Aller au contenu
Chargement de la carte…

Ragazzi Bistro

8110 82 Avenue NW Edmonton AB T6C 0Y4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ragazzi Bistro a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 janvier 2024. La dernière inspection, le 8 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 6 août 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 28 janvier 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 6 août 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait une section de mur en délabrement sous les éviers adjacents au lave-vaisselle commercial dans la cuisine principale. L'exploitant doit réparer et sécuriser la section du mur et/ou construire une porte de panneau, si nécessaire pour un accès futur à l'intérieur de la section du mur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - il y a eu une accumulation de déversements de nourriture sous la machine à glace à l'évent du sol, avec un nettoyage supplémentaire sous les zones difficiles d'accès nécessaires.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - le personnel doit s'assurer que des listes de contrôle/registres quotidiens de la température des aliments sont conservés, qu'il s'agisse d'un fichier numérique ou d'une copie papier (les dossiers doivent être conservés sur place pendant 90 jours). Le modèle AHS ' de la température quotidienne de salubrité des aliments/log' a été fourni à l'exploitant pour examen et utilisation, au besoin.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - il y avait des produits alimentaires stockés directement sur le sol dans le refroidisseur et le congélateur, y compris un sac ouvert d'oignons crus, des sacs de pain et des boîtes de lait. Le personnel doit s'assurer que les produits alimentaires sont entreposés à au moins 15 cm du sol et sur des supports, des étagères ou des palettes.
  4. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web