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Pizza Hut 4705

811 Saddleback Road NW Edmonton AB T6J 5R4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pizza Hut 4705 a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 décembre 2023. La dernière inspection, le 15 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 janvier 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 10 décembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 27 novembre 2025 : Le côté de la friteuse profonde nécessite toujours un nettoyage. Assurez-vous que le personnel nettoie cette zone à la fermeture. 20 nov. 2025:L'accumulation d'huile notée sur la presse à pâte et les côtés de la friteuse profonde ont une accumulation de graisse.- Le nettoyage est nécessaire
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 27 nov. 2025:Les murs de la zone de préparation de la pâte arrière ont encore une accumulation visible de graisse/particules. Le mur derrière la grille de préparation de pizza et l'étagère au-dessus de la glacière n'ont pas été nettoyés. 20 nov. 2025:Échelles d'huile observées sur le mur au-dessus et au-dessous de la table de préparation de pâte. Le mur derrière le refroidisseur de préparation de pizza et l'étagère au-dessus de ce refroidisseur ont des éclaboussures de nourriture séchée.- Le nettoyage est nécessaire.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le nouveau distributeur de serviettes en papier situé dans les toilettes du personnel était vide et couvert de l'enveloppe de protection dans laquelle il est arrivé. Le plastique a été enlevé et le distributeur a été déposé avec une serviette en papier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation d'huile notée sur la presse à pâte et les côtés de la friteuse profonde ont une accumulation de graisse. Le nettoyage est nécessaire
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Écrase d'huile observée sur la paroi au-dessus et au-dessous de la table de préparation de la pâte. Le mur derrière le refroidisseur de préparation de pizza et l'étagère au-dessus de ce refroidisseur ont des éclaboussures de nourriture séchée.- Le nettoyage est nécessaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 0 ppm de désinfectant détecté dans la solution de stockage de tissu d'essuyage située dans la zone principale de manipulation des aliments.- Le personnel a préparé une nouvelle solution, 200 ppm Quats mesurés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a mesuré à 26C la bouteille de pansement du ranch laissée sur le comptoir. Nourriture éliminée.- Les aliments à risque élevé doivent être entreposés à moins de 4C ou à plus de 60C. L'étiquette prescrit de conserver le produit au réfrigérateur après ouverture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage pour éliminer l'accumulation de graisse; les côtés de la friteuse profonde, le capot d'échappement et le sol autour de la friteuse profonde, les étagères en métal vert à côté de la friteuse profonde et le mur derrière la pizza font refroidir.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuiles de base endommagées ou manquantes par le grand mélangeur. Réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur de la porte du refroidisseur est sale et la finition s'est usée. Besoin de nettoyage et de finition.
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuiles de base endommagées ou manquantes par le grand mélangeur. Réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur de la porte du refroidisseur est sale et la finition s'est usée. Besoin de nettoyage et de finition.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 21 déc. : Le nettoyage est toujours nécessaire dans les tiroirs intérieurs de la préparation de pâte dans cette zone14 déc. Les éclaboussures de nourriture séchées notées sur l'étagère au-dessus de la pizza font refroidir. 2. L'intérieur du tiroir à la table de préparation de pâte est sale et nécessite un nettoyage. 3. Les éclaboussures de nourriture séchée et l'accumulation noté sur le mur et le plancher à l'extrémité de la table de préparation de pâte. 4. L'accumulation de poussières a été notée autour des évents d'air du plafond dans la zone de préparation des pizzas. 5. Plastique couvrant les étagères en métal vert est grasse au toucher.- Nettoyage nécessaire
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 0 ppm de désinfectant détecté dans les solutions où les chiffons d'essuyage ont été stockés.- On a demandé au personnel de préparer de nouvelles solutions d'assainissement, on a mesuré 200 ppm quats d'assainissement. Veiller à ce que les solutions d'assainissement soient testées et maintenues à des concentrations adéquates.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuiles de base endommagées ou manquantes par le grand mélangeur. Réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les côtés de la friteuse profonde et les environs ont une accumulation de graisse. 2. Le haut du grand mélangeur est sale.- Nettoyage nécessaire
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les éclaboussures de nourriture séchées notées sur l'étagère au-dessus de la pizza font refroidir. 2. L'intérieur du tiroir à la table de préparation de pâte est sale et nécessite un nettoyage. 3. Les éclaboussures de nourriture séchée et l'accumulation noté sur le mur et le plancher à l'extrémité de la table de préparation de pâte. 4. L'accumulation de poussières a été notée autour des évents d'air du plafond dans la zone de préparation des pizzas. 5. Plastique couvrant les étagères en métal vert est grasse au toucher.- Nettoyage nécessaire

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