Piccolo Pizza & Pasta
5010 Broadway Avenue Blackfalds AB T0M 0J0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le jet initial d'assainissement a mesuré 0ppm de chlore. Solution ajustée par le propriétaire pour mesurer 100ppm. Solution étiquetée par le propriétaire pour éviter une mauvaise utilisation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les installations sont généralement propres et améliorées. Besoin d'un certain nettoyage dans la gamme d'échappement (nettoyage passé recommandé date), au-dessus et en dessous du four à pizza et dans les coins du lave-vaisselle. À nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Mise à jour: E-mail envoyé par Jay montrer nouvelle table de préparation de pizza en acier inoxydable. 2- La surface du comptoir arrière se sépare. Remplacer/réparer avec un matériau lavable.3- La poignée du refroidisseur Pepsi dans la cuisine est faite de ruban adhésif qui est't facile à nettoyer. Réparez la porte. Le propriétaire indique que le nouveau refroidisseur est commandé et sera en place la semaine prochaine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Sauce tomate conservée dans une boîte métallique ouverte. Je n'en ai plus.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Planchers & les murs étaient propres et en bon état. Le capot a été nettoyé. 1- Le comptoir de la table de préparation mobile est fissuré et usé, ce qui rend difficile le nettoyage. Raffinez ce comptoir. L'acier inoxydable ou tout autre matériau durable similaire est recommandé, mais un compteur de mélamine de style résidentiel est également acceptable. 2- La surface du comptoir arrière se sépare. Remplacer/réparer avec un matériau lavable.3- La poignée du refroidisseur Pepsi dans la cuisine est faite de ruban adhésif qui est't facile à nettoyer. Réparez la porte. Le propriétaire indique que le nouveau refroidisseur est commandé et sera en place la semaine prochaine.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Planchers & les murs étaient propres et en bon état. Le capot doit être nettoyé et inspecté ce mois-ci. Ce travail a déjà été réservé la semaine prochaine. 1- Le comptoir de la table de préparation mobile est fissuré et usé, ce qui rend difficile le nettoyage. Raffinez ce comptoir. L'acier inoxydable ou tout autre matériau durable similaire est recommandé, mais un compteur de mélamine de style résidentiel est également acceptable. 2-Cardboard a été utilisé pour l'alignement d'une des étagères dans le refroidisseur à l'italienne. Veuillez le remplacer par un matériau résistant à l'eau et facile à essuyer. 3- La poignée du refroidisseur Pepsi dans la cuisine est faite de ruban adhésif qui est't facile à nettoyer. Réparez la porte.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?