Aller au contenu
Chargement de la carte…

Elorm's Classic Kitchen - Events

7909 82 Avenue NW Edmonton AB T6C 0Y1 · Food - Special Event

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Many high-risk food products were stored without adequate temperature control measures. - Chicken legs had an internal temperature of 23-29C.- Boiled eggs measured 37.8C. - Chicken pieces measured 27.5C - Cooked fish measured 24.5C. Food was transported from Edmonton to Calgary and there were no means to reheat the food. All food products were discarded at the time of the inspection.
    • 18. Les gestionnaires d'aliments de l'établissement reçoivent-ils une formation adéquate sur la salubrité des aliments?
      • 1. The operators were unaware of the reheating temperature requirements. The operator stated the reheat temperature is 65C. 2. The operator demonstrated insufficient knowledge on how to transport food in a safe manner to prevent the growth of bacteria as various high-risk food products were transported without adequate temperature control.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de distributeur de papier à l'évier.
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Pas d'eau chaude à deux compartiments lavabo.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction