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POPEYE'S CHICKEN

4431 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

POPEYE'S CHICKEN a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 août 2011. La dernière inspection, le 17 juillet 2020, n'a relevé aucune infraction.

5 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2019. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 septembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • THE THREE DOOR COOLER IS STILL TAGGED AT THIS TIME, INSTRUCTED TO CONTACT CDPH WHEN COOLER IS REPAIRED TO REMOVE THE TAG. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • IL N'Y A PAS EU DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS SUR LES LOCAUX À CE MOMENT-LÀ, QUI A ÉTÉ MISE EN PLACE.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • PREMISES IS NOT USING THE 2 DOOR COOLER AT THIS TIME, UNPLUGGED NOT REPAIRED, INSTRUCTED THE 2 DOOR COOLER IS STILL TAGGED, WHEN REPAIRED CONTACT CDPH TO REMOVE TAG. PRIORITY ,NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBVSERVED DIRTY AND SAGGING CEILING PANELS IN LOBBY. INSTRUCTED TO REPAIR AND REPLACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING ON PREMISES AT THIS TIME. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD HOLDING CHICKEN,COLESLAW IMPROPER TEMPERATURES, AND TCS BATTER AT THE FOLLOWING TEMPERATURES: 51.8F, 47.8, 48.1, AND 52.3. CHICKEN ON PREP COUNTER HAD STRANGE, ODD ODOR. MANAGEMENT DISPOSED AND DENATURED OUT OF TEMP PRODUCT VOLUNTARILY. PER MANAGEMENT IT WAS 500 POUNDS OF CHICKEN VALUED AT $760. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED WALK IN COOLER WITH AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 50.9F AND A PREP COOLER WITH AN AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 64.8F. BOTH COOLERS TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AT 41F OR LOWER. MUST CONTACT CDPH FOR INSPECTION BEFORE CONTINUING USE. SEE COMMENTS FOR CONTACT INFO. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBVSERVED DIRTY AND SAGGING CEILING PANELS IN LOBBY. INSTRUCTED TO REPAIR AND REPLACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING ON PREMISES AT THIS TIME. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  6. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012(A)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO PROCEDURE OR CLEAN UP KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11(A) NO HANDWASHING SINK IN WAREWASHING AREA WHERE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED. INSTD TO PROVIDE HANDSINK WITH HOT/COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE IN SAME AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 MISSING HANDWASHING SIGNS AT HANDSINKS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11(B) DOORS GASKETS OF CHICKEN PREP COOLER IN DISREPAIR, WRAPPED WITH TAPE. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINE. INSTD TO BE ABLE TO LOATE SO THAT IT MAY BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 WORN GROUT LINES AROUND FLOOR TILES IN REAR WAREWASHING AREA. INSTD TO REGROUT AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11(A) MISSING SHIELD FOR LIGHT IN WALK IN FREEZER. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND PROVIDE VERIFICATION FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGERS.
  7. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  8. Plainte

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED THE REAR THREE DOOR COOLER AT 60*F AT THIS TIME,INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE. MUST BE ABLE TO MAINTAIN FOOD PRODUCT 40*F OR BELOW. COOLER TAGGED CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED THE EGG WASH FOR THE CHICKEN AT TEMPERATURE 52*F AT THIS TIME, INSTRUCTED TO DENATURED, AND DISPOSE OF. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 1COMP SINK W/ SPRAYER AT DISHWASHING AREA IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPAIR DRAIN, SO IT DRAINS PROPERLY. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE SPEAYER BROKEN(TOWEL AROUND NOZZLE/LEAKING) IN REAR AT 1 COMPARTMENT PREP SINK, INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE.
  9. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR CHICKEN PREP STATION,AND EGG WASH STATION NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN THE STORAGE SHELF ABOVE THE EGG WASH STATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE REAR FLOOR FRAINS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN, ALSO REMOVE STANDING WATER IN REAR PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CAULK AROUND THE REAR WALL AT THE CHICKEN PREP AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN/REPLACE CAULK. ALSO CLEAN LIGHT SHIELDS IN REAR PREP.DISH AREA.
  10. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE FREEZER COMPRESSOR NOT MAINTAINED, WITH ICE BUILD UP,AND DRIPPING WATER, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR 3 DOOR COOLER INTERIOR NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE REAR FREEZER HAS ICE BUILD UP, INSTRUCTED TO REMOVE.
  11. Plainte

