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PIEZANO'S PIZZA & GRINDER CO

3059 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

PIEZANO'S PIZZA & GRINDER CO a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 janvier 2010. La dernière inspection, le 10 janvier 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 juillet 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2016. Par exemple : ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 décembre 2016. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAIN COUVERTE NÉCESSAIRE À DRAIN PAR ICE MACHINE. CORRECT ET MAINTENANT.
  3. Plainte

    1 infraction

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX (CHICKEN, PORK) OBSERVÉS DE L'EMBALLAGE ORIGINAL ET TENUS DANS LA COULEUR DE PLUS DE 24 HEURES. INSTRUMENTS À L'ÉTIQUETAGE DE TOUTES LES ALIMENTS POTENTIELLEMENT DANGEREUX QUI SONT EN DEHORS DE L' EMBALLAGE ORIGINAL AVEC NOM ET DATE DU PRODUIT ET MAINTENANT.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • DOIT PROVIDER LES THERMOMÈTRES INSIDER LES COOLERS PREP DANS LA ZONE PREP
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DOIT STORE WIPING CLOTS DANS UNE SOLUTION DE SANITIZATION EN CAS DE NON-UTILISATION DANS LA ZONE PREP
  5. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVÉ UN CONSEIL DE CUTING BIEN CONSERVÉ DANS LA FAUCHE DU 3 COMPARTEMENT. INSTRUCTION DE CONSERVER LA COMMISSION DE CUTING PROPRIETE ET MAINTENANT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ UN CONSEIL DE COUVERTURE AVEC DES GROVES DARK LOCÉES À L'ÉCRAN DES 3 COMPARTEMENTS. INSTRUMENTS POUR REMPLACER ET MAINTENIR. OBSERVÉ UN SLITE BROWNISH ÉTABLIE DANS LA MACHINE ICE LOCÉE DANS LA RIÈRE. INSTRUMENTS À LA CLEAN ET MAINTENANT.
  6. Plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVÉ UN MONTANT DE LUMIÈRE DE DOUZE SUR LES COUVERTS DE FAN DANS LA COUVERNEUR DE WALK-IN; LES COUVERTS DE FAN CLEAN POUR REMORQUER LE DOUZE OBSERVÉ.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • J'AI VU DE LA BLOUSE À L'ARRÊT DE LA BIÈRE. INSTANCE À SEAL/PAINT MÊME. ROUBBER GASKET SUR LA PETITE PORTE DANS LA PETITE RÉPLIQUE. C'EST LA MÊME CHOSE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • ALLUMEZ-VOUS DANS LE VIDE. C'EST LA MÊME CHOSE.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAIN COUVERTURE CRACKED IN REAR BY 3-COMPARTMENT SINK. C'EST LA MÊME CHOSE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYÉS PERSONNELS (JACKET) AMÉLIORÉ. INSTUS À STORE DANS UN DOMAINE DÉSIGNÉ.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LES PINGOUINS ONT REMPLACÉ LES ZONES DE PRÉPA ET ONT UN BÂTIMENT, ONT SUPPRIMÉ LE BÂTIMENT. LES FOURMIS SONT DIRTY, CLEAN OU REPLACE ONT DIT DES FOURS POUR QU'ILS SOIENT PLUS SAINS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LA VALLÉE DE L'EAU-DE-VIE A QUELQUES ZONES RUSTIQUES, DES ZONES D'EAU DOUCE ET DES ZONES D'EAU DOUCE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LA MAISON N'A PAS DE VENTILATION DE TRAVAIL, INSTALLER VENTILATION DE L'ADÉQUAT. LA TROIS COMPARTMENT SINK FAUCE EST PRESSÉE ET S'INVESTISSANT DANS LE SINK, ARGENT LA FAUCHE 2" APRÈS LE TÔT DU SINK.
  10. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et non-aliments de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. BOTTOM INTERIEUR CLEAN DE FERRIER POUR ÉLIMINER GRANDES, GRANDES ROUES CLEAN ATTENDUES POUR ÉLIMINER GRANDES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOTTANT SOUS FRYER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • RÉPONSE DE L'ENTREPRISE À LA FIN DE LA TABLEAU DE PRÉPÔT PAR PIZZA OVEN.
  11. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et non-aliments de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. BOTTOM INTERIEUR CLEAN DE FERRIER POUR ÉLIMINER GRANDES, GRANDES ROUES CLEAN ATTENDUES POUR ÉLIMINER GRANDES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOTTANT SOUS FRYER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • RÉPONSE DE L'ENTREPRISE À LA FIN DE LA TABLEAU DE PRÉPÔT PAR PIZZA OVEN.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Tous les aliments qui ne sont pas entreposés dans le contenant d'origine doivent être entreposés dans des contenants dûment étiquetés. DOIT PROPRIETER DESSERTS PRÉPACKAGED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et doivent être en bon état. DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LA PORTE DE LA MARQUE EN COOLER DANS LA REMBOURSEMENT POOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et non-aliments de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. DOIT FERMER LA BASE DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES FIXTURES LUMIÈRES À L'HÔTEL DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES FEUILLES DE COOLER ET LES UNITES DE FEU.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et facilement nettoyés. DOIT REMBOURSER OU REMPLACER LA PORTE SUR LES PORTES D'ENTRÉE FRONTIÈRE.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation. Les UTENSILS MULTI-UTILISÉS DOIVENT ÊTRE PROPRIÉTÉS SUR LES FEUILLES DE STOCKAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Tous les ustensiles doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés après chaque utilisation. DOIT ÉGALEMENT SANITUER LA ZONE INFÉRIEURE INTERIEURE D'AGRICULTURES, ET LE PANIER SUPÉRIEUR INTERIEUR D'ICE MACHINE.

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