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Pinch of Spice

110 - 2 Jewell Street Red Deer AB T4P 4G8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pinch of Spice a été inspecté 15 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 octobre 2023. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 9 septembre 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 4 juin 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Gaps were observed along the top and bottom of the rear screen door, and a gap was also observed at the bottom and side of the exterior door located behind the screen door, creating potential entry points for pests.Ensure exterior doors and screen doors are maintained in good repair and fitted to prevent the entry of pests. Eliminate gaps around the doors and maintain the facility in a pest-proof condition.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Grease accumulation was observed on the ventilation hood above the cooking equipment. In addition, dust and debris accumulation were observed on the ceiling ventilation vents throughout the food preparation area.Ensure the ventilation hood and ceiling ventilation vents are cleaned and maintained at a frequency sufficient to prevent the accumulation of grease, dust, and other debris and are maintained in a clean condition at all times.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Some food in containers did not have covers. Raw meat was sitting above ready to eat foods in the prep cooler.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Dishwasher measured 0 ppm for chlorine. Discussed three sink method for manual dishwashing.Chlorine test strips for facility were pool test strips. Please purchase food grade chlorine test strips.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • The back door had a gap at bottom. Mice droppings were found the back door in both corners. Please install proper weatherstripping to prevent any pests from entering the facility.Clean and disinfect mice droppings/area with bleach. Ensure proper PPE is used.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permit displayed was expired.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • This facility needs to prioritize cleaning.The following areas had a buildup of grease, grime, debris or dirt:-Under, between and behind hard-to-reach areas.-The ventilation system's filters had a buildup of grease.-Stainless steel storage rack near cookline had food debris on liners.-Bottom of fridges had debris.-Fridge doors and handles were greasy to touch.-Bottom of chest freezer and stand-up freezer had food debris in bottom-Can opener was greasy to touch-Walls in prep area had greasy running down wallsNo written cleaning schedule was in place. A cleaning schedule template will be emailed along with report.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage demandé pour les planchers et les longs murs sous l'équipement la saleté de graisse visible et les débris alimentaires s'accumulent afin d'aider à prévenir l'infestation de souris. Le nettoyage doit être terminé le mercredi 29 avril
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'est pas suffisamment résistante - le chlore est de 25 ppm. La solution d'assainissement a été modifiée et 100 ppm de chlore ont été vérifiés avec des bandes d'essaiLes vêtements de nettoyage sont conservés dans une solution d'assainissement.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains contenants de nourriture dans le refroidisseur n'étaient pas couverts. Les contenants alimentaires étaient munis d'un couvercle ou d'une enveloppe saran pour couvrir les aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une boîte de poisson et deux sacs de poulet dégelaient à température ambiante. Arvind a déplacé les deux objets dans un refroidisseur pour continuer le dégel. Les aliments à risque élevé tels que le poulet, le poisson et d'autres viandes doivent être décongelés dans une cabine qui assure que la température du produit ne dépasse pas 4 °C. Les méthodes de dégel suivantes sont acceptables : décongélation sous l'eau froide courante et contrôle de la température pour s'assurer qu'elle est maintenue en dessous de 4 C.- décongélation dans le refroidisseur de sorte que la température soit maintenue en dessous de 4 C.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'intérieur des refroidisseurs ont besoin de nettoyage ainsi que l'extérieur. Le nettoyage est également nécessaire dans toute la cuisine dans divers domaines, comme le plancher derrière le matériel de cuisson, le plancher sous trois éviers compartimentés et la zone à côté de la laveuse à vaisselle et le nettoyage général à améliorer dans toute la cuisine. Corrigé le vendredi 7 juin 2025.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La résistance du désinfectant au lave-vaisselle était de 0 partie par million de chlore. La pompe du désinfectant fonctionne mais aucune solution de désinfectant ne sort du tube de distribution. Aucun détergent ne sort du tube de distribution. Les deux contenants de désinfectant et de détergent étaient à peu près à moitié pleins. Il faut réparer le lave-vaisselle pour s'assurer que le détergent et le désinfectant sont distribués conformément au fonctionnement normal de la machine. Correct d'ici le 14 mars 2025Le lavage manuel et l'assainissement des plats se feront dans les trois éviers de compartiments en attendant.
  11. Contrôle

    0 infraction

  12. Contrôle

    0 infraction

  13. Contrôle

    0 infraction

  14. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  15. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains contenants alimentaires doivent être recouverts de couvercles ou d'enveloppes saran. S'assurer que tous les contenants alimentaires sont bien couverts pour prévenir la contamination. Corrigé le 26 octobre
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire dans les refroidisseurs et les congélateurs L'inspection sera effectuée le 26 octobre

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