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R.J.'s Diner and Pizzaria

5302 51 Street Grimshaw AB T0H 1W0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

R.J.'s Diner and Pizzaria a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 19 août 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 février 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de désinfectant n'étaient pas étiquetées. Les étiquettes sont masquées sur d'autres bouteilles de produits chimiques. S'assurer que tous les produits chimiques sont clairement étiquetés avec le contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation plus petit et le refroidisseur argenté de 3 portes ont été mesurés à 5,5 -6C à la surface. Surveiller pendant les 2 prochaines heures, au cas où c'est un cycle de dégivrage. S'il ne revient pas à 4C dans les 2 heures, alors baissez l'appareil ou faites-le réparer.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le carton est utilisé pour aligner les étagères dans le refroidisseur blanc avant. Ce refroidisseur est conçu pour avoir des lacunes dans les rayonnages pour le débit d'air et le refroidissement. Le carton n'est pas non plus propre. Retirer le carton de ce refroidisseur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le distributeur de serviettes en papier a encore le film protecteur sur le devant. Le film n'est pas propre et doit être enlevé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les dossiers de nettoyage et d'assainissement ne sont pas systématiquement enregistrés. Rien n'a été marqué depuis le 16 août. Veiller à ce que les horaires de nettoyage soient maintenus quotidiennement.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le plus petit refroidisseur prép a été mesuré à 10C. Tous les produits alimentaires ont été retirés du refroidisseur au moment de l'inspection. Régler la température pour s'assurer que les aliments dans le Cambro's au sommet sont maintenus à 4C. Les Cambro' dans la glacière de préparation de pizza ont été surremplis. Assurez-vous que Cambro's ne sont pas remplis au-dessus de la ligne de remplissage.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il y a une déclaration sur l'étiquette d'extinction d'incendie indiquant qu'un essai Hydro est nécessaire. Veuillez confirmer que le système a été inspecté au cours des six derniers mois et que tous les travaux requis ont été terminés. La soumission par courriel du dernier rapport d'inspection et des factures/rapports pour les travaux requis serait acceptable.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un bol et une pelle étaient entreposés dans des produits en vrac dans le congélateur d'une manière qui pouvait contaminer le produit. S'assurer que les scoops sont entreposés séparément des produits en vrac et cesser d'utiliser le bol comme scoop.
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation contenant de la solution de javel ne sont pas étiquetés avec leur contenu. S'assurer que toutes les bouteilles sont étiquetées avec leur contenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai doivent être disponibles. Obtenir des bandes d'essai du chlore capables de mesurer du chlore de 50 à 100 ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'installation a mis en place une lutte antiparasitaire, mais aucun registre de surveillance. Une liste de contrôle mensuelle de la lutte antiparasitaire sera fournie avec ce rapport. Compléter cette liste mensuelle ou élaborer une autre méthode d'enregistrement des efforts de lutte antiparasitaire.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Une souffleuse à neige et une boîte à gaz sont entreposées dans la salle du four, ce qui bloque l'accès au four. Il s'agit d'un danger d'incendie, le gaz et la souffleuse doivent être enlevés et entreposés à l'extérieur. 7 février - La réinspection a montré que la souffleuse à neige n'a pas été déplacée. Un renvoi au chef des pompiers de Grimshaw sera envoyé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le rayonnage dans le dos n'est pas scellé. Fermez les étagères pour qu'elles ne soient pas poreuses et facilement propres.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation contenant de la solution de javel ne sont pas étiquetés avec leur contenu. S'assurer que toutes les bouteilles sont étiquetées avec leur contenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai doivent être disponibles. Obtenir des bandes d'essai du chlore capables de mesurer du chlore de 50 à 100 ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'installation a mis en place une lutte antiparasitaire, mais aucun registre de surveillance. Une liste de contrôle mensuelle de la lutte antiparasitaire sera fournie avec ce rapport. Compléter cette liste mensuelle ou élaborer une autre méthode d'enregistrement des efforts de lutte antiparasitaire.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Une souffleuse à neige et une boîte à gaz sont entreposées dans la salle du four, ce qui bloque l'accès au four. Il s'agit d'un danger d'incendie, le gaz et la souffleuse doivent être enlevés et entreposés à l'extérieur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le rayonnage dans le dos n'est pas scellé. Fermez les étagères pour qu'elles ne soient pas poreuses et facilement propres.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'atteint pas 82C dans le cycle de rinçage et la jauge de température ne fonctionne pas. Les plats doivent être désinfectés dans l'évier à l'aide de chlore 100ppm ou d'ammonium quaternaire 200ppm jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Le lave-vaisselle n'atteint toujours pas les températures requises. L'installation doit passer à la vaisselle et aux ustensiles jetables jusqu'à ce que l'unité soit réparée ou remplacée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai sont nécessaires pour toutes les solutions d'assainissement utilisées sur place. Obtenir des bandes d'essai d'ammonium et de chlore quaternaires. Des bandes d'essai ont été commandées.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une souffleuse électrique est stockée dans la zone de lavage à la vaisselle. Déplacez la souffleuse à neige vers un endroit de stockage extérieur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'atteint pas 82C dans le cycle de rinçage et la jauge de température ne fonctionne pas. Les plats doivent être désinfectés dans l'évier à l'aide de chlore 100ppm ou d'ammonium quaternaire 200ppm jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai sont nécessaires pour toutes les solutions d'assainissement utilisées sur place. Obtenir des bandes d'essai d'ammonium et de chlore quaternaires.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les poubelles en vrac doivent être nettoyées à l'extérieur de la poubelle. Nettoyez les bacs et ajoutez ceci à votre programme de nettoyage régulier.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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