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Ramada Inn & Suites - Restaurant

6853 66 Street Red Deer AB T4P 3T5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ramada Inn & Suites - Restaurant a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 janvier 2024. La dernière inspection, le 12 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 14 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Niveaux de glace sur les aliments refroidis par la glace entre 8 et 13C. Les niveaux de glace n'étaient pas assez élevés pour maintenir les températures à 4C ou en dessous. Submerger les aliments de façon à ce que la glace soit le long de l'article alimentaire à la viande nécessaire températures. Maintenance à chaud à 60 °C ou plus.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir au-dessus de l'évier a été réparé. Les étagères au-dessus du lave-vaisselle sont en bois et doivent être peintes pour pouvoir être lavables.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir abritant l'évier était en mauvais état.**Veuillez faire réparer le comptoir et terminer correctement les surfaces. -Le personnel d'entretien a indiqué que le comptoir et les zones entourant la tuyauterie de l'évier sont toujours en construction.
  5. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un évier disponible sans lave-vaisselle au moment de l'inspection.**Veuillez installer un lave-vaisselle ou un lave-vaisselle pour répondre aux besoins du niveau actuel de manipulation des aliments entrepris à l'installation (manipulation intermédiaire des aliments). Le gestionnaire a indiqué que le lave-vaisselle devait être entretenu. Par mesure temporaire, les plats doivent être lavés et rincés dans l'évier puis désinfectés dans une cuve de javel à 100ppm sur le comptoir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs panneaux manquants ont été observés dans la cuisine.**Veuillez les remplacer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La finition du mur dans plusieurs zones de la cuisine est en mauvais état.** Veuillez faire réparer les murs pour s'assurer qu'ils sont lisses, non absorbants et faciles à nettoyer
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs étagères dans la cuisine sont construites avec du bois inachevé.** S'il vous plaît, toutes les étagères surfaçage correctement fini pour s'assurer qu'elles sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir abritant l'évier était en mauvais état.**Veuillez faire réparer le comptoir et terminer correctement les surfaces.
  6. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel ne se lave pas ou ne se désinfecte pas les mains en changeant de gants.**Assurez-vous d'effectuer le lavage des mains ou de désinfecter les mains avec un frottage des mains à base d'alcool en changeant de gants.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs aliments à risque élevé, dont le lait, les crèmes et la pâte à pâtisserie, entreposés dans des bains de glace, n'étaient pas à des températures adéquates**. Assurez-vous que tous les aliments à risque élevé nécessitant une réfrigération sont entreposés à des températures de 4 degrés Celsius ou moins.**Assurez-vous d'avoir une quantité adéquate de glace lors de l'utilisation des bains de glace.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un évier disponible sans lave-vaisselle au moment de l'inspection.**Veuillez installer un lave-vaisselle ou un lave-vaisselle pour répondre aux besoins du niveau actuel de manipulation des aliments entrepris à l'installation (manipulation intermédiaire des aliments). Le gestionnaire a indiqué que le lave-vaisselle devait être entretenu. Par mesure temporaire, les plats doivent être lavés et rincés dans l'évier puis désinfectés dans une cuve de javel à 100ppm sur le comptoir.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les procédures manuelles de lavage à la vaisselle sont inadéquates, les plats ne sont pas désinfectés.** Assurez-vous que les plats sont lavés, rincés et trempés dans un désinfectant approuvé pendant au moins 2 minutes et que l'ensemble sèche à l'air.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai disponibles sur place.**Veuillez obtenir les bandes d'essai nécessaires pour surveiller régulièrement la concentration des désinfectants.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs panneaux manquants ont été observés dans la cuisine.**Veuillez les remplacer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La finition du mur dans plusieurs zones de la cuisine est en mauvais état.** Veuillez faire réparer les murs pour s'assurer qu'ils sont lisses, non absorbants et faciles à nettoyer
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs étagères dans la cuisine sont construites avec du bois inachevé.** S'il vous plaît, toutes les étagères surfaçage correctement fini pour s'assurer qu'elles sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir abritant l'évier était en mauvais état.**Veuillez faire réparer le comptoir et terminer correctement les surfaces.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Plusieurs ustensiles souillés ont été observés comme étant entreposés avec d'autres plats propres.**S'assurer que tous les ustensiles propres sont entreposés séparément et protégés contre la contamination.
  7. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel ne se lave pas ou ne se désinfecte pas les mains en changeant de gants.**Assurez-vous d'effectuer le lavage des mains ou de désinfecter les mains avec un frottage des mains à base d'alcool en changeant de gants.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs aliments à risque élevé, dont le lait, les crèmes et la pâte à pâtisserie, entreposés dans des bains de glace, n'étaient pas à des températures adéquates**. Assurez-vous que tous les aliments à risque élevé nécessitant une réfrigération sont entreposés à des températures de 4 degrés Celsius ou moins.**Assurez-vous d'avoir une quantité adéquate de glace lors de l'utilisation des bains de glace.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un évier disponible sans lave-vaisselle au moment de l'inspection.**Veuillez installer un lave-vaisselle ou un lave-vaisselle pour répondre aux besoins du niveau actuel de manipulation des aliments entrepris à l'installation (manipulation intermédiaire des aliments). Le gestionnaire a indiqué que le lave-vaisselle devait être entretenu. Par mesure temporaire, les plats doivent être lavés et rincés dans l'évier puis désinfectés dans une cuve de javel à 100ppm sur le comptoir.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les procédures manuelles de lavage à la vaisselle sont inadéquates, les plats ne sont pas désinfectés.** Assurez-vous que les plats sont lavés, rincés et trempés dans un désinfectant approuvé pendant au moins 2 minutes et que l'ensemble sèche à l'air.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai disponibles sur place.**Veuillez obtenir les bandes d'essai nécessaires pour surveiller régulièrement la concentration des désinfectants.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs panneaux manquants ont été observés dans la cuisine.**Veuillez les remplacer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La finition du mur dans plusieurs zones de la cuisine est en mauvais état.** Veuillez faire réparer les murs pour s'assurer qu'ils sont lisses, non absorbants et faciles à nettoyer
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs étagères dans la cuisine sont construites avec du bois inachevé.** S'il vous plaît, toutes les étagères surfaçage correctement fini pour s'assurer qu'elles sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir abritant l'évier était en mauvais état.**Veuillez faire réparer le comptoir et terminer correctement les surfaces.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Plusieurs ustensiles souillés ont été observés comme étant entreposés avec d'autres plats propres.**S'assurer que tous les ustensiles propres sont entreposés séparément et protégés contre la contamination.

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