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POPEYES

6340 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60660 · Restaurant

Résumé des inspections

POPEYES a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 mai 2016. La dernière inspection, le 28 septembre 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2017. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 septembre 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2017. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PLASTIC SHELVING UNDER THE HOT WATER TANK IN POOR REPAIR WITH OPEN HOLES, CRACKS AND CREVICES. MUST SEAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXCESSIVE GREASE ON THE WHEELS AND METAL LEGS OF THE DEEP FRYERS. MUST REMOVE GREASE, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DAMAGED/MISSING FLOOR TILES UNDER THE ICE MACHINE. MUST REPLACE. FLOOR OF THE WALK-IN FREEZER WITH DIRT AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING BASEBOARD COVING AT THE THREE COMPARTMENT SINK. ALSO AT THE ENTRANCE TO THE REAR DRY FOOD STORAGE AND INTERIOR OF THE WALK-IN COOLER. DAMAGED WALL TILE AT THE MOP SINK. MUST REPLACE ALL TILES. INTERIOR AND EXTERIOR OF THE WALK-IN COOLER METAL DOOR IN POOR REPAIR WITH MISSING METAL, OPEN SEAMS AND CREVICES IN METAL. MUST REPLACE/REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD IN THE WALK-IN FREEZER. MUST REPLACE.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS CHICKEN HELD IN THE HOT HOLDING UNIT AT IMPROPER TEMPERATURES. APPROXIMATELY 15 LBS COOKED CHICKEN FOUND 131.9F, 133F, 132.7F. ALL DISCARDED. MANAGEMENT STATES ESTIMATED VALUE TO BE $50.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GREASE AND GARBAGE CORRAL FOUND NOT CLEAN. SPILLED GREASE ON THE GROUND AND EXCESSIVE GREASE SPILLAGE ON THE EXTERIOR OF THE GREASE CONTAINER. FOOD CONTAINER DEBRIS AND BOXES ON THE GROUNDS SURROUNDING THE GARBAGE CONTAINERS THROUGHOUT THE CORRAL. INSTRUCTED TO REMOVE ALL GREASE FROM THE GROUND AND CONTAINER, REMOVE ALL DEBRIS AND GARBAGE FROM THE GROUND THROUGHOUT THE CORRAL AND MAINTAIN CLEAN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LE CONTAINER DOIT ÊTRE LAVÉ.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SHELVING UNDER THE BAG IN BOX SODA CONTAINERS WITH DIRT AND SODA SPILLAGE. FLOOR UNDER THE BULK FLOUR BAGS WITH SPILLAGE. MUST CLEAN ALL. PLASTIC SHELVING UNDER THE HOT WATER TANK IN POOR REPAIR WITH OPEN HOLES, CRACKS AND CREVICES. MUST SEAL. SAME SHELVING UNDER WATER TANK DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXCESSIVE GREASE ON THE WHEELS AND METAL LEGS OF THE DEEP FRYERS. MUST REMOVE GREASE, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DAMAGED/MISSING FLOOR TILES UNDER THE ICE MACHINE. MUST REPLACE. FLOOR OF THE WALK-IN FREEZER WITH DIRT AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING BASEBOARD COVING AT THE THREE COMPARTMENT SINK. ALSO AT THE ENTRANCE TO THE REAR DRY FOOD STORAGE AND INTERIOR OF THE WALK-IN COOLER. DAMAGED WALL TILE AT THE MOP SINK. MUST REPLACE ALL TILES. INTERIOR AND EXTERIOR OF THE WALK-IN COOLER METAL DOOR IN POOR REPAIR WITH MISSING METAL, OPEN SEAMS AND CREVICES IN METAL. MUST REPLACE/REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD IN THE WALK-IN FREEZER. MUST REPLACE.
  4. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESS ICE BUILD-UP ON FLOOR UNDER THE SHELVES OF THE WALK-IN FREEZER.INSTRUCTED TO REMOVE SAID ICE AND KEEP AREA CLEAN.WATER ON FLOOR UNDER THE ICE MACHINE ,INSTRUCTED TO KEEP AREA DRY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO SPLASH GUARD PROVIDED AT EXPOSED HAND SINK BETWEEN THE SINK AND PREP/STORAGE COUNTER TOP. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. FRONT PREP AREA.OBSERVED FOAM SMALL BOWLS USED FOR STOPPERS INSIDE THE THREE COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE PROPER STOPPERS,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
  5. Plainte

