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BUNDOO KHAN

2537-2539 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

BUNDOO KHAN a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 avril 2015. La dernière inspection, le 27 juillet 2021, n'a relevé aucune infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 juillet 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 avril 2016. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11-OBSERVED WASTE WATER PIPE OVER 3-COMPARTMENT SINK IN BASEMENT. MUST CORRECT AND ENCASE PIPES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-401.11-OBSERVED TO GO BOXES STORED NEXT TO WASTE WATER PIPES IN BASEMENT AS WELL AS PREP TABLE PLACED NEAR WASTE WATER PIPES. MUST MOVE AWAY FROM WASTE WATER PIPES TO PREVENT CONTAMINATION.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE VERIFICATION FOR EACH EMPLOYEE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-010.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE SANITIZING LEVEL READING 00 PPM. INSTRUCTED MANAGER SANITIZING LEVEL MUST REACH AT LEAST 50 PPM TO PROPERLY SANITIZE EQUIPMENT AND UTENSILS. LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IS TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. 7-38-025. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY WRITTEN ON MENU FOR TCS FOOD ITEMS THAT ARE SERVED RAW OR UNDERCOOKED (BURGER AND STEAK). INSTRUCTED TO PROVIDE A DISCLOSURE WITH AN ASTERIK NEXT TO THE BURGER AND STEAK ITEMS THAT ARE COOKED TO ORDER. AT THE BOTTOM OF MENU, THE FOLLOWING STATEMENT NEEDS TO BE WRITTEN. *THESE FOOD ITEMS ARE COOKED TO ORDER. CONSUMING RAW OR UNDERCOOKED MEAT, EGGS, POULTRY AND FISH MAY INCREASE YOUR RISK OF FOODBORNE ILLNESS. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED WASTE WATER PIPE OVER 3-COMPARTMENT SINK IN BASEMENT. MUST CORRECT AND ENCASE PIPES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TO GO BOXES STORED NEXT TO WASTE WATER PIPES IN BASEMENT AS WELL AS PREP TABLE PLACED NEAR WASTE WATER PIPES. MUST MOVE AWAY FROM WASTE WATER PIPES TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INOPERABLE LIGHTING AT VENTILATION HOOD IN MAIN KITCHEN PREP AREA NEXT TO HAND WASHING SINK. MUST REPAIR.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM PREVIOUS REPORT ON 7/12/2019, REPORT #2301007. #37-ALL DRY BULK FOOD CONTAINERS INCLUDING ALL SPICES, FLOUR AND SUGAR MUST BE PROPERLY LABELED WITH COMMON NAME OUTSIDE THE CONTAINER. #58-NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED ALL CERTIFIED FOOD MANAGER MUST OBTAIN AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION. 7-42-090.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Plainte

