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Pizzeria Serio Company

1708 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

Pizzeria Serio Company a été inspecté 29 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 avril 2010. La dernière inspection, le 29 juillet 2025, a relevé 5 infractions.

13 des 29 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 19 septembre 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 septembre 2018. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

29 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS ON HAND WASHING SINKS IN THE FRONT BAR AREA AND 2ND FLOOR BAR. MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL TIMES.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE BIN ON THE SECOND FLOOR BAR AREA. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURN LIGHT OUT ON CEILING ABOVE 3-COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN ADEQAUTE INTENSITY LIGHTING.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2597268 ON 07/10/2024. #58. FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES HAVE EXPIRED. INSTRUCTED MUST UPDATE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    2 infractions

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATES HAVE EXPIRED. INSTRUCTED MANAGER MUST UPDATE ALL FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES HAVE EXPIRED. INSTRUCTED MUST UPDATE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASHING SIGNAGE MUST BE PROVIDED ON EACH HANDWASHING SINK INCLUDED THE WASHROOMS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT, PIPE IS LEAKING.INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • UNSEALED BASEBOARD WALL UNDER THE LOW TEMP DISHMACHINE.REPAIR ISSUE.PEELED PAINT FLOOR IN PREP AND DISHROOM, INSTRUCTED TO REPAINT.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANBLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    7 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOODS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER SUCH AS FLOUR, MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS AT THE 2ND FLOOR BAR MUST BE ELEVATED FROM THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION/SHELVING THROUGHOUT. FLOORS MUST REMAIN CLEAR FOR CLEANING AND MONITORING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING UNDER THE MICROWAVE OVEN. SHELVING MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST NOT USE TAPE AS A MEANS OF REPAIR OR GRIP FOR THE SCRAPPER SINK SPRAY ARM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SOILED MOP HEADS MUST BE STORED INVERTED IN THE MOP SINK.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 3-3-20 REPORT #2363114 NOT CORRECTED. #51- BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON BASEMENT MOP SINK. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Plainte

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON BASEMENT MOP SINK. MUST PROVIDE.
  10. Plainte

    0 infraction

  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 9-28-18,REPORT#2223110 #55) 6-201.11 FOUND WALLS BEHIND BAR NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN.(EXPOSED BRICK). MUST COVER/SEAL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED
  13. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • WE OBSERVED BLACK SLIME SUBSTANCE AT INTERIOR OF ICE MACHINE. SLIME SUBSTANCE DRIPPING ON ICE FROM WATER RESERVOIR; ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-005, CITATION ISSUED - UPON MY RETURN ON 7-24-19 ICE MACHINE PRESENTLY CLEANED AND SANITIZED BY EMPLOYEE
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL PREP WIPING CLOTHS MUST BE HELD BETWEEN USE IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION IN THE KITCHEN FRONT PREP AREA
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 9-28-18,REPORT#2223110 #39) 3-307.11 FOUND NO FOOD GUARDS FOR HAND SINKS AT BAR, PIZZA PREPARATION AND DISHWASHING AREAS. MUST PROVIDE #58) FOUND SANITATION MANAGERS WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE. #55) 6-201.11 FOUND WALLS BEHIND BAR NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN.(EXPOSED BRICK). MUST COVER/SEAL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED
  14. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-010. MUST PROVIDE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOUND NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE.7-38-005 PRIORTY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. MUST PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 FOUND NO FOOD GUARDS FOR HAND SINKS AT BAR, PIZZA PREPARATION AND DISHWASHING AREAS. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 FOUND WALLS BEHIND BAR NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN.(EXPOSED BRICK). MUST COVER/SEAL.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND SANITATION MANAGERS WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Plainte

