Petronas - Mile 132 Camp
Mile 132 Alaska Highway, Pink Mountain · Restaurant
2 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
3 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) L'oeuf cru a été trouvé entreposé au-dessus d'une boîte ouverte d'oeuf pasteurisé au réfrigérateur. (Importance pour la santé publique) - l'oeuf cru ou son détenteur peut contenir des substances ou des agents pathogènes étrangers qui peuvent contaminer l'oeuf pasteurisé en dessous.
- Mesures correctives : L'opérateur met immédiatement des œufs crus au fond du réfrigérateur.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : La température finale de rinçage du lave-vaisselle ne pouvait pas atteindre 71C. (Importance pour la santé publique) - une température de rinçage finale adéquate pourrait assurer une élimination maximale des microorganismes pathogènes sur les plaques et les ustensiles, en prévenant les maladies d'origine alimentaire.
- Action corrective: L'opérateur a immédiatement passé au lavage manuel à la vaisselle. L'opérateur doit s'assurer que la température finale de rinçage du lave-vaisselle peut atteindre un minimum de 71C ou 160F.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) Deux casseroles ont été trouvées avec un revêtement antiadhésif endommagé. (Importance pour la santé publique) - Le revêtement antiadhésif endommagé peut libérer des produits chimiques dangereux ou des copeaux, contaminant potentiellement les aliments chimiquement ou physiquement.
- Action corrective : L'opérateur a immédiatement rejeté les casseroles.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]