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIRRAHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND TCS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE SUCH AS BEEF 46.0F, CHICKEN AT 73.0F, RAW CHICKEN AT 46.0F, WHITE RICE AT 46.0F, CHICKEN BIRYANI AT 49.0F AND CURRY CHICKEN AT 73.0F INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL COLD FOODS MUST MAINTAIN A TEMPERATURE OF 41.0F OR BELOW DURING STORAGE. MANAGER DISCARDED/DENATURED SAID ITEMS WORTH $700.0,TOTAL 115 LBS. WALK IN COOLER TEMPERATURE AT 40.0F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • ALL READY TO EAT TCS FOOD INSIDE THE WALK IN COOLER MUST BE PROPERLY LABELED WITH NAME OF THE PRODUCT AND EXPIRATION DATE (7 DAYS FROM PREPARATION DATE). PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST PROVIDE DISCLOSURE AND REMINDER AND ASTERISK ON ALL FOOD THAT IS BEING SERVED RAW OR UNDERCOOKED ON SITE ON THE MENU,PLACARDS,TABLE TENTS OR OTHER EFFECTIVE WRITTEN MEANS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL DRY BULK FOOD CONTAINERS INCLUDING ALL SPICES MUST BE PROPERLY LABELED WITH COMMON NAME OUTSIDE THE CONTAINER.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • INSTRUCTED TO INSTALL SPLASH GUARD ON THE EXPOSED HAND SINK BETWEEN THE PREP TABLE AND PREP SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ALL PIPES CONNECTED TO THE COOKING EQUIPMENT WITH HEAVY GREASE ACCUMULATED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • LOW TEMP DISH MACHINE FINAL RINSE WITH CHLORINE SANITIZER AT 0 PPM.INSTRUCTED TO REPAIR THE DISH MACHINE TO HAVE A FINAL RINSE RESULT AT 100PPM. PREMISES IS NOT OPERATING AT THIS TIME. LATE OPENER. NO CITATION ISSUED. TAGGED THE DISH MACHINE.INSTRUCTED TO FAX TO 312-746-4240 WHEN DISH MACHINE FINAL RINSE IS AT 100PPM.OR EMAIL AT [email protected]. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • MISSING DRAIN STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CAULK ON THE 3 COMPARTMENT SINK WORN OUT WITH BLACK COLOR. INSTRUCTED TO RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE MOP SINK. INSTRUCTED TO INSTALL TO BE ABLE TO SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS BEHIND THE COOKING EQUIPMENT WITH FOOD SPLATTERED.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FILTERS/VENTILATION HOOD WITH GREASE BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED ALL CERTIFIED FOOD MANAGER MUST OBTAIN AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  6. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR TILE UNDER THE FRONT PREP GRILL. FLOOR UST BE SMOOTH AND CLEANABLE. MUST REPAIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS ABOVE AND UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK WITH DIRT AND FOODS SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN. MOLDY, BLACKENED WALL CAULKING AT THE DISH THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE. WALL AT THE ENTRANCE TO THE BASEMENT AND DISH AREA WITH CHIPPING PLASTER. MUST REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----EXCESSIVE DUST IN CEILING VENTS IN THE MENS WASHROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ALL CEILING WASTE WATER PIPING THROUGHOUT THE BASEMENT PREP AREA MUST BE COMPLETELY ENCASED WITH HARD PLASTIC OR PROVIDE A CEILING UNDER ALL.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO PROOF OF TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED FOOD HANDLERS. MUST PROVIDE.
  7. Toiles

    12 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • INADEQUATE DISH WASHING FACILITIES. DISH MACHINE OBSERVED WITH DISHES INSIDE, MACHINE FILLED WITH WATER AND NO SOAP, SANITIZER ATTACHED TO MACHINE. NO CHLORINE OR QUATERNARY SANITIZER ON THE PREMISES. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL PROPERLY OPERATING AND CDPH CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. MANAGER SENT EMPLOYEE TO THE STORE TO PURCHASE BLEACH. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOODS NOT PROTECTED IN THE FOLLOWING AREAS IN THE WALK-IN COOLER OBSERVED RAW CHICKEN STORED DIRECTLY OVER UNCOVERED FRESH TOMATOES AND CUCUMBERS. IN THE BASEMENT COOLER RAW EGGS BEING STORED OVER PEELED, FRESH GARLIC. OBSERVED A PAN OF SLICED ONIONS STORED INSIDE THE REAR KITCHEN EXPOSED HAND SINK. MANAGEMENT CORRECTED ALL DURING THE INSPECTION. REVIEWED PROPER FOOD PROTECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM #2050234 ON 5-11-17 NOT CORRECTED. #30- NOTED ASSORTED FOOD ITEMS STORED IN GROCERY BAGS INSIDE WALK IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS. INSTRUCTED TO STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS WITH TIGHT FITTING LIDS. MUST LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND PREPARED BY DATE.#32- NOTED SHELVES LINED WITH FOIL PAPER AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE FOIL PAPER, CLEAN AND MAINTAIN.#34-INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL FLOORS AND FLOOR DRAINS ESPECIALLY AT THE DISH WASHING AREA AND MAINTAIN DRY.#41-NOTED HEAVY CLUTTER IN BASEMENT PREP/DRY STORAGE AREA. MUST REMOVE ANY UNNECESSARY ITEMS AND ORGANIZE ROOMS. MUST STORE ALL ITEMS 6 INCHES AWAY FROM WALL AND ALL ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR IN ALL AREAS FOR PEST CONTROL MONITORING AND CLEANING. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING EXHAUST HOOD FILTER. MUST REPLACE.----ALL METAL RACK SHELVING THROUGHOUT WALK-IN COOLER AND IN ALL REACH-IN COOLER WITH ENCRUSTED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING EQUIPMENT FOUND DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN: INTERIOR OF THE KITCHEN TWO DOOR COOLER, INTERIOR OF THE RIGHT SIDE OVEN, INTERIOR AND EXTERIOR OF BASEMENT COOLER USED FOR DRY STORAGE, METAL RACK FOOD CART IN KITCHEN,INTERIOR OF BOTH COOKS LINE EXHAUST HOODS WITH EXCESSIVE GREASE, MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR TILE UNDER THE FRONT PREP GRILL.----EXCESSIVE FOOD SPILLAGE ON THE FLOOR OF THE WALK-IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.----ALL FOODS MUST BE STORED ELEVATED FROM THE FLOOR OF THE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING BASEBOARD WALL COVING UNDER THE KITCHEN ONE COMPARTMENT PREP SINK. MUST REPLACE.----WALLS ABOVE AND UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK WITH DIRT AND FOODS SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN. MOLDY, BLACKENED WALL CAULKING AT THE DISH THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE. WALL AT THE ENTRANCE TO THE BASEMENT AND DISH AREA WITH CHIPPING PLASTER. MUST REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----EXCESSIVE DUST IN BOTH CEILING VENTS IN THE MENS AND WOMANS WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD INSIDE THE COOKS LINE EXHAUST HOOD. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FRONT PREP EXPOSED HAND SINK PIPING REPAIRED WITH DUCT TAPE. MUST PROPERLY REPAIR.----ALL CEILING WASTE WATER PIPING THROUGHOUT THE BASEMENT PREP AREA MUST BE COMPLETELY ENCASED WITH HARD PLASTIC OR PROVIDE A CEILING UNDER ALL.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ALL PREP AREA WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN CONTAINERS WITH A SANITIZING SOLUTION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO PROOF OF TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED FOOD HANDLERS. MUST PROVIDE.
  8. Plainte