    0 infraction

  17. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED DUCT TAPE WRAPPED AROUND THE HANDLE OF THE ICE SCOOP. INSTRUCTED TO REMOVE THE DUCT TAPE AND MAINTAIN THE HANDLE SURFACE TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. OBSERVED AN EQUIPMENT STORAGE RACK DIRECTLY NEXT TO THE REAR KITCHEN HAND SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE A SPLASH GUARD ON THE LEFT SIDE OF THE HAND SINK TO PROTECT EQUIPMENT FROM SPLASHES. OBSERVED PLASTIC INGREDIENT STORAGE CONTAINERS WITH EXCESSIVE CRACKING AND BROKEN CORNERS. INSTRUCTED TO REPLACE THE CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED LIGHT GRAYISH RESIDUE ON THE INTERIOR CORNERS OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED 5 SMALL, APPROX. DIME SIZED HOLES IN THE WALL ABOVE THE 1 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO FILL IN THE HOLES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED MOPS AND BROOMS STORED ON THE FLOOR IN THE REAR CORNER OF THE 2ND FLOOR PARTY SPACE. INSTRUCTED TO STORE ALL CLEANING EQUIPMENT AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
  18. Toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LE CONTAINER DOIT ÊTRE LAVÉ.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SCOOP FOR BULK FLOUR MUST NOT BE STORED INSIDE THE FLOUR. MUST BE STORED WITH HANDLE OUT OF FLOUR OR IN A CLEAN CONTAINER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALL STORED ITEMS UNDER 2ND FLOOR BAR MUST BE STORED FROM THE FLOOR 6" OR ABOVE.
  20. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TORN GASKETS ON MULTIPLE COOLERS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE AND TO MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SLIGHT DIRT ACCUMULATION ON THE INTERIOR PORTION OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
  21. Toiles

    0 infraction

  22. Toiles

    0 infraction

  23. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN REAR FOOD PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE CHEMICAL TEST TRIPS FOR THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE.
  24. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DIRTY TABLE TOP CAN OPENER. MUST CLEAN AFTER EACH USE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE REAR PREP EXPOSED HAND SINK AND PREP TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR ICE MACHINE MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEES MUST NOT STORE BICYCLES IN BASEMENT AROUND WALK-IN FOOD COOLERS OR OTHER FOOD CONTACT AREAS.
  25. Réinspection des toiles

    0 infraction

  26. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 40 TO 50 DRAIN FLIES IN MOP SINKHROOM AND CLOSET IN REAR HALLWAY.2 TO3 FLIES AT FRONT PIZZA PREP. 4 TO 5 FLIES AT 1ST FLOOR BAR. 3 TO 4 FLIES IN WOMANS WASHROOM AND SAME AMOUNT IN MENS WASHROOM. 3 TO 4 FLIES AT REAR DISH AREA.LAST PEST CONTROL SERVICE DATED 8-9-12 WITH "SOME" DRAIN FLY ACTIVITY NOTED. UNCLEAR FROM REPORT IF ACTIVITY WAS TREATED FOR FLIES.INSTRUCTED TO HAVE PEST CONTROL CO. SERVICE ESTABLISHMENT FOR DRAIN FLIES. CLEAN ALL AFFECTED AREAS AND REMOVE ALL MOIST ORGANIC MATERIAL TO MINIMIZE OR ELIMINATE FLY ACTIVITY. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020 ON 9/19/12.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL SPLASH GUARD BETWEENREAR PREP EXPOSED HAND SINK AND PREP TABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS FOUND DIRTY WITH FOOD DEBRIS ALONG ALL BASEBOARDS BEHIND PREP TABLES IN REAR PREP AREA. MISSING FLOOR DRAIN COVER AT WALK-IN COOLER . MUST REPLACE/REPAIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL COVING AT FRONT PIZZA PREP LOOSE AND IN POOR REPAIR. MUST REPLACE/REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE PROPER VENTILATION WITH EXHAUST HOOD FOR ALL COOKING EQUIPMENT OR COOKING EQUIPMENT MUST BE REMOVED FROM PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY ITEMS STORED THROUGHOUT BASEMENT MUST BE REMOVED FROM PREMISES OR STORED ELEVATED AND ORGANIZED.
  27. Toiles

