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Petro Canada Grimshaw - Food

5005 51 Street Grimshaw AB T0H 1W0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Petro Canada Grimshaw - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 octobre 2024. La dernière inspection, le 7 août 2026, a relevé 10 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 26 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 octobre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    10 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • L'exploitant avait fait du café, bien qu'on lui ait demandé de ne pas manipuler les aliments jusqu'à ce qu'une nouvelle inspection soit effectuée afin de vérifier que des produits d'assainissement et de lavage des mains avaient été obtenus. L'exploitant avait demandé cette inspection avant midi, car il avait dit avoir les fournitures nécessaires d'ici là. Les fournitures n'ont pas été obtenues, l'opérateur a quitté pendant l'inspection pour obtenir du savon, des serviettes en papier et un désinfectant.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • les crèmes étaient entreposées à température ambiante. L'opérateur a jeté des crèmes.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture est stockée sous des produits chimiques sur certaines étagères. S'assurer qu'aucun produit alimentaire n'est stocké sous des produits chimiques (ex shampooing, savon). Les produits alimentaires en vrac (rouleaux et samosas) sont entreposés dans des boîtes ouvertes dans des congélateurs accessibles au public. Les clients pourraient facilement contaminer ce produit. Déplacez le produit ouvert vers un congélateur inaccessible au public.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les crèmes qui nécessitent une réfrigération sont entreposées à température ambiante. L'opérateur a placé une banquise après avoir jeté les crèmes chaudes. Surveillez la banquise et remplacez au besoin pour maintenir les crèmes à 4C ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore ne sont pas disponibles. Obtenir des bandes d'essai de chlore pour s'assurer que les concentrations de désinfectant sont de 100ppm. C'est une violation répétée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes de savon et de papier sont maintenant disponibles à l'évier. Un distributeur pour les serviettes en papier est toujours nécessaire.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire a fait preuve d'un manque de connaissance des procédures de manipulation sécuritaire des aliments. Le gestionnaire doit suivre un cours approuvé sur la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet de l'évier 3 compartiments a du ruban adhésif sur le tuyau extensible. La bande n'est pas propre, enlever la bande et réparer la facette.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La cuvette pour la boule de crème glacée était remplie d'articles divers. L'opérateur n'est pas sûr s'il fonctionne. La boule de crème glacée a été stockée dans l'évier ou dans la glacière. Le scoop doit être conservé dans un puits d'égouttage fonctionnel ou dans une solution d'assainissement qui est rafraîchie toutes les 2 heures. Aucun de l'équipement alimentaire n'est correctement désinfecté.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage et d'assainissement n'a été élaboré. Élaborer et maintenir un programme d'assainissement. Ce programme n'a pas encore été élaboré. Des procédures de nettoyage et un calendrier de nettoyage sont nécessaires. S'assurer que cela est complété avant la date de réponse ci-dessus. C'est une violation répétée.
  2. Contrôle

