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WATERHOUSE TAVERN AND GRILL

3407 N PAULINA ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

WATERHOUSE TAVERN AND GRILL a été inspecté 26 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 mai 2010. La dernière inspection, le 25 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 janvier 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 1 mars 2022. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE RIGHT-HAND SIDE 3 DOOR COOLER TO HAVE A SHELF THAT IS RUSTED ON THE RIGHT SIDE OF THE COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE RUSTED SHELF TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. OBSERVED THE SHELF IN THE REAR PREP AREA NEXT TO THE OVEN TO HAVE A TORN PROTECTICE PLASTIC LAYER ON BOTTOM SHELF. INSTRUCTED TO REMOVE SHELF TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE GASKET TO BE TORN ON THE LEFT HAND SIDE DOOR OF THE THREE DOOR COOLER ON THE RIGHT SIDE IN THE KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE/REPAIR THE DAMAGED GASKET.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE SPRAY SINK NEXT TO THE DISH MACHINE TO BE LEAKING FROM THE BASE OF THE SPRAY NOZZLE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR LEAKING FAUCET.
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    2 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO THERMOMETER INSIDE FOOD WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE WORKING THERMOMETER INSIDE FOOD WALK IN COOLER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • ONE VENTILATION HOOD LIGHT BULB NOT WORKING. INSTRUCTED MANAGER MUST REPLACE WITH WORKING LIGHT BULB.
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Toiles

    2 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED SERVING PLATES ON SHELVES AT THE KITCHEN PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATEs TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN CEILING AND WALLS INSIDE THE HEATING ROOM/DRY STORAGE AREA AND INSDE THE BEER WALK IN COOLER.
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Toiles

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD/DIRT BUILD UP ON EXTERIOR OF GREASE TRAP. MUST CLEAN EXTERIOR OF GREASE TRAP AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK MISSING STOPPERS (X2). MUST PROVIDE ADDITIONAL STOPPERS FOR DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT MOP SINK AND ICE MACHINE WATER LINE. MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR MOP SINK AND ICE MACHINE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED TRASH RECTACLE IN WOMENS WASHROOM. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME CEILING TILES IN POOR REPAIR (PEELING) ABOVE PREP TABLE. MUST REPLACE DAMAGED CEILING TILES.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    3 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • NOTED TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE SERVICE PREP COOLERS AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005(A). NO CITATION ISSUED TODAY. -
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED ESTABLISHMENT SERVING UNDERCOOKED FOOD ITEMS (HAMBURGERS) WITH NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE OR REMINDERS TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE MENU WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY. -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE PREP SERVICE COOLER DOOR AT THE KITCHEN PREP. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE. -
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FOOD RESIDUE ENCRUSTED ON THE POTATO SLICER. MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE LOOSE COVING ON CORNER WALL TO THE LEFT OF THE 2 DOOR UPRIGHT FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST ADJUST SELF-CLOSING FAUCETS IN MEN'S AND WOMEN'S RESTROOM TO RUN FOR AT LEAST 15 SECONDS.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOODEN WALL BRACKET FOR FRY SLICER MUST BE PAINTED OR SEALED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE WOMANS WASHROOM MUST BE REPLACED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WASTE WATER DRAIN LINE FROM THE TAP BEER MUST BE EXTENDED TO A FLOOR DRAIN. MUST NOT USE ANY OF THE BAR THREE COMPARTMENT SINKS AS A "SLOP" SINK WHILE WASHING DISHES AND SINK IS SET. MUST INSTALL AN EXPOSED HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AT THE REAR BAR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER FOR CHECKING FOOD TEMPERATURES AND CALIBRATION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES AND MAINTAIN CERTIFICATES ON SITE.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED A MISSING CEILING TILE ABOVE THE 2 DOOR COOLER IN THE KITCHEN. INSTRUCTED FACILITY TO REPLACE AND MAINTAIN.
  17. Toiles

