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Quesada Burritos & Tacos

1599 Cliffe Avenue, 10, Courtenay, BC, V9N 2K6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Quesada Burritos & Tacos a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 7 mai 2026. La dernière inspection, le 7 mai 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 mai 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Le réfrigérateur à l'entrée de la cuisine était d'environ 4°C.
      • Les aliments du CDI ont été transférés au réfrigérateur fonctionnel à 4 °C. Assurez-vous de réparer/ajuster le réfrigérateur et de ne pas stocker d'aliments potentiellement dangereux (protéine et légumes hachés) jusqu'à ce que l'unité soit fonctionnelle et puisse maintenir 4°C ou moins. Faites connaître au bureau le calendrier des réparations avant le 28 mai 2026. Commentaires Les lavabos à main étaient remplis de savon, d'eau chaude et de serviettes en papier. On a testé que les quats dans un évier de 3 compartiments étaient supérieurs à 200 ppm. Les aliments à chaud sont au-dessus de 60°C. Les réfrigérateurs et les congélateurs sont maintenus à une température inférieure à 4,8°C et à -18°C. Les billes de température ont été correctement entretenues. Les locaux ont été entretenus dans des conditions sanitaires.

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