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Plamondon Curling Club

9906 101 Avenue Plamondon AB T0A 2T0 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait un cas d'eau embouteillée et plusieurs cruches d'huile de cuisson présentes sur le sol. Assurez-vous que tous les aliments, y compris les boissons, sont entreposés à au moins 6 pouces du sol.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le chlore et le quat (AirX 44) étaient présents. Des bandes d'essai du chlore étaient disponibles. Il n'y avait pas de bandes d'essai de quat. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour chaque type de désinfectant utilisé dans la cuisine, capable de mesurer: Javel chloré: 100-200 ppm ammonium quaternaire (quat) - 200-400 ppm. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant air X quat a mesuré 0 ppm pendant l'inspection. La solution a été rejetée lors de l'inspection. S'assurer que les solutions d'assainissement quat sont maintenues à 200-400 ppm. Les bandes d'essai d'ammonium quaternaire (quat) n'ont pas pu être localisées pendant l'inspection. S'assurer que des bandes d'essai de 200 à 400 ppm sont disponibles. Les bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration du désinfectant avant utilisation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon à main était vide. Assurez-vous que le savon à main dans un distributeur est disponible en tout temps pendant les activités de préparation des aliments. Une serviette en papier n'était pas présente dans un distributeur. Il y avait un rouleau de serviette en papier sur le comptoir et il y avait un distributeur de comptoir disponible mais les deux n'étaient pas compatibles. Assurez-vous que les serviettes en papier sont toujours présentes dans un distributeur pendant les activités de préparation des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à popcorn avait une accumulation de débris alimentaires dans les rainures au fond de la machine. Assurez-vous que la machine à pop-corn est soigneusement nettoyée et désinfectée après chaque utilisation, y compris les zones difficiles à atteindre.