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Pembina West Co-op - Food

4917 Elevator Road Barrhead AB T7N 1N1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pembina West Co-op - Food a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 mai 2024. La dernière inspection, le 27 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 2 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 2 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 10 mai 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les lumières dans le refroidisseur à l'italienne ont de l'eau présente dans le logement et la croissance organique. Des mesures doivent être prises pour nettoyer le boîtier lumineux. Oct 20/25 - Les lumières n'ont pas encore été nettoyées. Le contrôleur indique qu'il sera bientôt terminé.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les températures de stockage des aliments (chaud et froid) ne sont pas enregistrées ou surveillées pour s'assurer que les températures de stockage sont appropriées. Des mesures doivent être prises pour surveiller les températures froides et chaudes et consigner les résultats
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La pizzeria était à 56C. La pizza était dans l'unité de stockage chaud pendant plus de 2 heures et s'approchait de la longueur de stockage. L'opérateur a jeté la tranche. La tenue à chaud doit être égale ou supérieure à 60 °C pour empêcher la croissance d'agents pathogènes. La chaleur doit être augmentée et le dispositif de retenue à chaud doit être surveillé pour assurer une température de retenue à chaud appropriée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur à sandwich avait une température de 6C. Le refroidisseur doit être surveillé pour s'assurer que la température diminue à 4C ou moins. Si le refroidisseur ne diminue pas, le refroidisseur doit être réglé de manière appropriée. Veuillez continuer à surveiller le refroidisseur et enregistrer la température.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les lumières dans le refroidisseur à l'italienne ont de l'eau présente dans le logement et la croissance organique. Des mesures doivent être prises pour nettoyer le boîtier lumineux.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant triple jeu nécessite un lavage d'eau potable si utilisé sur les services alimentaires. Le triple jeu ne doit pas être utilisé sur les comptoirs alimentaires. Un autre produit, ou le désinfectant dans la cuisine, doit être utilisé pour nettoyer les comptoirs alimentaires.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de stock était vide. Le personnel a remplacé la solution d'assainissement chimique pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un gâteau était offert au public sans protection anti-éternuement. Au moment de l'inspection, des mesures ont été prises pour fournir un garde éternuement. Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les couvercles de l'unité de fixation froide de hotdog ont une accumulation de graisse. Un nettoyage plus régulier de cette zone est nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La glacière horizontale a une accumulation de saleté et de débris. Cette zone doit être nettoyée et désinfectée. Le refroidisseur de crème glacée doit être ajouté au programme de nettoyage habituel de l'installation.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La résistance du désinfectant sous l'évier avant était supérieure à 400ppm. Des mesures doivent être prises pour s'assurer qu'aucun désinfectant de rinçage n'est utilisé dans l'installation alimentaire à une concentration appropriée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du désinfectant ne sont pas utilisées pour s'assurer que le désinfectant est à une résistance appropriée. Lorsque des solutions sont faites, elles doivent être soumises à des essais pour s ' assurer que la concentration appropriée est obtenue. Les solutions faibles peuvent ne pas s'assainir, et trop de solutions peuvent laisser un résidu chimique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les poignées de slushie ICE Gourmet ont une accumulation de débris présents. Les poignées doivent être nettoyées/assainies tout au long de la journée.

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