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Peace Country Co-op - Food

5023 54 Avenue Grimshaw AB T0H 1W0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Peace Country Co-op - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 janvier 2024. La dernière inspection, le 6 août 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • L'employé dans la zone de production manipulait les produits sans porter de filet capillaire. L'employé dans la zone de production ne se lava pas les mains en mettant des gants. Assurez-vous que tous les employés qui manipulent les aliments ont les cheveux contrôlés et savent comment utiliser les gants.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains a été bloquée dans la zone de production. Le chariot a été déplacé pendant l'inspection afin que l'évier à main soit accessible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des dommages à l'eau et de la moisissure notés sur les murs dans le placard de janitors. Enlever tous les matériaux endommagés par l'eau et corriger la source d'intrusion.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol dans la zone de déli est en mauvais état. L'exploitant a indiqué qu'il savait que les travaux de réparation les plus récents n'étaient pas satisfaisants et qu'une entreprise différente devait réparer le plancher en septembre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les calendriers de nettoyage dans la zone du boucher ne sont pas datés et n'ont pas été complétés depuis quelques jours. S'assurer que les calendriers de nettoyage sont remplis lorsque la tâche est terminée ou avant la fin de chaque journée. Les calendriers de nettoyage dans la zone de déli ne sont pas maintenus uniformément. S'assurer que les calendriers de nettoyage sont remplis lorsque la tâche est terminée ou avant la fin de chaque journée.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a trouvé plusieurs bouteilles d'eau et une bouteille de Gatorade contenant des produits chimiques dans le placard du concierge. Les contenants conçus à l'origine pour contenir des aliments ou des boissons ne doivent jamais être utilisés pour contenir des produits chimiques. Obtenir des contenants conçus pour l'entreposage ou l'utilisation de produits chimiques. Jeter toutes les bouteilles contenant des produits chimiques.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains dans la boucherie était partiellement bloquée par des seaux sur le sol. Les seaux ont été déplacés pendant l'inspection. Assurez-vous que la procédure appropriée de lavage des mains est affichée par les lavabos et qu'elle est accessible en tout temps pour le lavage des mains.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a trouvé plusieurs bouteilles d'eau et une bouteille de Gatorade contenant des produits chimiques dans le placard du concierge. Les contenants conçus à l'origine pour contenir des aliments ou des boissons ne doivent jamais être utilisés pour contenir des produits chimiques. Obtenir des contenants conçus pour l'entreposage ou l'utilisation de produits chimiques. Jeter toutes les bouteilles contenant des produits chimiques.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains dans la boucherie était partiellement bloquée par des seaux sur le sol. Les seaux ont été déplacés pendant l'inspection. Assurez-vous que la procédure appropriée de lavage des mains est affichée par les lavabos et qu'elle est accessible en tout temps pour le lavage des mains.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Pour vous assurer de satisfaire aux exigences minimales pour le personnel formé en matière de salubrité des aliments. Veuillez fournir des copies des certificats de formation sur la salubrité des aliments pour tout Indvidual ' formé dans cette installation et indiquer dans quel ministère ils travaillent.
  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains dans la boucherie a été bloquée avec des plats qui étaient secs. Des sacs sont disponibles pour cela. Le lavabo doit toujours être accessible. Interrogé sur la façon dont le lavage des mains s'était produit ce matin, le boucher a indiqué qu'il avait utilisé l'eau savonneuse dans l'évier. Ce n'est pas acceptable. Assurez-vous que la procédure appropriée de lavage des mains est affichée par les lavabos et qu'elle est accessible en tout temps pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou sous la porte de l'homme dans la zone de chargement. Cela pourrait permettre l'entrée de parasites. Réparer le balayage de la porte pour qu'il n'y ait plus d'écart. La direction a indiqué que la maintenance a examiné cette question et a commandé les pièces nécessaires pour la réparer.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Compte tenu des récentes constatations d'inspection au ministère du Boucher, comme les procédures de refroidissement inadéquates et le fait de ne pas tenir compte du lavage des mains, le gestionnaire de ce ministère devrait actualiser sa formation sur la salubrité des aliments. Pour vous assurer de satisfaire aux exigences minimales pour le personnel formé en matière de salubrité des aliments. Veuillez fournir des copies des certificats de formation sur la salubrité des aliments pour tout Indvidual ' formé dans cette installation et indiquer dans quel ministère ils travaillent.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher du déli est fissuré et se soulève dans quelques zones de la région. Réparer ou remplacer le plancher.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La trancheuse de viande de la boucherie a des débris de nourriture séchés. L'employé a indiqué que la trancheuse ne fonctionne pas. Soit retirer la trancheuse, soit la nettoyer et la réparer. L'une des tables de préparation en acier inoxydable dans la zone de production a le film de protection toujours sur l'étagère inférieure. Ce film/sticker n'est pas propre et doit être enlevé. Ces points ont été notés dans les rapports précédents. Veiller à ce que les violations soient traitées rapidement.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les dindes mal refroidies étaient encore 10C 12 heures et plus après la cuisson. Les dindes ont été rejetées lors de l'inspection par l'exploitant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les dindes ont été refroidies sans les décomposer en petites portions, les conteneurs étaient trop rapprochés, donc le refroidissement n'était pas aussi rapide que possible. S'assurer que le refroidissement de grandes quantités d'aliments se décompose en petites portions dès que possible, en assurant un débit d'air suffisant autour du produit pendant le refroidissement. Le produit doit atteindre 20C dans les 2 heures et être à 4C dans les 4 heures. La surveillance de la température pendant le processus de refroidissement doit être enregistrée. Au moment de l'inspection, on a discuté avec l'exploitant des méthodes de refroidissement appropriées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou sous la porte de l'homme dans la zone de chargement. Cela pourrait permettre l'entrée de parasites. Réparer le balayage de la porte pour qu'il n'y ait plus d'écart.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher du déli est fissuré et se soulève dans quelques zones de la région. Réparer ou remplacer le plancher.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La trancheuse de viande de la boucherie a des débris de nourriture séchés. L'employé a indiqué que la trancheuse ne fonctionne pas. Soit retirer la trancheuse, soit la nettoyer et la réparer. Le réservoir d'eau est en fuite, faire réparer le réservoir. L'une des tables de préparation en acier inoxydable dans la zone de production a le film de protection toujours sur l'étagère inférieure. Ce film/sticker n'est pas propre et doit être enlevé.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé que l'employé du ministère des Produits prenait des photos et des articles de livraison inacceptables tout en portant des gants. Il a demandé à l'employé de retirer ses gants et de se laver les mains avant de poursuivre son travail. Assurez-vous que le personnel sache retirer les gants avant d'utiliser son téléphone, puis de se laver les mains avant de mettre de nouveaux gants.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le registre des désinfectants dans le service de la viande montre des mesures cohérentes des solutions d'ammonium quaternaire sur 200ppm, mais aucune mesure corrective n'est notée. S'assurer que le personnel connaît la concentration et qu'il prend des mesures correctives (dilution à 200ppm).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou sous la porte de l'homme dans la zone de chargement. Cela pourrait permettre l'entrée de parasites. Réparer le balayage de la porte pour qu'il n'y ait plus d'écart.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La trancheuse de viande de la boucherie a des débris de nourriture séchés. L'employé a indiqué que la trancheuse ne fonctionne pas. Soit retirer la trancheuse, soit la nettoyer et la réparer. Le réservoir d'eau est en fuite, faire réparer le réservoir. L'une des tables de préparation en acier inoxydable dans la zone de production a le film de protection toujours sur l'étagère inférieure. Ce film/sticker n'est pas propre et doit être enlevé.

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