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Blue Quill Community League - Kitchen

11304 25 Avenue NW Edmonton AB T6J 5B1 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Incapable aux thermomètres de réfrigérateur situés dans les refroidisseurs (2). ACTION REQUISE: assurez-vous que les deux réfrigérateurs sont équipés de thermomètres.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Impossible de localiser les bouchons de vidange pour l'évier à deux compartiments. ACTION REQUISE: obtenir des bouchons d'évacuation. Remarque : le lave-vaisselle à haute température n'était pas allumé au moment de l'inspection - à surveiller à la réinspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Préoccupations en matière d'assainissement notées dans les domaines suivants:-Contamination générale des saletés sous et autour de l'évier à deux compartiments & lave-vaisselle mécanique-Débris sous l'île-Dirt de cuisine, déversements de nourriture, & décoloration sur la base du congélateur vertical. Veuillez également surveiller l'assainissement général de toutes les armoires verrouillées.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le personnel n'a pas pu faire fonctionner le lave-vaisselle pendant l'inspection. Par conséquent, on n'a pas pu mesurer la température d'assainissement et on a observé une fuite d'eau pendant la tentative. Assurez-vous que le lave-vaisselle est en bon état de fonctionnement et capable de s'assainir.