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Pho House Ponoka

4 - 5101 51 Avenue Ponoka AB T4J 1S1 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, la conduite d'eau chaude avait été coupée à la cuisine et dans le lavabo désigné. Les employés de cuisine ont indiqué que la canalisation avait fui et qu'il était prévu de la réparer. Les activités de lavage des mains se déroulent dans l'évier voisin et ne sont pas entravées à l'époque. S'assurer que la conduite d'alimentation en eau chaude est réparée et que l'eau chaude est rétablie dans le bassin désigné.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Trois tuiles de plancher immédiatement devant la porte arrière des cuisines ont été brisées au moment de l'inspection et des parties du plancher ci-dessous sont maintenant exposées. Assurez-vous que les tuiles sont réparées ou remplacées de sorte que le plancher soit lisse et facile à nettoyer.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, il manquait une partie de la base en caoutchouc de l'installation et la toilette du personnel (accessible depuis la salle à manger du côté ouest inutilisée). S'assurer que la partie manquante de la base sous l'urinoir est installée dans la toilette pour former une couture étanche entre le plancher et les matériaux muraux.
  3. Inspection initiale

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, il manquait quelques sections de la base en caoutchouc dans l'installation et dans les toilettes du personnel (accessible depuis la salle à manger du côté ouest inutilisée). S'assurer que ces sections de la base près de la porte et de l'urinoir sont installées dans les toilettes pour une couture étanche entre le plancher et les matériaux muraux.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, la poignée intérieure du piston pour le congélateur à glissière ne fonctionnait pas comme prévu et la porte du congélateur ne pouvait pas être ouverte de l'intérieur si elle était complètement fermée et verrouillée. Cela présente un risque pour la sécurité des membres du personnel et nécessite une surveillance de routine. S'assurer que le congélateur à l'intérieur et à l'extérieur de la cuisine peut s'ouvrir à l'intérieur et à l'extérieur lorsqu'il est complètement fermé.