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PEKING CHINESE FOOD

129 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

PEKING CHINESE FOOD a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 mars 2018. La dernière inspection, le 22 juin 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois le 24 avril 2023. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 avril 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE SHELVING INSIDE THE WALK IN COOLING UNIT IN NEED OF A DETAIL CLEANING FROM DIRT AND DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FAN COVERS INSIDE THE WALK IN COOLING UNIT IN NEED OF A DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE OUTSIDE OF THE COOLING COMPRESSOR INSIDE THE WALK IN COOLING UNIT IN NEED OF A DETAIL CLEANING FROM A BUILD UP OF DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RUST BUILDING UP ON THE SHELVING AND FAN VENTS IN THE WALK IN COOLING UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN, PAINT OR REPLACE SHELVING AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTAMINATION OF FOOD STORED IN AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SIDES OF THE COOKING EQUIPMENT BETWEEN THE DEEP FRYERS, THE STOVE UNIT AS WELL AS THE COLD PREP TABLE AND PREP TABLE WITH A BUILD UP OF SPILLAGE, GREASE AND DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR INSECT ACTIVITY.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD OF DUST AND SUBTANCE ON THE METAL SHELVING AND THE PLASTIC IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BUILD UP OF DUST UNDER THE HOOD VENTILATION UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTAMINATION OF FOOD AND OR FOOD CONTACT SURFACES BELOW.
  4. Plainte

    7 infractions

    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED RAW EGGS STORED ABOVE READY TO EAT FOODS (COOKED FRIED CHICKEN) IN THE WALK-IN COOLER. DISCUSSED THAT READY TO EAT FOODS MUST BE PLACED ON TOP SHELF ABOVE RAW EGGS. EMPLOYEE REORGANIZED WALK-IN COOLER AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TMPERATURE OF RAW GROUND PORK ON PREP COUNTER; TEMPERATURE MEASURED AT 59.9F. ALL COLD TCS FOODS MUST BE MEASURED AT 41F AND BELOW. APPROXIMATELY 1.5 POUNDS AT AN APPROXIMATE COST OF $35.00 DISCARDED ON SITE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DRY STORAGE FOOD CONTAINERS SCATTERED IN THE KITCHEN DOES NOT HAVE A LABEL. FACILITY MUST PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED HANDLE OF MESH UTENSIL ON COOKLINE IS USED TO WHISK RAW EGGS BEFORE COOKED, UTENSIL (HANDLE) IS THEN DIPPED INTO STANDING CUP OF WATER NEAR WOK STATIONS TO CLEAN OFF FOOD DEBRIS. DISCUSSED WITH MANAGER TO PROVIDE SEPARATE UTENSIL TO WHISK RAW EGGS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • SINGLE USE PLASTIC CUPS AND METAL BOWLS WITHOUT A HANDLE USED AS A SCOOP FOR DRY STORAGE SEASONINGS AND FOODS. FACILITY MUST PROVIDE SCOOP WITH A HANDLE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • IN-USE WIPING CLOTHS ARE NOT STORED PROPERLY. FOUND ON PREP-SURFACES THROUGHOUT. CLOTHS USED TO WIPE SURFACES AND EQUIPMENT SHALL BE HELD IN A PROPER SANITIZER SOLUTION. CLOTHS IN-USE FOR WIPING SURFACES IN CONTACT WITH RAW ANIMAL FOODS SHALL BE KEPT SEPARATE FROM CLOTHS USED FOR OTHER PURPOSES. IN-USE CLOTHS MUST BE LAUNDERED DAILIY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • REUSED CARDBOARD USED AS LINING FOR SHELVES AND ALSO TO STORE FOOD IN CHEST FREEZER NEAR REGISTER. FACILITY MUST PROVIDE SMOOTH, EASILY CLEANABLE, DURABLE, AND NON-ABSORBENT SURFACES FOR FOOD AND FOOD CONTACT SURFACES.
  5. Plainte

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING IN REAR PREP AREA COVERED IN DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE, AND MAINTAIN SMOOTH CLEANABLE SURFACES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED REAR ONE-DOOR FREEZER IN THE BACK HALLWAY WITH BROKEN GASKETS. INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR THE BROKEN GASKET IN SAID FREEZER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOW PRESSURE AT THE HAND WASHING SINK IN TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED BUILD OF GREASE ON COOKING OIL CONTAINER IN ALLEY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF DUST AT VENT IN TOILET ROOM AND BUILD UP OF GREASE ON FILTERS AND VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED TWO MALE FOOD EMPLOYEES WITH OUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED ALL FOOD EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS ON SITE.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WITH COMMON FOOD NAMES, RICE, FLOUR, ETC., WHEN FOOD IS REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE TO PREVENT CROSS CONTAMINATION, AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR TORN INTERIOR LID OF DEEP FREEZER IN PREP AREA, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN LOOSE FOOD DEBRIS FROM FLOOR UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT IN PREP AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN DUST ACCUMULATION FROM CEILING IN PREP AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE ACCUMULATION FROM HOOD FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON LIGHT SHIELD COVERS ABOVE PREP TABLES IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT#2345256 ON 11/07/19. (58)OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 NO CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE, INSTRUCTED TO OBTAIN, NO CITATION.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT/ DIARRHEA CLEANUP KIT, INSTRUCTED TO OBTAIN NO CITATION.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • COOKED FOOD ITEMS IN WALK-IN COOLER NOT DATED, INSTRUCTED TO LABEL PROPERLY, NO CITATION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE POUR LA GESTION DU SERVICE ALIMENTAIRE, INSTRUMÉ POUR OBTENIR.
  9. Licence

    0 infraction

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