    11 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les aliments ont été préparés sans lavage des mains ou sans procédures d'assainissement appropriées. Les rouleaux de saumure et les samosa et samosa et samosa et samosa et samosa dans l'étui à chaud ont été jetés.»
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'est disponible. C'est une violation répétée. Aucune manipulation alimentaire ne peut se produire tant que le désinfectant n'est pas disponible.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • L'opérateur mettait des gants sans se laver les mains. Les mains doivent être lavées avant d'utiliser des gants.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture est stockée sous des produits chimiques sur certaines étagères. S'assurer qu'aucun produit alimentaire n'est stocké sous des produits chimiques (ex shampooing, savon). Les produits alimentaires en vrac (rouleaux et samosas) sont entreposés dans des boîtes ouvertes dans des congélateurs accessibles au public. Les clients pourraient facilement contaminer ce produit. Déplacez le produit ouvert vers un congélateur inaccessible au public.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il y avait un évier bloqué dans l'évier de 3 compartiments. L'opérateur a fait preuve d'une mauvaise technique de lavage à la vaisselle, manquant entièrement l'étape de désinfection. Les plats et les ustensiles doivent être lavés, rincés et désinfectés, puis séchés à l'air.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore ne sont pas disponibles. Obtenir des bandes d'essai de chlore pour s'assurer que les concentrations de désinfectant sont de 100ppm. C'est une violation répétée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas de savon ou de serviettes en papier disponibles au lavabo. Obtenir du savon liquide et des serviettes en papier dans un distributeur. Aucune manipulation des aliments ne peut se produire jusqu'à ce que cela soit corrigé.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire a fait preuve d'un manque de connaissance des procédures de manipulation sécuritaire des aliments. Le gestionnaire doit suivre un cours approuvé sur la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet de l'évier 3 compartiments a du ruban adhésif sur le tuyau extensible. La bande n'est pas propre, enlever la bande et réparer la facette.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La cuvette pour la boule de crème glacée était remplie d'articles divers. L'opérateur n'est pas sûr s'il fonctionne. La boule de crème glacée a été stockée dans l'évier ou dans la glacière. Le scoop doit être conservé dans un puits d'égouttage fonctionnel ou dans une solution d'assainissement qui est rafraîchie toutes les 2 heures. Aucun de l'équipement alimentaire n'est correctement désinfecté.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage et d'assainissement n'a été élaboré. Élaborer et maintenir un programme d'assainissement. Ce programme n'a pas encore été élaboré. Des procédures de nettoyage et un calendrier de nettoyage sont nécessaires. S'assurer que cela est complété avant la date de réponse ci-dessus. C'est une violation répétée.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'exploitant a indiqué qu'il utilisait seulement Windex ou de l'eau pour le nettoyage. Il n'y a pas eu d'assainissement. L'équipement doit être nettoyé et désinfecté conformément aux instructions du fabricant. Les surfaces de contact avec les aliments doivent d'abord être nettoyées avec une solution savonneuse/nettoyante puis désinfectées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La crème pour la station de café est tenue à température ambiante. Placez la crème sur la glace et surveillez les températures, entreposez-la dans une glacière à 4C ou obtenez des crèmes stables pour la station de café. 2 décembre 2025 - Une banquise a été observée sous les crèmes de café, cependant elle et les crèmes étaient à température ambiante indiquant qu'elle n'avait pas été changée assez souvent. Assurez-vous que la banquise est vérifiée fréquemment et échangez quand elle ne peut plus tenir les crèmes à 4C.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur à sandwich Hygaard était de 7C. Vérifiez le refroidisseur en 1 heure pour déterminer si ce n'est qu'un résultat d'un cycle de dégivrage. Si la température n'a pas diminué à 4C, le contenu doit être déplacé vers un refroidisseur fonctionnel capable de maintenir 4C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore ne sont pas disponibles. Obtenir des bandes d'essai de chlore pour s'assurer que les concentrations de désinfectant sont de 100ppm.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage et d'assainissement n'a été élaboré. Élaborer et maintenir un programme d'assainissement. Ce programme n'a pas encore été élaboré. Des procédures de nettoyage et un calendrier de nettoyage sont nécessaires. S'assurer que cela est complété avant la date de réponse ci-dessus.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • La crème a été laissée à température ambiante à la station de café. L'opérateur a rejeté Carton pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La crème pour la station de café est tenue à température ambiante. Placez la crème sur la glace et surveillez les températures, entreposez-la dans une glacière à 4C ou obtenez des crèmes stables pour la station de café.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage et d'assainissement n'a été élaboré. Élaborer et maintenir un programme d'assainissement. Un échantillon sera fourni avec ce rapport. Ce programme n'a pas encore été élaboré. S'assurer que cela est complété avant la date de réponse ci-dessus.
  5. Inspection initiale

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • 1 litre de crème a été laissé à température ambiante pour utilisation par le client. La crème a été mesurée à 15,9C. Rejeté par l'opérateur. Assurez-vous que les crèmes sont maintenues à 4C ou moins en tout temps, ou jetées après 2 heures à température ambiante.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun programme de surveillance des ravageurs n'a été mis en oeuvre. Élaborer et maintenir un programme de surveillance des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage et d'assainissement n'a été élaboré. Élaborer et maintenir un programme d'assainissement. Un échantillon sera fourni avec ce rapport.
  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Installation ouverte sans permis de manutention des aliments. Une demande doit être présentée au plus tard le vendredi 25 octobre.

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