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Penticton Golf & Country Club

600 Comox St Penticton BC V2A 2C1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Penticton Golf & Country Club a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 17 mars 2014. La dernière inspection, le 19 mars 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 9 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2025. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2017. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 mars 2025. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2025. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le linge de lavage blanc a été observé pour divers produits alimentaires (principalement les légumes). Les chiffons de lavage ont été observés propres, mais les chiffons sont remplacés une fois par semaine et sont en matériau poreux. S'assurer que les matériaux à usage unique (comme l'enveloppe de saran) ou les couvercles sont utilisés pour protéger les aliments contre une contamination possible. ** CONTRÔLE DURANT
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  2. Surveillance

    7 infractions

    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, un chef ne s'est pas lavé les mains après avoir utilisé son téléphone personnel, participant immédiatement à la manutention des aliments.
      • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées: [1] Produits de viande stockés sur le sol à l'intérieur de la glacière. S'assurer que les produits alimentaires sont entreposés à au moins 6 pouces du sol. [2] Coins de pommes de terre non couverts à l'intérieur de la glacière à glissière.[3] Contenants en plastique à usage unique immergés dans des produits alimentaires.[4] Scoop de glace, dans la zone bar, stocké sur le dessus de la machine à glace sans contenant propre.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les bandes d'essai d'assainissement n'étaient pas disponibles sur place.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les sani-sprays n'étaient pas correctement étiquetés. Assurez-vous qu'un sani-spray/bucket est présent dans la ligne de cuisson principale.
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, de grands ice-cicles ont été observés attachés à la tuyauterie au congélateur à l'italienne.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Plan d'assainissement non sur place.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Certificat ALIMENTAIRE de sécurité alimentaire non sur place.
  3. Surveillance

    5 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - les filtres à hotte graisseuse (les deux banques) doivent être nettoyés
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - congélateur à l'italienne montrant des signes d'accumulation de glace qui peuvent provenir de lignes réfrigérantes exposées à l'évaporateur; veuillez réisoler cette série de lignes
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - veuillez mettre à jour le plan de salubrité des aliments et s'assurer qu'il est facilement disponible pour examen
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - veuillez mettre à jour le plan d'assainissement et veiller à ce qu'il soit facilement disponible pour examen
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): - La certification FoodSafe pour les principaux gestionnaires d'aliments est expirée; veuillez mettre à jour la formation des gestionnaires d'aliments
  4. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): - S'il vous plaît s'assurer que les couvercles sont sur tous les contenants pour empêcher la contamination de tomber dans les aliments
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): - refroidisseur à l'italienne et congélateur besoin de nettoyage y compris ventilateur / évaporateur - recommander l'installation d'interrupteur pour ventilateur pour permettre un nettoyage plus facile
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - veuillez mettre à jour votre plan d'assainissement
  5. Surveillance

    5 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): - Préparer le refroidisseur à la lecture directe 6C - accumulation de glace à l'arrière de l'unité
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - laveuse de verre à barre n'atteignant pas 50 ppm de chlore lors du rinçage final; veuillez utiliser des bandes d'essai de la cuisine pour surveiller la concentration
    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): - s'il vous plaît couvrir tous les aliments dans votre refroidisseur de marche pour aider à protéger contre la contamination esp
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): - congélateur vertical par porte de cuisine a besoin de dégivrage
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - veuillez mettre à jour votre plan de salubrité des aliments afin qu'il soit à jour dans votre menu
  6. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): - plateaux de retenue à froid à ligne chaude (sur le côté droit) lisant 12-18C; veuillez avoir un plan pour assurer la sécurité de ces aliments
    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): - insert de hamburger dans le tiroir à froid juste à côté des inserts avec des aliments prêts à manger - déplacé dans le tiroir avec des articles qui sont également frits avant de servir
  7. Surveillance

    1 infraction

    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Utilisation observée de gants en latex dans les locaux. N'utilisez que des gants non latex. Des traces de latex provenant de gants peuvent être introduites dans les aliments qui pourraient provoquer une réaction allergique aux consommateurs allergiques/sensibles au latex.
  8. Surveillance

    2 infractions

    • 15.1 - Des thermomètres précis sont-ils disponibles pour surveiller les températures?
      • Observation(s): - Thermomètre de refroidissement mural n'est pas précis - veuillez remplacer
    • 15.3 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination ou la contamination croisée?
      • Observation(s): - contenant de hamburger cru trouvé juste à côté des aliments prêts-à-manger dans un réfrigérateur à l'italienne; veuillez vous assurer que vous entreposez délibérément les aliments crus séparément des aliments prêts-à-manger
  9. Surveillance

    2 infractions

    • 15.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
      • Observation(s): - aliments sur glace sous les lampes à chaleur montrant une température supérieure à 4°C/40°F. Au cours de l'inspection, le couvercle en carton a été remplacé par un couvercle en acier inoxydable et la sauce thaïlandaise a été déplacée vers la glacière (la sauce thaïlandaise peut être mise directement sur la glace pendant les périodes chargées).
    • 15.3 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination ou la contamination croisée?
      • Observation(s): - carton nu servant à couvrir les inserts sur glace situés sous les lampes à chaleur. Enlèvement pendant l'inspection; toutes les surfaces impliquées dans la production alimentaire doivent être lisses, imperméables et non toxiques.

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