Petro Canada Grimshaw - Food
5005 51 Street Grimshaw AB T0H 1W0 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'exploitant a indiqué qu'il utilisait seulement Windex ou de l'eau pour le nettoyage. Il n'y a pas eu d'assainissement. L'équipement doit être nettoyé et désinfecté conformément aux instructions du fabricant. Les surfaces de contact avec les aliments doivent d'abord être nettoyées avec une solution savonneuse/nettoyante puis désinfectées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La crème pour la station de café est tenue à température ambiante. Placez la crème sur la glace et surveillez les températures, entreposez-la dans une glacière à 4C ou obtenez des crèmes stables pour la station de café. 2 décembre 2025 - Une banquise a été observée sous les crèmes de café, cependant elle et les crèmes étaient à température ambiante indiquant qu'elle n'avait pas été changée assez souvent. Assurez-vous que la banquise est vérifiée fréquemment et échangez quand elle ne peut plus tenir les crèmes à 4C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur à sandwich Hygaard était de 7C. Vérifiez le refroidisseur en 1 heure pour déterminer si ce n'est qu'un résultat d'un cycle de dégivrage. Si la température n'a pas diminué à 4C, le contenu doit être déplacé vers un refroidisseur fonctionnel capable de maintenir 4C.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de chlore ne sont pas disponibles. Obtenir des bandes d'essai de chlore pour s'assurer que les concentrations de désinfectant sont de 100ppm.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucun programme de nettoyage et d'assainissement n'a été élaboré. Élaborer et maintenir un programme d'assainissement. Ce programme n'a pas encore été élaboré. Des procédures de nettoyage et un calendrier de nettoyage sont nécessaires. S'assurer que cela est complété avant la date de réponse ci-dessus.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- La crème a été laissée à température ambiante à la station de café. L'opérateur a rejeté Carton pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La crème pour la station de café est tenue à température ambiante. Placez la crème sur la glace et surveillez les températures, entreposez-la dans une glacière à 4C ou obtenez des crèmes stables pour la station de café.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucun programme de nettoyage et d'assainissement n'a été élaboré. Élaborer et maintenir un programme d'assainissement. Un échantillon sera fourni avec ce rapport. Ce programme n'a pas encore été élaboré. S'assurer que cela est complété avant la date de réponse ci-dessus.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection initiale
3 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- 1 litre de crème a été laissé à température ambiante pour utilisation par le client. La crème a été mesurée à 15,9C. Rejeté par l'opérateur. Assurez-vous que les crèmes sont maintenues à 4C ou moins en tout temps, ou jetées après 2 heures à température ambiante.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun programme de surveillance des ravageurs n'a été mis en oeuvre. Élaborer et maintenir un programme de surveillance des ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucun programme de nettoyage et d'assainissement n'a été élaboré. Élaborer et maintenir un programme d'assainissement. Un échantillon sera fourni avec ce rapport.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Installation ouverte sans permis de manutention des aliments. Une demande doit être présentée au plus tard le vendredi 25 octobre.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?