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SERENA RESTAURANT

2536 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

SERENA RESTAURANT a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 mars 2023. La dernière inspection, le 29 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Plainte

    10 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • VISIBLE AND WORKING THERMOMETERS NEEDED IN ALL REFRIGERATION UNITS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL ALL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL ON PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 40 LIVE SMALL FLIES ON WALLS, CEILING AND FLOOR DRAINS IN REAR DISHWASHING AREA AND WALLS IN THE FRONT PREP AREA. MUST CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREAS AND WHENEVER NEEDED. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELEIMINATE FLYING INSECT PROBLEM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED MISSING SECTION OF FOOD GUARD IN THE FRONT STEAM TABLES. STEAM TABLES NOT IN USE AT THIS TIME OF INSPECTION. BOTH STEAM TABLES TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER AND REAR FOOD STORAGES ROOMS. MUST REMOVE RUST AND ENSURE ALL NONFOOD CONTACT SURFACES REMAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF ICE BUILD UP ON CHEST FREEZERS STORED IN REAR KITCHEN FOOD PREPARATION AREA AND BASEMENT FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVE ICE AND CLEAN FREEZERS,
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED SINK ON THE FRONT SERVING STATION AREA AND REAR DISHWASHING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CCUMULATED FOOD DEBRIS ON FLOOR ON FLOOR IN REAR PREP AREA, DISHWASHING AREA AND BASEMENT UNDERNEATH FOOD STORAGE SHELVING. MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF GREASE AND FOOD DEBRIS ON FLOOR DRAINS IN REAR PREP AREA AND RAER DISHWASHING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS IN REAR DISHWASHING AREA AND BEHIND HAND WASHING SINKS IN MAIN KITHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAINT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 10 RAT DROPPINGS ON BASEMENT FLOOR UNDER WOODEN PALLETS. INSTRUCTED MANAGER MUST REMOVE RAT DROPPINGS BY DATE OF REINSPECTION. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. PRIORIYT FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GARNISH REACH IN COOLER (LEFT SIDE DOOR) LOOSE FROM HINDGE. MUST REPAIR AND MAINTAIN COOLER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO EMPLOYEES FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST BE CERTIFIED WITH NAMES OF EMPLOYEES ON PREMISES.
  5. Plainte

    7 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DRY FOOD IN PLASTIC CONTAINER, STORED INSIDE STORAGE AREA MUST BE LABELED WITH COMMON NAME:SPICES,SUGAR ETC
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS, BOXED TOGO CONTAINERS, MUST BE PROPERLY PROTECTED INVERT THEM ON SHELVES AND THROUGHOUT ALL AREAS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ENCRUSTED FOOD AT BLADE OF CAN OPENER,CLEAN AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GREASE INSIDE DEEP FRYER, CLEAN AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • COVERS IS REQUIRED AT ALL RECEPTACLE IN WOMEN'S WASHROOM
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • GREASE ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT.CLEAN AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • EMPLOYEES SWEATER,BAGS ETC, STORED AT REAR STORAGE AREA,INSTRUCTED TO PROVIDE A SEPARATE AREA/LOCKER FOR EMPLOYEE PERSONAL ITEMS. NO EMPLOYEE PERSONAL ITEMS MUST BE STORED IN PREP AREA AND FOOD STORAGE AREA.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    11 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL DRY FOOD MUST BE LABELED WITH A COMMON NAME AT STORAGE AREA
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OUTER OPENING NOT PROTECTED:WE OBSERVED REAR SCREEN DOORS WITH A GAP OF 1/4" BETWEEN DOORS.INSTRUCTED TO REPAIR ISSUE TO MINIMIZE PEST ENTRY.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DOIVENT CONTENIR DES CLOTS DE VÊTEMENT DANS LES ZONES DE PRÉPARATION DANS LE BUCKET SANITIZÉ ENTRE LES UTILISÉS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION DE CROISSANCE. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER BETWEEN USE. -
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • MUST NOT USE TAPE AS PADDING FOR THE CORNER OF THE SHELF BY THE LOW TEMP DISHMACHINE. SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RUSTY SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLER, INSIDE THE WALK-IN COOLERS. MUST REPAIR AND RESTORE TO A SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE OR REPLACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NE DOIT PAS UTILISER LES CRATS LAITIERS EN MOYENS D'ÉLÉVATION POUR LES POINTS CONSERVÉS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GREASE BUILD UP UNDER FLAT GRILL,AND DEEP FRYER CLEAN AND MAINTAIN
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • RECEPTACLES LIDS NOT MAINTAINED AT OUTSIDE DUMPSTER AREA. WE OBSERVED BROKEN LIDS,BENDED AND MISSING LIDS. NO COVER FOR DUMPSTER,UNIT REMAINS HALF UNCOVERED.INSTRUCTED TO PROVIDE LIDS OR REPLACE CONTAINER, TO MINIMIZE PEST AND INSECT ACTIVITIES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-020(B)CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESS UNUSED ITEMS IN BASEMENT AREA ,INSTRUCTED TO REMOVE AND ELEVATE ITEMS NEEDED 6"OFF THE FLOOR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES PROVIDED ON SITE ARE EXPIRED. INSTRUCTED TO RENEW CERTIFICATE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS
  8. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND LOW TEMPERATURE DISHMACHINE NOT SANITIZING. 0PPM CHLORINE.PRIORITY VIOLATION.CITATION ISSUED.7-38-025.CHLORINE BLEACH SANITIZER WAS PROVIDED FOR DISHMACHINE BY THE END OF INSPECTION.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • FOUND FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY ON SHELVING UNITS.MUST STORE INVERTED.

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