    4 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES. OBSERVED ONE EMPLOYEE HANDLING MONEY AND THE OTHER EMPLOYEE WIPING FOOD OFF THE PREP TABLE BY THE HOT HOLDING UNITS WITH NAPKIN AND BARE HANDS AND WITHOUT WASHING HANDS PICKED-UP PAPER SHEET AND LINE BOXES WHERE COOKED CHICKEN, BISCUITS AND FRIES WERE STORED FOR CUSTOMERS, READY TO EAT PRODUCTS. ALSO OBSERVED EMPLOYEE WITH GLOVED HAND SWEEPING FLOOR, AFTER HE FINISHED WENT BACK TO THE PREP STATION TO HANDLE FOOD. AFTER HE NOTICE MY PRESENCE HE REMOVED GLOVES AND WASHED HANDS. HAND WASHING INFORMATION GIVEN TO MANAGER WHERE SHE CORRECTED PROBLES. CRITICAL VIOLATION:7-38-010(A)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE WASTE OIL CONTAINER WITH SOLID OIL ON TOP THE LID AND AT EDGE OF THE CONTAINER. EXCESS SOLID WASTE OIL ON GROUND UNDER AND FRONT OF THE MENTIONED UNIT.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESS ICE BUILD-UP ON FLOOR UNDER THE SHELVES OF THE WALK-IN FREEZER.INSTRUCTED TO REMOVE SAID ICE AND KEEP AREA CLEAN.WATER ON FLOOR UNDER THE ICE MACHINE ,INSTRUCTED TO KEEP AREA DRY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO SPLASH GUARD PROVIDED AT EXPOSED HAND SINK BETWEEN THE SINK AND PREP/STORAGE COUNTER TOP. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. FRONT PREP AREA.OBSERVED FOAM SMALL BOWLS USED FOR STOPPERS INSIDE THE THREE COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE PROPER STOPPERS,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
  6. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS AT MAIN KITCHEN IN POOR REPAIR. WORN GROUTING BY DISHWASHING AREAS, DEEP FRYER AREAS, MOP SINK AREAS, AND BY MAIN PREPARATION AREAS.
  7. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE IS NOT CLEAN,(NOT EXCESSIVE) INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS AT MAIN KITCHEN IN POOR REPAIR. WORN GROUTING. ALSO, FOUND LOOSE AND BROKEN BASE COVE ON WALLS BY EXPOSED HAND SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT WATERLINES FOR 2 SODA MACHINES, ICE MACHINE, ICE TEA MACHINE, AND HOT WATER MACHINE. MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ALL MENTIONED EQUIPMENT.
  8. Licence

    4 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED MANAGER NOT ENFORCING GOOD HYGIENIC PRACTICES. OBSERVED HANDLING MONEY AND DOING OTHER ACTIVITIES, THEN HANDLED FOOD, BEFORE WASHING HANDS. INSTRUCTED TO ENFORCE GOOD HYGIENIC PRACTICES AT ALL TIMES AND NO BARE HAND CON TAT WITH READY TO EAT FOODS. CRITICAL VIOLATION. 7-38-005(A)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE IS NOT CLEAN,(NOT EXCESSIVE) INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS AT MAIN KITCHEN IN POOR REPAIR. WORN GROUTING. ALSO, FOUND LOOSE AND BROKEN BASE COVE ON WALLS BY EXPOSED HAND SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT WATERLINES FOR 2 SODA MACHINES, ICE MACHINE, ICE TEA MACHINE, AND HOT WATER MACHINE. MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ALL MENTIONED EQUIPMENT.

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