Patricia Inn (P.I.)
537 Government St, Dryden ON P8N 2P6 · Food Premises Disclosure
7 inspections
- Suivi
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
- Le ménage général est satisfaisant
- Requis
4 infractions
- Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
- Formation des artisans de l'alimentation
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des oiseaux, des rongeurs et d'autres parasites
- Fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour empêcher l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
- Requis
4 infractions
- Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
- Fournir un thermomètre indicateur facile à lire et précis pour vérifier l'entreposage
- Fournir un thermomètre facile à lire et précis pour mesurer la température interne des aliments dangereux
- Fournir un thermomètre facile à lire et précis pour tenir à chaud
- L'équipement utilisé pour la réfrigération des aliments potentiellement dangereux doit contenir un thermomètre indicateur précis qui peut être facilement lu
- L'équipement utilisé pour la rétention à chaud d'aliments potentiellement dangereux doit contenir un thermomètre indicateur précis qui peut être facilement lu.
- Séparer les aliments crus des aliments prêts à manger pendant l'entreposage et la manipulation
- Manipulation d'aliments crus séparés des aliments prêts-à-manger, sur des surfaces de préparation séparées et avec des ustensiles séparés pour prévenir la contamination
- Entreposer les aliments crus séparément et en dessous des aliments cuits/prêts à manger
- Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
- La concentration d'assainissement du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C (75 °F)
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état
- Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
- Requis
1 infraction
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement
- S'assurer que toutes les surfaces sont propres et entretenues en bon état
- S'assurer que toutes les surfaces sont facilement propres et non absorbantes
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction