Aller au contenu
Chargement de la carte…

PHO'S THAI CUISINE

3332 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

PHO'S THAI CUISINE a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 février 2010. La dernière inspection, le 10 décembre 2013, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 25 octobre 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2013. Par exemple : MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEED TO SEAL RAW WOOD STORAGE SHELVES, AND REMOVE RUST FROM BOTTOM STORAGE SHELVE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN AND SANITIZE CUTTING BOARD AND #10 CAN OPENER.THE FOLLOWING NEEDS CLEANING WOK STATION/DRIP TRAY, STOVE TOP/OVEN INTERIOR AND EXTERIOR OF COOLERS/FREEZERS, AND FRYER'S.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NEED TO RESEAL FLOOR AND ELEVATE ALL STOCK 6"OFF THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEED TO CLEAN ALL DUSTY CEILING VENTS, WALL BEHIND 3 COMP. SINK. NEED TO RESEAL CEILING IN FRONT OVER REACH IN COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NEED TO CLEAN INSIDE LIGHT SHIELDS NEED TO REPLACE MISSING LIGHT AND SHIELD UNDER HOOD OVER COOKING AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • 2 EMPLOYEES WITH OUT HAIR RESTRAINTS NEED TO PROVIDE.
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER DOOR GASKETS ON BOTH TALL REACH-IN COOLER TORN AND REPAIRED WITH DUCT TAPE. MUST REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS BEHIND ALL COOLERS, UNDER ALL SHELVING WITH FOOD DEBRIS, GREASE AND DIRT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURES. COOKS LINE COOLER FOUND AT 45.9F WITH FOODS SUCH AS CHICKEN AT 51.5F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AND C.D.P.H CONTACTED BY FAX AT 312-746-4240 OR PHONE 312-746-5426 FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005 (A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FOUND HELD AT IMPROPER TEMPERATURES IN THE ABOVE MENTIONED COOLER. BEEF AT 46.9F, CHICKEN AT 51.5F, CUT VEGETABLES AT 47.5F, EGGS AND TOFU AT 49F. ALL FOODS DISCARDED. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 2-5-10 NOT CORRECTED. #32-OBSERVED FOOD STORED INSIDE OF NON-FOOD GRADE STORAGE BAGS. INSTRUCTED MANAGEMENT TO USE FOOD GRADE BAGS THAT ARE DURABLE.#33-DETAIL CLEAN THE FOLLOWING ITEMS: ALL COOKING EQUIPMENT, GREASE TRAPS UNDER 3 COMPARTMENT SINK AND PIPES LEADING TO THE TRAPS, STORAGE SHELVES, DRY FOOD STORAGE CONTAINERS, WIRE RACKS IN THE COOLERS, INTERIOR OF FREEZER, PREP TABLES.#34- DETAIL CLEAN THE FLOOR WITH HEAVY GREASE BUILDUP UNDER THE COOKING EQUIPMENT.#35-DETAIL CLEAN THE FOOD DEBRIS AND GREASE ON THE WALLS OF THE PREP AREA. CLEAN AND REPAINT THE REAR WALL ABOVE THE PREP TABLE WITH CHIPPED PAINT. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SHELVING THROUGHOUT ENTIRE PREP WITH DIRT, GREASE DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. RUBBER DOOR GASKETS ON BOTH TALL REACH-IN COOLER TORN AND REPAIRED WITH DUCT TAPE. MUST REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR LID OF RICE COOKER STAINED WITH OLD RICE. MUST CLEAN AFTER EACH USE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS BEHIND ALL COOLERS, UNDER ALL SHELVING WITH FOOD DEBRIS, GREASE AND DIRT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LARGE HOLE IN WALL UNDER THREE COMPARTMENT SINK. MUST SEAL.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. OBSERVED FOOD STORED INSIDE OF NON-FOOD GRADE STORAGE BAGS. INSTRUCTED MANAGEMENT TO USE FOOD GRADE BAGS THAT ARE DURABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE FOLLOWING ITEMS: ALL COOKING EQUIPMENT, GREASE TRAPS UNDER 3 COMPARTMENT SINK AND PIPES LEADING TO THE TRAPS, STORAGE SHELVES, DRY FOOD STORAGE CONTAINERS, WIRE RACKS IN THE COOLERS, INTERIOR OF FREEZER, PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN THE FLOOR WITH HEAVY GREASE BUILDUP UNDER THE COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL CLEAN THE FOOD DEBRIS AND GREASE ON THE WALLS OF THE PREP AREA. CLEAN AND REPAINT THE REAR WALL ABOVE THE PREP TABLE WITH CHIPPED PAINT.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web