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PITA XPRESS GRILL

2537-2539 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

PITA XPRESS GRILL a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 septembre 2012. La dernière inspection, le 6 novembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2013. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2014. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 17 juillet 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2014. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    10 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • DURING INSPECTION FOUND NO SOAP AT THE FRONT EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED NEXT TO THE GRILL. INSTRUCTED FOOD PREP STAFF MEMBER TO ALWAYS PROVIDE HAND SOAP AT HAND WASHING SINKS. CDI.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • DURING INSPECTION THERE WAS NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER PRESENT ON PREMISES WHILE A FOOD PREP STAFF MEMBER WAS CUTTING ONIONS IN THE REAR PREP AREA. THERE MUST ALWAYS BE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED, PREPARED OR COOKED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND SMALL CONTAINERS IN THE FRONT REACH-IN COOLER, PREPARED FOODS, AND OTHER FOODS IN THE WALK-IN COOLER NOT DATED OR LABELED. ALL FOODS NOT FOUND IN ORIGINAL CONTAINERS MUST BE DATED AND LABELED AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR OF ALL MICROWAVE OVENS TO REMOVE ENCRUSTED DRIED FOOD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR OF THE 2DR REACH-IN FREEZER IN THE REAR KITCHEN AREA TO REMOVE ICE BUILD-UP AND FOOD DEBRI.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DURING INSPECTION FOUND LARGE STAINLESS STEEL POTS AND LARGE PLASTIC FOOD CONTAINERS ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. ALL ITEMS MUST BE 6 INCHES OF THE FLOOR AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND A PUDDLE OF WATER AT THE BASE OF THE STAIRWAY LEADING TO THE BASEMENT AND ANOTHER PUDDLE OF WATER UNDER THE DRY STORAGE RACK ON THE EAST SIDE WALL OF THE BASEMENT. MUST ALWAYS MAINTAIN FLOOR DRY AND IN GOOD REPAIR.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • DURING INSPECTION FOUND A SMALL ROOM IN THE BASEMENT WITH A LOVE SEAT SOFA BED AND PILLOW LOCATED ACROSS FROM AN ICE BOX FREEZER IN THE BASEMENT STORAGE AREA. MUST REMOVE OFF PREMISES. None of the operations connected with food establishments shall be conducted in any room used as living or sleeping quarters.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • DURING INSPECTION FOUND TWO FOOD PREP STAFF MEMBERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS WHILE PREPARING AND HANDLING FOODS. MUST PROVIDE AT ALL TIMES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION UNTIL USE AT ALL TIMES. FOUND WASH CLOTHS SITTING ON TOP OF TABLES IN THE REAR PREP AREA.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHING AND RINSING UTENSILS AND SETTING TO DRY WITHOUT USING A SANITIZING METHOD. CRITICAL VIOLATION 7-38-030. INSTRUCTED ON PROPER SET-UP OF 3 COMPARTMENT SINK TO WASH, RINSE AND SANITIZE WITH 50-100 PPM AVAILABLE CHLORINE.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP SUPPLIED AT FRONT PREP AREA HAND SINK OR IN WOMENS WASHROOM. CRITICAL VIOLATION 7-38-030. EMPLOYEE STOCKED SINKS WITH SOAP DURING INSPECTION.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK INGREDIENT CONTAINERS IN BASEMENT NOT LABELED WITH CONTENTS NAME. MUST LABEL CONTAINERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • WATER SPREADING AND POOLING ON SOME AREAS OF BASEMENT FLOOR. MUST REPAIR ANY SEEPAGE, SOURCE OF LEAKS, AND KEEP FLOORS DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ACCUMULATED DUST IN VENTILATION HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT AND ON VENT COVERS IN BOTH WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESRAINTS.
  4. Licence

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD ON WALL ABOVE THE COOKING EQUIPMENT MUST BE PAINT, SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE SHELVES FOR INTERIOR OF WALK-IN COOLER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • RE GROUT FLOOR TILES IN DISH ROOM, WATER STANDING BETWEEN FLOOR TILES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • KEEP BASEMENT FLOOR DRY,STANDING WATER AT EAST SIDE OF THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DIRTY AND CRACKED CAULKING AROUND THREE COMPARTMENT SINKS, IN DISH ROOM,PROVIDE SEALER WITH A SMOOTH REFINISH
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE PEELING PAINT IN DINING AREA BY THE 2537 FRONT DOOR,PROVIDE CEILING TILE ABOVE THE 2539 ENTRANCE DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING WATER PIPE UNDER THE ONE COMPARTMENT SINK, FRONT PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL COOLERS AND FREEZERS.

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