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Pirho Fresh Greek Grill

C144 - 1600 90 Avenue SW Calgary AB T2V 5A8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pirho Fresh Greek Grill a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 octobre 2024. La dernière inspection, le 27 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré la solution d'assainissement du bleach au-dessus de 200 ppm de chlore. On a demandé au personnel de préparer une solution de 100 ppm. Correction effectuée sur place.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'évier de lavage des mains dans la cuisine arrière est proche de la grille de stockage en métal, créant un risque potentiel de contamination par éclaboussure d'eau. Veuillez installer une barrière appropriée entre l'évier et le rack.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • "Extérieur/récidive violation" Le stripping météorologique était absent situé à la porte principale d'entrée menant à un écart. Exigence : Fournir des strippings météorologiques pour sceller l'écart.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement prête à l'emploi n'a été fournie pour les surfaces de la zone de préparation du dos. Exigence : Fournissez une solution d'assainissement prête à l'emploi dans la zone de préparation arrière.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du riz entreposé dans le chaud était de 56 °C, le quinoa - riz était à 41 °C. Quinoa - riz ont été jetés. La température du réchauffeur a été relevée lors de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • a) Il manquait des strip-teases météorologiques à la porte principale de l'avant, ce qui conduisait à une brèche. Cette porte ne se ferme pas correctement car la charnière a été détachée.b) Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. Exigences:a) Réparez cette porte pour la fermer correctement. Fournir des strippings météorologiques pour sceller l'écart.b) Tenir des registres de lutte antiparasitaire tous les mois. La liste de contrôle du PAPA a été envoyée par courriel à l'exploitant.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de chlore a été mesurée à 0 ppm dans la solution d'assainissement du seau située dans la zone de préparation avant. Exigence : S'assurer que la concentration de chlore est maintenue à 100 ppm dans la solution d'assainissement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • a) La boîte d'huile a été stockée directement sur le sol sous l'évier. b) Un seau et une boîte ont été entreposés directement sur le sol dans un refroidisseur.c) Un sac a été conservé sur la boîte à huileRequirement:a) Ne pas conserver les aliments sous ou près des éviers pour prévenir la contamination.b) Entreposer les aliments à au moins 15 cm du sol.c) Entreposez les articles personnels et divers séparément des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des boulettes de viande entreposées dans l'unité de stockage à chaud était de 55C, les boulettes de courgettes étaient de 56C et les légumes mélangés de 52C. Besoin: S'assurer que les aliments périssables en détention chaude sont entreposés à 60 °C et plus. Les boules de viande, les boules de courgettes et les légumes mélangés ont été réchauffés au cours de l'inspection avant de les conserver dans l'unité de rétention à chaud
  4. Inspection initiale

    0 infraction

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