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TACOSUR TAQUERIA

3952 W 31ST ST, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

TACOSUR TAQUERIA a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 juillet 2023. La dernière inspection, le 21 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 3 décembre 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 juillet 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2024. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 13 juillet 2023. Par exemple : INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED SUCH AS (TACOS, TORTAS, ETC.) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS HELD AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES IN THE FRONT PREP COLD HOLDING UNIT, SUCH AS 1LB OF HAM AT 45.2F, 1LB OF CHICKEN AT 45.8F, AND 1LB OF PORK AT 45.4F. THE MANAGER DISCARDED AND DENATURED A TOTAL OF 9LBS AT $95. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • NOTED IMPROPER COLD-HOLD TEMPERATURE OF 45.5F AT FRONT COLD HOLDING UNIT. INFORMED ALL REFRIGERATOR UNITS SHALL MAINTAIN A PROPER TEMPERATURE OF 41F AND BELOW. THE REFRIGERATOR UNIT MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH (CDPH). PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
  5. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • GESTIONNAIRE DU SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE OBSERVÉ SANS CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE. INSTRUCTION DE MESURE.
  6. Licence

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ PAS DE KIT ET DE PROCÉDURE SUR LE SITE POUR RÉPENDRE À VOMIT ET DIARREA AU TEMPS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION DE LA CONSERVATION DE LA CONSERVATION DE TOUTES LES COMPLÉMENTS NÉCESSAIRES, Y COMPRIS UN SANITISEUR RATIFIÉ COMME EFFICACE CONTRE LE NOROVIRUS SUR SITE À TOUS LES TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHLORINE OR QUATS SANITIZER TESTING DEVICES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FACILITY DOES NOT HAVE A RECORD OF ANY CONTRACT WITH A WASTE DISPOSAL COMPANY. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF A CONTRACT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (B) NO CITATION ISSUED
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.

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