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PETERSON FOOD MART

2534 W PETERSON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Grocery Store

Résumé des inspections

PETERSON FOOD MART a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 février 2011. La dernière inspection, le 7 juin 2022, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 août 2019. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 août 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 août 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 février 2011. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Licence

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Licence

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANSDINK LOCATED IN THE TOILETROOM IN THE REAR. INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER IN THE DELI MEAT AND DAIRY COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE A THERMOMETER IN ALL COOLING UNITS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE WATER LINE TO THE UTILITY SINK IN THE REAR CLOSET. INSTRUCTED TO PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICE THAT CAN BE SERVICED AND EASILY LOCATED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT ON FLOORS IN DRY STORAGE ROOM, WALK-IN COOLER, AND UNDERNEATH SHELVING UNITGS, AND THROUGHOUT ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN AND CRACKED CEILING TILES IN THE DRY STORAGE ROOM LOCATED IN THE REAR. ALSO OBSERVED TOILET SEAT IN TOILET ROOM WITH PEELING PAINT. INSTRUCTED TO REPAIR CELING TILES AND REFINISH TOILET SEAT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REAR CLOSET AREA CLUTTERED WITH UNECESSARY AND UNUSED ITEMS SUCH AS CEMENT , FAN, AND CHRISTMAS DECORATIONS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AREAS AND STORE ALL ITEMS TO FACILIATE CLEANING AND TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  4. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11-NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
  5. Plainte

    10 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • FOUND OPEN RODENT BAIT ON FLOOR IN DISPLAY AREA AND BEHIND FRONT COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER BAIT BOXES FOR RODENTICIDES. PRIORITY VIOLATION. 7-38-015 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND EVIDENCE OF RODENT INFESTATION, MICE ACTIVITY AND MICE DROPPINGS THROUGHOUT THE STORE. OVER 300 RODENT DROPPINGS ON FLOORS, ON AND UNDER FOOD/DRINK DISPLAY SHELVES. INSTRUCTED TO CLEAN ALL THE AFFECTED AREAS, AND REMOVE ALL THE DROPPINGS. HAVE ADDITIONAL INSPECTION AND SERVICE BY PEST CONTROL TECHNICIAN. PRIORITY VIOLATION. 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE THE CARDBOARD BEING USED AS A SHELVE LINER IN THE DISPLAY SHELVING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE 3 COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN. FAN GUARD OF THE 3 DOOR REACH IN COOLER WITH DUST BUILD-UP. INSTRUCTED TO REMOVE DUST AND CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTED TO PROVIDE LID/COVER FOR THE WASTE RECEPTACLE IN UNISEX WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE FLOORS THROUGH-OUT AND ALONG THE WALL BASE, ALL CORNER, UNDERNEATH ALL PALLETS AND MAINTAIN. REMOVE ALL DROPPINGS, LITTER, DUST ETC.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS CLOSE TO THE EXIT DOOR NOT IN GOOD REPAIR, DAMAGED. BROKEN CEILING TILE IN REAR LIQUOR STORAGE ROOM. MUST REPLACE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL DISPLAY SHELVINGS, WASHROOM, LIQUOR ROOM, STORAGE ROOM,DISH WASHING AREA AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REAR STORAGE AREAS AND FRONT DISPLAY AREAS CLUTTERED WITH UNECESSARY AND UNUSED ITEMS SUCH AS BOXES AND SHELVING UNITS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AREAS AND STORE ALL ITEMS TO FACILIATE CLEANING AND TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE OFF PREMISES ALL CARD BOARD LINING BEING USED AT THE CHIPS DISPLAY AREA AND AT THE REAR STACKABLE STAINLESS STEEL LIQUOR DISPLAY CASE. ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REMOVE EXCESSIVE ICE/FROST BUILD UP AT BOTH ICE CREAM ICE BOX FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOOR BEHIND THE WALK-IN LIQUOR COOLER TO REMOVE DEBRI AND DUST ACCUMULATION UNDER PLASTIC RACKS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN ALL WINDOW SILLS AT WINDOW BASE AND WALL AT THE FRONT AND EAST SIDE OF THE STORE TO REMOVE EXCESSIVE DUST ACCUMULATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • COLD WATER FAUCET HANDLE LEAKING AT THE 3 COMPT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • remains to be corrected.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • remains to be corrected.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • remains to be corrected.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS NOT MEETING PROPER TEMPERATURE INSIDE THE DISPLAY COOLER. PRE PACKAGED HOT DOG AT 49.8F, MILK AT 48.6F, EGGS AT 49.2F. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN A TEMP OF 40F OR BELOW DURING STORAGE. CITATION ISSUED CRITICAL. MANAGER DISCARDED THE SAID PRODUCT TOTAL AMOUNT $10.46, IGAL, 40 OZ. TOTAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE INTERIOR BOTTOM OF THE DISPLAY COOLER AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. STAINED CEILING TILES INSIDE THE MOP SINK CLOSET, INSIDE THE LIQUOR STORAGE ROOM AND IN THE HALLWAY OF THE STORE. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING ON THE HOT HANDLE OF THE 3 COMPT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.

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