Pembina West Co-op - Food

4917 Elevator Road Barrhead AB T7N 1N1 · Food - General

8 inspections

Inspection de la gestion des risques27 oct. 2025
0 infraction
Inspection de la gestion des risques20 oct. 2025
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les lumières dans le refroidisseur à l'italienne ont de l'eau présente dans le logement et la croissance organique. Des mesures doivent être prises pour nettoyer le boîtier lumineux. Oct 20/25 - Les lumières n'ont pas encore été nettoyées. Le contrôleur indique qu'il sera bientôt terminé.
Contrôle2 oct. 2025
4 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - Les températures de stockage des aliments (chaud et froid) ne sont pas enregistrées ou surveillées pour s'assurer que les températures de stockage sont appropriées. Des mesures doivent être prises pour surveiller les températures froides et chaudes et consigner les résultats
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - La pizzeria était à 56C. La pizza était dans l'unité de stockage chaud pendant plus de 2 heures et s'approchait de la longueur de stockage. L'opérateur a jeté la tranche. La tenue à chaud doit être égale ou supérieure à 60 °C pour empêcher la croissance d'agents pathogènes. La chaleur doit être augmentée et le dispositif de retenue à chaud doit être surveillé pour assurer une température de retenue à chaud appropriée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Le refroidisseur à sandwich avait une température de 6C. Le refroidisseur doit être surveillé pour s'assurer que la température diminue à 4C ou moins. Si le refroidisseur ne diminue pas, le refroidisseur doit être réglé de manière appropriée. Veuillez continuer à surveiller le refroidisseur et enregistrer la température.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les lumières dans le refroidisseur à l'italienne ont de l'eau présente dans le logement et la croissance organique. Des mesures doivent être prises pour nettoyer le boîtier lumineux.
Inspection de la gestion des risques14 mai 2025
0 infraction
Contrôle22 avr. 2025
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Le désinfectant triple jeu nécessite un lavage d'eau potable si utilisé sur les services alimentaires. Le triple jeu ne doit pas être utilisé sur les comptoirs alimentaires. Un autre produit, ou le désinfectant dans la cuisine, doit être utilisé pour nettoyer les comptoirs alimentaires.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - La solution d'assainissement de stock était vide. Le personnel a remplacé la solution d'assainissement chimique pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Un gâteau était offert au public sans protection anti-éternuement. Au moment de l'inspection, des mesures ont été prises pour fournir un garde éternuement. Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les couvercles de l'unité de fixation froide de hotdog ont une accumulation de graisse. Un nettoyage plus régulier de cette zone est nécessaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - La glacière horizontale a une accumulation de saleté et de débris. Cette zone doit être nettoyée et désinfectée. Le refroidisseur de crème glacée doit être ajouté au programme de nettoyage habituel de l'installation.
Inspection de la gestion des risques9 janv. 2025
0 infraction
Contrôle10 mai 2024
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - La résistance du désinfectant sous l'évier avant était supérieure à 400ppm. Des mesures doivent être prises pour s'assurer qu'aucun désinfectant de rinçage n'est utilisé dans l'installation alimentaire à une concentration appropriée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Les bandes d'essai du désinfectant ne sont pas utilisées pour s'assurer que le désinfectant est à une résistance appropriée. Lorsque des solutions sont faites, elles doivent être soumises à des essais pour s ' assurer que la concentration appropriée est obtenue. Les solutions faibles peuvent ne pas s'assainir, et trop de solutions peuvent laisser un résidu chimique.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Les poignées de slushie ICE Gourmet ont une accumulation de débris présents. Les poignées doivent être nettoyées/assainies tout au long de la journée.
Contrôle26 sept. 2023
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Des boissons en conserve étaient présentes sur les côtés du sol plus frais. Les boîtes doivent être nettoyées et désinfectées avant de les revendre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - La marche dans le refroidisseur a de la poussière/débris présents sur les parois latérales. Un nettoyage régulier est nécessaire pour s'assurer que les produits sont propres aux fins de revente. Les parois du refroidisseur doivent être nettoyées/assainies.