    9 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NOTED EXPOSED HAND WASH SINK AT THE KITCHEN PREP AREA INACCESSIBLE WITH DIRTY WASH CLOTHS AND LARGE PREP TABLE IN FRONT OF THE SINK. INSTRUCTED TO REMOVE THE PREP TABLE AND MAKE THE HAND WASH SINK ACCESSIBLE AT ALL TIME. CRITICAL VIOLATION #7-38-030
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • NOTED 3 COMPARTMENT SINK FAUCET THAT DOES NOT EXTEND TO ALL COMPARTMENT SINKS AT THE BASEMENT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL A FAUCET WITH AN EXTENDED HAND TO REACH ALL SINKS. MANAGER IMMEDIATELY CALLED FOR REPAIRS. SERIOUS VIOLATION #7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS STORED IN GROCERY BAGS INSIDE WALK IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS. INSTRUCTED TO STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS WITH TIGHT FITTING LIDS. MUST LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND PREPARED BY DATE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED SHELVES LINED WITH FOIL PAPER AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE FOIL PAPER, CLEAN AND MAINTAIN TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN ALL RAILS AT THE DISPLAY MEAT COOLER OF THE FRONT PREP AREA WITH DIRT AND FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS AND FLOOR DRAINS ESPECIALLY AT THE DISH WASHING AREA AND MAINTAIN DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED STAINED CEILING TILES ESPECIALLY AT THE DISH WASHING AND AT THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LOW WATER PRESSURE AT THE COLD WATER FAUCET OF THE COMPARTMENT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED EMPLOYEE BELONGINGS ON SHELVES AT THE KITCHEN PREP AREA ON THE 1ST FLOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE A DESIGNATED AREA FOR EMPLOYEES TO STORE THEIR BELONGING AWAY FROM FOOD AREA......NOTED HEAVY CLUTTER IN BASEMENT PREP/DRY STORAGE AREA. MUST REMOVE ANY UNNECESSARY ITEMS AND ORGANIZE ROOM. ....MUST STORE ITEMS 6 INCHES AWAY FROM WALL AND 6 INCHES OFF FLOOR FOR PEST CONTROL MONITORING. OBSERVED TANDOORI INVOLVED IN FIRE REMOVED AND IN BACK ALLEYWAY. MUST DISPOSE OF TANDOORI AND GRILL IN BACK ALLEYWAY. MUST REMOVE ANY OLD NON WORKING EQUIPMENT FROM BASEMENT.
  9. Plainte

