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PHOENIX SOY LLC

5426 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

PHOENIX SOY LLC a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 septembre 2017. La dernière inspection, le 31 mars 2026, a relevé 5 infractions.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 mars 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 mars 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • AUCUNE PERSONNE EN CHARGE PRÉSENTE AU MOMENT DE L'INSPECTION. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO PERSON IN CHARGE WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE DURING THE INSPECTION AND WHILE TCS FOODS (TOFU.) WERE BEING PREPARED. INSTRUCTED SUCH A PERSON BE ON SITE AT ALL TIMES FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 NOTED THE FOLLOWING TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS PREPARED ON SITE AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS, BUT NO MORE THAT 7 DAYS INSIDE THE 2 DOOR REFRIGERATION UNIT. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND USED BY DATE. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 33 LB OF PRODUCTS WORTH $176. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#7-38-005(A). CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • J'AI REMARQUÉ QU'IL LÂCHAIT À LA POCHE DE 3 PIÈCES. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION #58 RULE #PA-100-0367 FROM INSPECTION REPORT #2613916 DATED 03/17/2025 NOT CORRECTED. FOUND NO APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AVAILABLE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090. CITATION ISSUED.
  2. Toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • INSTRUCTED TO RODENT PROOFED BOTTOM OR REAR SIDE DOOR (STORAGE AREA).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REMOVE FOIL LINER ON PREP SHELF (NEXT TO HOT WATER TANK) IN THE KITCHEN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY DRAIN PIPE UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION DES HÔLES SUR LES ZONES DE PRÉPARATION ET D'ARRÊT DES MARCHANDISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AVAILABLE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER PRESENT IN STANDING GLASS DOOR COOLER AT FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THERMOMETER IN ALL COLD HOLDING UNITS. COS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 20 RODENT DROPPINGS ALONG WALLS IN REAR DRY STORAGE AREA AND 5 RODENT DROPPINGS UNDERNEATH EQUIPMENT IN REAR STORAGE NEXT TO BATHROOM. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN, AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS, AND RECOMMEND CALLING IN PEST CONTROL TO SERVICE FACILITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a).
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED STORAGE OF EQUIPMENT AND BOXES ON THE FLOOR IN CLOSET AT FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE ALL ITEMS OFF THE FLOOR AT LEAST 6 INCHES.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FINAL RINSE TEMPERATURE OF HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE TO EXCEED 180 DEGREES. INSTRUCTED MANAGER TO PURCHASE A DISH SURFACE TEMPERATURE (160 DEGREES) READING DEVICE OR TESTING STRIPS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP AND DIRT ON FLOORS THROUGHOUT REAR PREP AREA. INTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DRY STORAGE ROOM IN THE REAR I WITH CLUTTER AND ITEMS ON FLOOR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ORGANIZE DRY STORAGE ROOM AND KEEP ITEMS ELEVATED OFF OF FLOORS AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES WHILE TCS FOOD TOFU IS PREPARED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ORIGINAL CERTIFICATE MUST BE ON PREMISES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND WATER BUILD-UP INSIDE UNUSED REACH IN PREP 2-DOOR COOLER. MUST CLEAN INTERIOR OF SAID COOLER AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STANDING WATER AND FOOD DEBRIS THROUGHOUT PREP AREA FLOOR. MUST CLEAN/KEEP PREP AREA FLOOR DRY THROUGHOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • PREP AREA FLOOR TILES GROUT LOW THROUGHOUT. INSTRUCTED MANAGER MUST REGROUT FLOOR TILES THROUGHOUT PREP AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE D'ALIMENTATION SUR LES PREMISES. INSTRUCTION DE TOUTES LES VILLES DE CHICAGO CERTIFIÉES LES GESTIONNAIRES DES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉES SUR LES PRÉMISES.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT DES EMPLOYÉS APPROPRIÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN ET CUISINE POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL. FACILITÉ INSTRUMÉE DE DÉVELOPPER ET D ' MAINTENIR UNE PROCÉDURE/PLAN ET D ' MAINTENIR LES COMPLÉMENTS APPROPRIÉS SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NO SANITIZER SOLUTION PROVIDED AT THIRD COMPARTMENT AT THREE COMPARTMENT SINK, WHICH PRESENTLY IS IN USE FOR DISH WASHING. OWNER CORRECTED ISSUE. PRIORITY VIOLATION:7-38-005, CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • APPROX 60 RODENT DROPPING AT REAR STORAGE AREA: UNDER AND ON TOP THE SHELVES BY DRY FOOD BAGS (NO GNAWED FOOD).INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS,CLEAN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION: 7-38-005,CITATION ISSUED.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • FROZEN EXTERIOR WATER BOTTLE USED TO COOL FOOD, NOT CLEANED(FOOD DEBRIS) AND NOT PROPERLY STORED. MUST PROTECT MENTIONED UTENSIL.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT WITH GREASE BUILD-UP,CLEAN AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FLOOR DRAIN UNDER THREE COMPARTMENT SINK SLOWING DRAINS,REPAIR CAUSE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPLACE BROKEN AND MISSING BASEBOARD WALLS IN PREP AREA BY THE COOKING EQUIPMENT
  9. Toiles

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND 128 PACKAGES OF TOFU INSIDE WALK IN COOLER AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES. TEMPERATURES RANGING FROM 62.4 - 71.5F. PRIORITY VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005.DISPOSED OF APPROXIMATELY 120 POUNDS OF TOFU. APPROXIMATE VALUE AT 1300 DOLLARS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED. CONTAINER OF PEANUTS, ETC. MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND MISSING FLOOR DRAIN COVER AT DISHWASHING AREAS. MUST PROVIDE.
  10. Inspection récente

    1 infraction

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED FACILTY TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
  11. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED FACILTY TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • COOKED TOFU IS BEING VACUUM PACKAGED ON SITE WITHOUT PROPER DOCUMENTATION FROM THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH. MUST OBTAIN VARIANCE FOR REDUCED OXYGEN PACKAGING. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 REDUCED OXYGEN PACKAGING MACHINE WAS TAGGED DURING INSPECTION.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • OBSERVED NO DOCUMENTS SUBMITTED FOR VARIANCE FOR REDUCED OXYGEN PACKAGING OF TOFU ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 REFER TO VIOLATION 29 FOR CITATION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • REFER TO VIOLATION #60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 8/23/18 INSPECTION # 2213352 VIOLATIONS # 57 NO EMPLOYEES ON SITE WITH PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING
  12. Licence

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 NOTED EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE ONE FOR ALL EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012(A). NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA. INSTRUCTED TO HAVE A POLICY IN PLACE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 NOTED NO LIGHT BULB INSIDE THE REAR WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHTING.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 NOTED EMPLOYEES WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATES AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL EMPLOYEES MUST HAVE THE FOOD HANDLER CERTIFICATE AVAILABLE FOR OLD EMPLOYEES AND 30 DAYS FOR NEW EMPLOYEES
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON SITE WITH NO ALLERGEN CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE THE FOOD ALLERGEN TRAINING.
  13. Licence

    0 infraction

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