Local Public Eatery
1070 Eckhardt Ave W Penticton BC V2A 2C3 · Restaurant - Food Service
2 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les ustensiles suivants ont été observés endommagés et ont été volontairement jetés par l'opérateur: [1] 2x paniers à frire rectangulaires. [2] 1x panier à frire carrée. [3] 1x Whisk. ** CONTRÔLE DURANT
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées: [1] Construisez le canon sur la lame d'ouverture de la boîte. [2] Planche à découper longue avec des rainures profondes, déformées et fortement teintées. [3] Panneau de coupe coloré avec des rainures profondes et déformé. [4] Construction de débris alimentaires et de munitions entre les unités de friteuse [5] Construction de poussières sur les unités de ventilation et le plafond directement au-dessus des zones de préparation des aliments/unités de cuisson.[6] Construisez des débris alimentaires, des fusils et d'autres articles divers dans tout le plancher de la cuisine.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
4 infractions
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s) : Au moment de l'inspection, un membre du personnel a été observé avec mauvaise utilisation des gants et hygiène des mains.
- F1.5B Les employés doivent faire preuve de propreté et de bonne hygiène personnelle.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées: [1] Scoop de glace stocké sur le dessus de la machine à glace sans contenant propre. [2] Contenants (plastiques/métaux) sans poignées entreposés et immergés dans des produits alimentaires. [3] Oeufs entreposés sur le côté et au-dessus [4] Rouleau en acier avec produits alimentaires non recouverts de plexiglas.
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, aucun thermomètre n'a été observé à l'intérieur d'un refroidisseur.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les côtés de la friteuse ont été observés avec l'accumulation de débris alimentaires, de guindons et de graisse.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?