AT 59.5F-60.0F. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE. CITATION ISSUED, CRITICAL VIOLATION. MANAGER RE-IGNITED WATER HEATER PILOT AND TANK RECOVERED TO 117.7F AT 3:10PM.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT ENTRANCE DOOR NOT RODENT/INSECTS PROOFED WITH 1/4 OF AN INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR. INSTRUCTED TO RODENT /INSECTS PROOF THE DOOR.CITATION ISSUED SERIOUS.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT MAINTAINED. WITH GREASE DRIPPING ON THE RIM OF THE LID AND TOP OF THE LID. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. CITATION ISSUED SERIOUS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE LABEL AND DATED ALL FOOD CONTAINERS THAT IS NOT THE ORIGINAL CONTAINER INSIDE THE REACH IN COOLERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING DRAIN STOPPERS FOR THE 2 COMPT SINK AND 3 COMPT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE. MUST REPLACE WORN OUT CHOPPING BOARD. MUST RELOCATE THE PAPER TOWEL DISPENSER FROM ABOVE DRAINBOARD. MUST REMOVE ALL THE OVER SIZED POTS AND REPLACE WITH SMALLER ONE THAT WILL FIT INSIDE THE SINK OF THE 3 COMPT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR THROUGHOUT THE KITCHEN, PREP AREA AND STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING VENTS IN THE DINING AREA, BEHIND THE FRONT COUNTER, INSIDE THE WASHROOM WITH DUST BUILT UP. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CRACKED LIGHT SHIELD IN THE DINING AREA, MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NO SELF CLOSING DEVICE ON THE WASHROOM DOOR. MUST INSTALL SELF CLOSING DEVICE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST RELOCATE THE GAS STOVE COMPLETELY UNDER THE VENTILATION HOOD, GAS BURNERS EXTEND BEYOND HOOD CANOPY. MUST RE INSTALL THE MOP SINK, WHICH WAS REMOVED.
  16. Réinspection des licences

    0 infraction

  17. Licence

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.REAR STORAGE AREA FLOOR NEEDS REPAIR AND RESEALING.CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NEED TO CAP OFF UNUSED SODA DRAIN FRONT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNUSED EQUIPMENT CLUTTER REMOVE ITEMS NOT BEING USED.

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