Aller au contenu
Chargement de la carte…

Pizza 73 1040

107 Haddow Close NW Edmonton AB T6B 3W3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pizza 73 1040 a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 mai 2024. La dernière inspection, le 30 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 22 mai 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 mai 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On note des lacunes au bas de la porte de livraison latérale. Toutes les portes extérieures doivent être étanches de façon à empêcher l'entrée possible de parasites.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les bouteilles à pression contenant des sauces à risque élevé sont laissées à la température ambiante pour la journée d'entrée. Le personnel a informé que les sauces sont placées dans la glacière à la fin de la journée. Les instructions du fabricant et du numéro 39 sur les étiquettes indiquent : 3 bouteilles de sauces ont été jetées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On note des lacunes au bas de la porte de livraison latérale. Toutes les portes extérieures doivent être étanches de façon à empêcher l'entrée possible de parasites.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La trancheuse métallique avait une accumulation visible de graisse sur les zones de l'équipement. Nettoyage amorcé au moment de l'inspection. 2. L'accumulation de noir observé dans les crêtes des couvercles de bouteille de pression utilisés pour les sauces. La bouteille et les couvercles ont été envoyés pour le lavage. 3. Les murs intérieurs et la porte du congélateur droits ont une accumulation de grime dans les zones. Nécessite un nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage:La hotte d'échappement et les filtres ont une accumulation de graisse/fuzz. La porte du refroidisseur à l'italienne autour des poignées et l'étagère métallique sous les condenseurs ont une accumulation de particules/grimes alimentaires. Les boîtes de rangement de la casserole à pizza nécessitent un nettoyage pour enlever les particules alimentaires et la graisse.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite un nettoyage: la trancheuse a des particules alimentaires visibles sur elle pendant son stockage, l'extérieur du 2 tiroirs chauffants et entre l'équipement de la ligne de cuisson a accumulation de graisse, la lampe thermique a accumulation de graisse et l'intérieur des portes du refroidisseur de la préparation de pizza ont l'accumulation de particules dans les joints en caoutchouc.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le capot d'échappement et les filtres ont une accumulation de graisse et de poussière. Les rayonnages et les bords au-dessus de la table de préparation des aree sont gras au toucher.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les planches à découper vertes ont une accumulation noire dans les coupes et les rainures. Nettoyer ou jeter la planche. 2. accumulation de graisse notée sur les filtres de capot d'échappement, en dessous et sur les côtés de la friteuse profonde et autour de l'unité de maintien chaude Alto Sham.- Nettoyage nécessaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des ustensiles propres sont entreposés dans un contenant en plastique sale ou gras. Envoyez le contenant et tous les ustensiles stockés dans le contenant pour le lavage.
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Draps usagés laissés sur les comptoirs. Après chaque utilisation, les chiffons doivent être immergés dans une solution désinfectante. Le personnel a préparé une solution d'assainissement de 200 ppm quat.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un contenant d'ailes de poulet crues a été stocké au-dessus du fromage dans la glacière. Toutes les viandes crues doivent être entreposées sous la cuisson et ou prêtes à manger des aliments
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le mélange de lavage des oeufs utilisé pour préparer les ailes de poulet cru a été laissé sur le comptoir et mesuré à 19C. Nourriture éliminée.- Les aliments périssables doivent être entreposés à une température inférieure à 4C ou supérieure à 60C.2. Le surremplissage de l'insert alimentaire contenant du pepperoni dans le compartiment supérieur de la pizza fait refroidir. aliments mesurés à 14C. Corrigé. Les aliments périssables doivent être entreposés à moins de 4C ou à plus de 60C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'effectue pas toujours l'étape de désinfection lors du lavage des articles à l'évier de 2 compartiments. Examiner les pratiques de lavage de vaisselle avec tout le personnel. Laver avec de l'eau savonneuse-et-gt; Rincer-et-gt; Sanitiser (immerger les articles dans la solution d'assainissement) -> Air Dry
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les planches à découper vertes ont une accumulation noire dans les coupes et les rainures. Nettoyer ou jeter la planche. 2. accumulation de graisse notée sur les filtres de capot d'échappement, en dessous et sur les côtés de la friteuse profonde et autour de l'unité de maintien chaude Alto Sham.- Nettoyage nécessaire.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web