Pearl and Palmer Store
2817 Collins Crescent SW Edmonton AB T6W 4G8 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la demande
7 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Des aliments non étiquetés, y compris le poisson-chat et le fufu, ont été observés. Les aliments ne provenaient peut-être pas de sources approuvées.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La nourriture, y compris divers sacs de nourriture et de viande, était stockée directement sur le sol.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La viande crue était retenue à température ambiante. - Les viandes ont été laissées à dégel à température ambiante pour reconditionner. Remarque : L'installation n'a pas d'espace de réfrigération. - Fufu, qui est périssable, était stocké à température ambiante. - une cargaison de viande a été livrée au moment de l'inspection. La viande était 0C et n'était plus complètement congelée.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Des mouches ont été observées dans l'installation et ont atterri sur de la viande. L'installation laisse la double porte de garage ouverte qui permettra l'entrée des parasites.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Lacunes notées au bas de la grande porte de garage.- Les portes extérieures doivent être étanches de manière à empêcher l'entrée possible de parasites.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'installation manipulait de la viande ouverte pour le reconditionnement, ce qui n'est pas permis en vertu des restrictions de permis, qui stipulent: aliments préemballés et/ou produits entiers seulement – aucune préparation des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Les murs et les sols sont inachevés.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection initiale
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Lacunes notées au bas de la grande porte de garage.- Les portes extérieures doivent être étanches de manière à empêcher l'entrée possible de parasites.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?