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Petronas - Mile 132 Camp

Mile 132 Alaska Highway, Pink Mountain · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Petronas - Mile 132 Camp a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 21 mai 2025. La dernière inspection, le 26 mai 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 21 mai 2025. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 mai 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) L'oeuf cru a été trouvé entreposé au-dessus d'une boîte ouverte d'oeuf pasteurisé au réfrigérateur. (Importance pour la santé publique) - l'oeuf cru ou son détenteur peut contenir des substances ou des agents pathogènes étrangers qui peuvent contaminer l'oeuf pasteurisé en dessous.
      • Mesures correctives : L'opérateur met immédiatement des œufs crus au fond du réfrigérateur.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La température finale de rinçage du lave-vaisselle ne pouvait pas atteindre 71C. (Importance pour la santé publique) - une température de rinçage finale adéquate pourrait assurer une élimination maximale des microorganismes pathogènes sur les plaques et les ustensiles, en prévenant les maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective: L'opérateur a immédiatement passé au lavage manuel à la vaisselle. L'opérateur doit s'assurer que la température finale de rinçage du lave-vaisselle peut atteindre un minimum de 71C ou 160F.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Deux casseroles ont été trouvées avec un revêtement antiadhésif endommagé. (Importance pour la santé publique) - Le revêtement antiadhésif endommagé peut libérer des produits chimiques dangereux ou des copeaux, contaminant potentiellement les aliments chimiquement ou physiquement.
      • Action corrective : L'opérateur a immédiatement rejeté les casseroles.

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