    0 infraction

  12. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES NEAR 3 COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR, CRACKED. REPAIR SAME.
  13. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPX 30 SMALL LIVE FLIES IN DRY STORAGE AREA, FLYING, ON BOXES AND ON CEILING. OBSERVED APPX 3 SMALL LIVE FLIES NEAR DRIVE THRU WINDOW ON CEILING. ADVISED CONTACT PEST CONTROL, REMOVE FLIES, CLEAN ALL SHELVES,CEILING AND FLOORS AROUND DRY STORAGE AREA. CITATION ISSUED FOR VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHY POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE BEING HANDLED AND SERVED (CHICKEN, SHRIMP, ETC.) CITATION ISSUED SERIOUS - 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WORN CAUKING, WITH BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE NOTED AT BASE OF 3 COMPARTMENT SINK ON WALL. ADVISED REPAIR AND REPLACE SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • WALKIN FAN COVERS WITH DUST ACCUMULATION. CLEAN SAME
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES NEAR 3 COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR, CRACKED. REPAIR SAME.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CONDENSOR LEAKING AT CHICKEN PREP COOLER. REPAIR SAME. ICE SCOOP IN POOR REPAIR. INSTD TO REPLACE SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING GROUT AT FLOOR TILES IN FRONT OF 3-COMPARTMENT SINK AREA AND IN FRONT OF CHICKEN PREP COOLER CAUSING SOME STANDING WATER. INSTD TO RE-GROUT FLOOR TILES. FLOOR UNDER DRIVE THRU BEVERAGE STATION NOT CLEAN, DEBRIS. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SPLASHGUARD MISSING AT EXPOSED HANDSINK IN REAR NEXT TO SHORTENING BOXES. INSTD TO PROVIDE SAME.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTD TO PROVIDE PROPER RECORDS, LOGS AS REQUIRED.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SLIMEY RESIDUE ON ICE DISPENSER FOR SODA STATION. CLEAN AND MAINTAIN ICE DISPENSER. OBSERVED STICKY RESIDUE ON SODA NOZZLES. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS IN DISH AREA UNDER AND BEHIND DISH MACHINE UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED BLACK MILDEWY SEAL BETWEEN WALL AND DISH WASHING AREA. RESEAL JUNCTION BETWEEN WALL AND DISH WASHING AREA AND MAINTAIN IT IN A CLEAN SANITARY CONDITION.
  16. Empoisonnement alimentaire présumé

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE CHICKEN PREP AREA TABLE NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FRONT FLOOR DRAIN NEXT TO WALK-IN COOLER NOT CLEAN,INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO REMOVE POOLING WATER FRONT DOOR WAY FLOOR, ANF UNDER FRONT HAND SINK, AND HOT HOLDING UNIT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED POOLING WATER FROM THE RAIN IN THE FRONT DOOR WAY COMMING FROM THE CEILING, INSTRUCTED TO REPAIR CEILING.OBSERVED THE WALL AROUND THE FRYERS AND ABOVE THE OVEN NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED CLOTHES HOLDING WATER IN AT THE 3 COMPARTMENT SINK (NO SINK STOPPERS), INSTRUCTED TO PROVIDE.
  17. Short Form Fire-Complaint

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARD AT SANDWICH PREP LINE, WITH DEEP, DARK GROOVES. REPLACE SAME
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAIN AND ALL ATTACHED DRAIN LINES UNDERNEATH BEVERAGE STATION NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SMALL UNUSED COOLER IN PREP AREA. REPAIR SAME OR REMOVE
  18. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARD AT SANDWICH PREP LINE, WITH DEEP, DARK GROOVES. REPLACE SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAIN AND ALL ATTACHED DRAIN LINES UNDERNEATH BEVERAGE STATION NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SMALL UNUSED COOLER IN PREP AREA. REPAIR SAME OR REMOVE.
  19. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE OVENS, FRYERS HAS SOME GREASE BUILDUP ON THEM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAINS THRU-OUT NEED DETAILED CLEANING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • SOME EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED THAT EMPLOYEES MUST WERE HAT, CAP OR HAIR NETS WHEN HANDLING FOOD.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL THE BULK FOOD CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE OVENS, FRYERS, ICE MACHINE, POP MACHINE AND NOZZLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS THROUGHOUT HAS GREASE BUILDUP ON THEM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • LARGE AMOUNT OF CLUTTER IN REAR AREA BY THE DOOR. INSTRUCTED TO CLEAN AND ORGNIZE SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE
  21. Réinspection des toiles

    0 infraction

  22. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • LIVE FLIES NOTED IN VARIOUS AREAS OF PREMISES (APPROX 10). INSTD TO ELIMINATE SAME. INSTD TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF UPRIGHT FREEZER NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAINS THRU-OUT NEED DETAILED CLEANING. REPLACE MISSING GROUT AROUND FLOOR DRAIN BY 3-COMPARTMENT SINK, CAUSING STANDING WATER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL BEHIND BISCUIT OVEN NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PIPE LEAKING UNDER 3-COMPARTMENT SINK. REPAIR SAME. PIPES UNDER 3-COMPARTMENT SINK NEED TO PROPERY EXTEND TO FLOOR DRAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP IMPROPERLY STORED IN UNCLEAN CONTAINER. INSTD TO STORE PROPERLY.

Établissements inspectés à proximité

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