    5 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED LOW TEMP DISH MACHINE IN DISHROOM NOT SANITIZING. DISH MACHINE NOT IN USE AT TIME OF INSPECTION FACILITY IS A LATE OPENER AND WAS NOT OPEN TO PUBLIC AT TIME OF INSPECTION. DISH MACHINE TAGGED NO CITATION ISSUED SERIOUS VIOALTION 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR DRAINS UNCLEAN WITH BUILD UP OF ORGANIC MATTER. CLEAN FLOOR DRAINS IN DETAIL AND ALL DRAINS FROM 3 COMPARTMETN SINK AND DISH MACHINE. INSTALL ANY NECESSARY SCREENS ON DRAINS TO DETER INSECTS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SOUTH WALL OF KITHCEN NEAR TANDOOR AND EXPOSED HANDSINK UNCLEAN WITH DIRT. OBSERVED BASEBOARD NEEDS TO BE REPLACED. OBSERVED CEILING VENT IN DISHROOM WITH EXCESS DUST ACCUMUALTION. CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENT AND WALLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO EXPOSED HAND SINK IN ROOM WITH 3 COMPARTMENT SINK AND DISHMACHINE. MUST INSTALL EXPOSED HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER SOAP AND PAPER TOWELS. OBSERVED MOP SINK REMOVED. MUST REINSTALL MOP SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND BACK FLOW PREVENTION DEVICE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED STORAGE ROOM IN BASEMENT WITH TOO MUCH CLUTTER. MUST REMOVE ANY UNECESSARY ITEMS AND ORGANIZE ROOM SO THAT ALL REMAINING ITEMS ARE 6 INCHES AWAY FROM WALL AND 6 INCHES OFF FLOOR TO GIVE PEST CONTROL COMPLETE ACCESS. OBSERVED TANDOOR INVOLVED IN FIRE REMOVED AND IN BACK ALLEYWAY. MUST DISPOSE OF TANDOOR AND GRILL IN BACK ALLEYWAY. MUST REMOVE ANY OLD NON WORKING EQUIPMENT FROM BASEMENT. OBSERVED MOPS NOT HUNG AFTER USE. MUST HANG MOPS TO DRY AFTER USE. OBSERVED MOPS AND BROOMS STORED OUTSIDE REAR EXIT DOOR. KEEP MOPS AND BROOMS CLEANED AND ORGANIZED IN A DESIGANTED AREA.
  10. Plainte

    0 infraction

  11. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  12. Plainte

    7 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT RODENTPROOF. GRATE IS MISSING TO PREVENT GARBAGE AND RODENTS FROM ENTERING. MUST PROVIDE GRATE. OBSERVED DEAD RAT WITHIN GREASE CONTAINER AND BAGS OF GARBAGE. OBSERVED LARGE PEICE OF WOOD AT GARBAGE AREA. MUST REMOVE. GARBAGE AREA MUST BE CLEANED AND MAINTAINED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TIN FOIL COVERING COOKING EQUIPMENT. REMOVE. ALL SURFACES NEED TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING ABOVE 3 COMPARTMENT SINK UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED STAINED CEILING TILES IN MENS ROOM. REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED LIGHT SHIELD IN WOMENS WASHROOM UNATTACHED. ATTACH AND MAINTAIN. OBSERVED WALL BEHIND MOP SINK UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN. WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK NEEDS TO BE RE-CAULKED. MAINTAIN. OBSERVED WALL IN WOMENS WASHROOM IN DISREPAIR. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHEILDS ON LIGHTS ABOVE GRILLS IN FRONT AND REAR COOKING AREA. PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHT SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK AT EXPOSED HAND SINK IN REAR COOKING AREA. REPAIR AND MAINTAIN EXPOSED HAND SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROBE THERMOMETERS NEEDED IN ORDER TO MAKE SURE ALL PRODUCT IS BEING FULLY COOKED. SUPPLY AN MAINTAIN PROBE THERMOMETERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED OLD EQUIPMENT AT REAR EXIT INCLUDING TAN DOOR OVEN AND LARGE MIXER. MUST REMOVE ALL OLD EQUIPMENT.
  13. Licence

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Front counter had exposed raw wood, shall be repaired/sealed. Cutting boards that had deep cuts, shall be replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in rear kitchen storage area under shelving not clean, need detailed cleaning(crevices). Floors in bsmt storage areas, and in hot water room area not clean, need detailed cleaning.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls that had exposed plaster, peeling paint outside bathrooms(1st floor), and bsmt storage areas, shall be repaired/sealed.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Excess debris and clutter in storage area and unused equipment outside kitchen area shall be removed.
  14. Licence

    0 infraction

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