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Public Safety & Emergency Services

1568 Hector Road NW Edmonton AB T6R 2H2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Public Safety & Emergency Services a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 septembre 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 24 août 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 septembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • There is a gap at the bottom of the receiving doors.- All exterior doors must have tight seals to prevent the possible entry of pests.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Used wiping cloths left on the counters and no readily available sanitizer solution present in the food handling areas.- Staff were instructed to prepare the Quat sanitizer solutions and immerse the cloths in the solution after each use. The Quat sanitizer solution prepared was initially measured at 400 ppm, needs to be at 200 ppm.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • A spray bottle of cleaner was stored on a shelf above the salad/cold table prep counter.- Corrected
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Many containers of food were thawing in an empty sink.- Thaw foods in the cooler, under cold running water or in a microwave if being immediately cooked.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The Quat sanitizer test papers onsite expired January 2025.- Obtain new Quat test papers.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • There is a gap at the bottom of the receiving doors.- All exterior doors must have tight seals to prevent the possible entry of pests.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Grease accumulation noted on the floor under the cook line equipment.- Cleaning is required
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une section de panneaux muraux dans la zone de lavage à la vaisselle est lâche et doit être réparée.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les plateaux de légumes cuits laissés sur un support dans la cuisine ont été mesurés à 18C. Le personnel a informé que la nourriture avait été cuite et qu'elle allait être utilisée pour le prochain service de repas. Aliments à réchauffer à >74C/165F. - Les aliments à risque élevé doivent être conservés à moins de 4C ou à plus de 60C. Un pot de sauce sur le plateau du poêle a été mesuré à 52C. La source de chaleur avait été éteinte. Gravy à réchauffer en etgt;74C.- Les aliments à risque élevé doivent être conservés à moins de 4C ou à plus de 60C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Les rapports sur la lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. 2. La porte de livraison arrière est laissée ouverte. Gardez cette porte fermée pour empêcher l'entrée possible de parasites.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas disponible. Localiser le permis et l'afficher où le public peut le voir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une section de panneaux muraux dans la zone de lavage à la vaisselle est lâche et doit être réparée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les distributeurs d'ingrédients secs en vrac sont entreposés avec la poignée en contact avec les aliments et les contenants sans poignée sont utilisés comme distributeurs. Utilisez des distributeurs avec des poignées et entreposez-les de manière à ne pas contaminer les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de poussière notée sur le plafond et les parois par les évents d'air.- Le nettoyage est nécessaire.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au départ, aucune solution d'assainissement préfabriquée n'était disponible dans les zones de manipulation des aliments. Le personnel a préparé une solution d'eau de Javel de 100 ppm
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des plateaux non recouverts de granola cuite se refroidissaient dans la salle de stockage arrière. Conserver uniquement les aliments couverts dans cette zone. Les aliments ont été transférés dans la cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un trou dans le mur sous le comptoir de lave-vaisselle.- Nécessite une réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des bols sont utilisés pour distribuer des aliments secs en vrac. Utilisez des distributeurs avec poignées pour distribuer les aliments et entreposer les ustensiles de manière à ce que les poignées n'entrent pas en contact avec les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il n'y a pas de dossiers/horaires de nettoyage écrits disponibles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'accumulation de particules alimentaires observée sous le stand de stockage de pommes de terre/oignons. Nettoyage requis.2. Les déversements d'aliments collants/séchés notent les tiroirs din eth dans la zone de cuisson. Nettoyage nécessaire.

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