    0 infraction

  18. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE COOKED FOOD ITEMS INSIDE 2-DOOR REFRIGERATOR IN FOOD PREPARATION AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY STORAGE SHELVING IN BASEMENT MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR SPILLS BENEATH THE SYRUP BOXES AT REAR BAR AREA,MOP UP WATER ON FLOOR IN THE REAR BASEMENT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ICE SCOOPS STORED INSIDE ICE BINS AT FRONT BAR. MUST PROPERLY STORE IN A CLEAN CONTAINER.
  19. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURES. FOUND TWO FRONT PREP COOLERS WITH AIR TEMPERATURE OF 52.9F AND 54.5F INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN TEMPERATURE OF 40.0F OR BELOW. UNITS TAGGED HELD FOR INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING STORED AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURE INSIDE PREP COOLERS. FOUND COOKED CHICKEN AT 55,2F, COOKED PORK 49.4F, RAW BEEF AT 52.2F, HAMBURGERS AT 53.4F, TURKEY HAM 49.6F. HUMMUS 54.3F, FRESH CHEESE 49.3F, CREAM CHEESE 48.2F, VARIOUS KIND OF DRESSINGS AT TEMPERATURE 52.4F TO 54.3 SLICED TOMATOES AT 54.2F, SHREDDED LETTUCE IN WATER AT 55.3, VARIOUS KIND OF CHEESES ATTEMPERATURE OF 51.4F TO 54.5 MANAGER IMMEDIATELY VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED ALL FOOD PRODUCTS 24.5 LBS OF FOOD WORTH $71.44 CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE COOKED FOOD ITEMS INSIDE 2-DOOR REFRIGERATOR IN FOOD PREPARATION AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY STORAGE SHELVING IN BASEMENT MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT IN KITCHEN AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ICE SCOOPS STORED INSIDE ICE BINS AT FRONT BAR. MUST PROPERLY STORE IN A CLEAN CONTAINER.
  20. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards with deep, dark grooves must be sanded/bleached or replaced.
  21. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES AT THE BARS AND REAR DINING AREA. APPROXIMATELY 20 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON THE WALLS, CEILING AND EQUIPMENT IN THE BARS AND REAR DINING ROOM.MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards with deep, dark grooves must be sanded/bleached or replaced.Replace or repair rusty shelvings inside the walk-in-cooler.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR SPILLS BENEATH THE SYRUP BOXES AT REAR BAR AREA,MOP UP WATER ON FLOOR IN THE REAR BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST FINISH WALLS AND CEILINGS WHERE THE DRY FOODS ARE STORED TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Must install a visible backflow prevention device for the ice machine. Repair water leak at pipe on the rear north wall in basement storage area.
  22. Plainte

    0 infraction

  23. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN EXTERIOR SIDES BETWEEN COOKING EQUIPMENT IN MAIN KITCHEN. REMOVE GREASE ENCRUSTED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN KITCHEN CEILING REMOVE GREASE AND DIRT BUIL-UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE IS NEEDED AT FRONT EXPOSED HAND WASH SINK IN FRONT BAR. MUST REPAIR. VENTILATION IN WOMEN'S WASHROOM NOT WORKING. MUST REPAIR.
  24. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  25. Toiles

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • TWO COOLERS FOUND UNABLE TO MAINTAIN ADEQUATE TEMPERATURES. WALK-IN COOLER FOUND AT 47.8F WITH CHICKEN AT 47F. COOKS LINE COOLER FOUND AT 50.8F WITH PORK AT 53.7F. BOTH COOLERS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW, C.D.P.H. CONTACTED AT 312-746-5426 FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FOUND HELD AT IMPROPER TEMPERATURES IN THE ABOVE MENTIONED COOLERS.APPROXIMATELY 15 LBS BEEF AT 54.6F, 40 LBS CHICKEN AT 52.8F, 3 QTS ASSORTED SALAD DRESSING 3 LBS ASSORTED CHEESE AT 53.7F 15-20 LBS ASSORTED CUT VEGETABLES. ALL FOODS DISCARDED. MANAGEMENT STATES ESTIMATED VALUE TO BE $750.00. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • INTERIOR ICE MACHINE UPPER WATER RESERVOIR FOUND WITH BLACK SLIME SUBSTANCE THROUGHOUT ICE/WATER CONTACT SURFACES. ICE DISCARDED, MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL CLEANED SANITIZED AND C.D.P.H. CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 20-30 RAT DROPPINGS THROUGHOUT REAR BASEMENT ALONG BASEBOARDS ON AND UNDER STORAGE SHELVING. MUST REMOVE ALL, SANITIZING ALL EFFECTED AREAS AND SEAL ANY OPENINGS AND COVER OPEN SEWER DRAINS. ALSO NOTED 10-15 DRAIN FLY THROUGHOUT BAR. PREVIOUS PEST CONTROL SERVICE REPORT DATED FROM JULY 12' WITH NO TREATMENT FOR FLIES. INSTRUCTED TO HAVE PEST CONTROL CO. SERVICE ESTABLISHMENT FOR RATS AND FLIES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST NOT STORE UTENSILS BETWEEN WALL AND THREE COMPARTMENT SINK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE LIDS FOR ALL BAR ICE BINS. RAW WOODEN SHELVING UNDER DISH MACHINE MUST BE PAINTED OR SEALED. MUST NOT USE TIN FOIL AS LINER FOR EQUIPMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CRACKED LIGHT SHIELD ABOVE DISH MACHINE. MUST REPLACE. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD THROUGHOUT BASEMENT FOOD DRY STORAGE, AT ICE MACHINE, INSIDE WALK-IN COOLER AND KITCHEN TALL REACH-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXTREMELY SLOW DRAIN AT KITCHEN/DISH EXPOSED HAND SINK. DISH MACHINE SPRAY ARM REPAIRED WITH PLASTIC WRAP. MUST REPAIR ALL. ALL BAR SODA GUN HOLDERS MUST HAVE PROPERLY DRAINING WASTE WATER DRAIN LINES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION. NOT ON TOP OF MACHINE.
  26. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED STANDING WATER IN THE REAR SECTION OF THE BASEMENT. MUST MAINTAIN THE FLOOR DRY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A DRAIN LINE WATER LEAK AT THE BASEMENT EXPOSED HANDSINK. MUST REPAIR THE LEAK.

Établissements inspectés à proximité

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