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Uniq Pizza Ltd.

11024 30 Avenue SW Edmonton AB T6W 4T8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Uniq Pizza Ltd. a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 octobre 2024. La dernière inspection, le 2 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 2 octobre 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La table de préparation de pâte est visiblement sale et grasse au toucher.- Le nettoyage est nécessaire. 2. Bols endommagés et calzone border. Déchiffré. Les ustensiles doivent être maintenus en bon état de fonctionnement. 3. Ustensiles sales notés dans les bacs de stockage "clean". Les articles envoyés pour le lavage avec le bac de stockage avaient des particules alimentaires et gras au toucher. - Les ustensiles sont à laver.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le fonctionnaire a informé que la solution d'assainissement du chlore dans l'évier utilisée pour le lavage manuel à la vaisselle et dans la solution dans laquelle les chiffons d'essuyage sont entreposés n'était pas changée toute la journée. Les solutions d'assainissement doivent être modifiées fréquemment tout au long de la journée et maintenues à une concentration minimale de 100 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sacs ouverts d'ingrédients alimentaires secs en vrac notés dans la zone de stockage arrière. Transférer les aliments dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La table de préparation de pâte est visiblement sale et grasse au toucher.- Le nettoyage est nécessaire. 2. Bols endommagés et calzone border. Déchiffré. Les ustensiles doivent être maintenus en bon état de fonctionnement. 3. Ustensiles sales notés dans les bacs de stockage "clean". Les articles envoyés pour le lavage avec le bac de stockage avaient des particules alimentaires et gras au toucher. - Les ustensiles sont à laver.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant préfabriqué n'est présente. personnel participant à des activités de manipulation des aliments. L'opérateur a préparé une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les distributeurs d'aliments en vrac sans poignées sont utilisés et entreposés en contact avec les aliments. Utilisez des distributeurs avec des poignées et entreposez-les de telle manière que la poignée ne contacte pas les aliments. 2. De nombreuses boîtes en carton sont utilisées pour stocker des épices, des aliments préportés, des contenants à emporter. Les boîtes en carton sont visiblement souillées et ne sont pas une surface qui peut être nettoyée correctement. Cesser cette pratique.3. Le sac à ordures noir est utilisé pour couvrir les aliments. Cesser cette pratique et n'utiliser que des matériaux de qualité alimentaire pour couvrir les aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'effectue pas toujours l'étape de désinfection lors du lavage manuel de la vaisselle à l'évier de 3 logements.- Les procédures de lavage manuel sont les suivantes : laver avec de l'eau savonneuse -> rincer-> sanitiser-> sécher à l'air
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai d'assainissement du chlore sur place ont expiré en 2023.- Obtenir de nouveaux papiers d'essai au chlore.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La liste de nettoyage écrite n'est pas disponible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La finition sur les tapis de sol en caoutchouc a porté créant une surface qui n'est pas résistant à l'humidité. Aussi n'utilisez pas de ruban pour ancrer les tapis au sol, la bande est usée et sale

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