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURES. WALK-IN COOLER FOUND AT TEMPERATURES RANGING BETWEEN 50.6F TO 54.8F WITH FOODS SUCH AS MOZZARELLA CHEESE AT 46.7F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A PROPER TEMPERATURE OF 40F OR BELOW, C.D.P.H. CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING FOODS FOUND HELD AT IMPROPER TEMPERATURES IN THE ABOVE MENTIONED COOLER. APPROXIMATELY 24 LBS FRESH MOZZARELLA AT 46.7F, 150 LBS SHREDDED MOZZARELLA AT 46.2F, 24LBS RICOTTA CHEESE AT 47.3F, 10 LBS SAUSAGE AT 48F, 25LBS PEPPERONI AT 47.1F. ALL FOODS DISCARDED. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A). MANAGEMENT STATES ESTIMATED VALUE TO BE $750.00.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • LOW TEMPERATURE CHEMICAL DISH MACHINE NOT DISPENSING SANITIZER. MACHINE FOUND AT 0 PPM CHLORINE WHILE UTENSILS AND POTS BEING WASHED INSIDE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND DISPENSES SANITIZER OF 100 PPM CHLORINE, C.D.P.H. CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 40 TO 50 DRAIN FLIES IN MOP SINK CLOSET IN REAR HALLWAY. 2 TO 3 FLIES AT FRONT PIZZA PREP. 4 TO 5 FLIES AT 1ST FLOOR BAR. 3 TO 4 FLIES IN WOMANS WASHROOM AND SAME AMOUNT IN MENS WASHROOM. 3 TO 4 FLIES AT REAR DISH AREA. LAST PEST CONTROL SERVICE DATED 8-9-12 WITH "SOME" DRAIN FLY ACTIVITY NOTED. UNCLEAR FROM REPORT IF FACILITY WAS TREATED FOR FLIES. INSTRUCTED TO HAVE PEST CONTROL CO. SERVICE ESTABLISHMENT FOR DRAIN FLIES, CLEAN ALL AFFECTED AREAS AND REMOVE ALL MOIST ORGANIC MATERIAL TO MINIMIZE OR ELIMINATE FLY ACTIVITY. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL SPLASH GUARD BETWEEN REAR PREP EXPOSED HAND SINK AND PREP TABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS FOUND DIRTY WITH FOOD DEBRIS ALONG ALL BASEBOARDS BEHIND PREP TABLES IN REAR PREP AREA. MISSING FLOOR DRAIN COVER AT WALK-IN COOLER. MUST PROVIDE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL COVING AT FRONT PIZZA PREP LOOSE AND IN POOR REPAIR. MUST REPLACE/REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE PROPER VENTILATION WITH EXHAUST HOOD FOR ALL COOKING EQUIPMENT OR COOKING EQUIPMENT MUST BE REMOVED FROM PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY ITEMS STORED THROUGHOUT BASEMENT MUST BE REMOVED FROM PREMISES OR STORED ELEVATED AND ORGANIZED.
  28. Réinspection des licences

    0 infraction

  29. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NO ICE BIN COVERS OBSERVED AT BOTH BARS, AND AT SERVICE STATION. MUST PROVIDE. STORAGE RACKS ARE NEEDED IINSIDE OF THE BASEMENT WALK-IN COOLER. MUST PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DRAIN LINE WATER LEAK AT THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE PREP AREA. MUST REPAIR SOURCE OF LEAK.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • Smoking shall be prohibited in all public places except in designated smoking areas. NO "NO SMOKING" SIGN POSTED AT THE FRONT ENTRANCE. MUST POST SIGN STATING THAT SMOKING IS NOT ALLOWED WITHIN 15 FEET OF THE FRONT DOOR.

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