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Tim Hortons 1781

6620 Orr Drive Red Deer AB T4P 3V8 · Food - General

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tuiles brisées ont été observées sur les murs de la zone de presse panini et près de la zone de mouillage. Il est nécessaire de réparer ou de remplacer rapidement toutes les surfaces endommagées pour s'assurer qu'elles sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer. Veiller à ce que toutes les surfaces soient entretenues en bon état pour prévenir l'accumulation de saletés et de débris.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La saleté, les débris et les résidus alimentaires ont été observés sous des rayonnages au congélateur, en particulier dans les coins et les zones difficiles d'accès. L'accumulation dans ces zones peut abriter des bactéries et augmenter le risque de contamination. Assurez-vous que ces zones sont soigneusement nettoyées pour maintenir un état sanitaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Beaucoup de mouches situées dans l'ensemble de l'installation. Chris d'Orkin était présent et a indiqué qu'il apporterait un contrôle de vol supplémentaire la semaine prochaine. Certaines ouvertures du tuyau d'égout sont sales et peuvent abriter des mouches. Propre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La prise électrique pour l'interrupteur de la lumière de congélateur à l'italienne a été détachée. Sécurisez. Recommander d'élever pour éviter les contacts fréquents. 2. Les lavabos à laver les mains de la salle de bains des femmes et du no 39 ne s'éteignent pas facilement et pourraient entraîner des inondations. Recommander la réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines des zones difficiles à atteindre, comme l'équipement de cuisson et les rayonnages secs, sont impures. Nettoyer les zones difficiles à atteindre et suivre le calendrier de nettoyage.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Mise à jour: Température de rencontre du lave-vaisselle. Plumber a indiqué qu'il pourrait s'agir d'un problème de pression. Eric a indiqué qu'il suivrait de nouveau pour confirmer. Le lave-vaisselle était de 71,4C à l'assiette et le bâton-t est devenu noir. L'écran électronique pour le lavage à la vaisselle est en contact avec Hogarth pour effectuer la maintenance.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle était de 71,4C à l'assiette et le bâton-t est devenu noir. L'écran électronique pour le lavage à la vaisselle est en contact avec Hogarth pour effectuer la maintenance.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle à haute température mesuré initialement 59,8C sur thermomètre max-min. Le lave-vaisselle a été modifié. La température atteignait 74.3C à la plaque, confirmée par deux T-sticks tournant en noir. J'ai laissé des bâtons en T à l'installation pour qu'ils surveillent. Le gestionnaire a indiqué que des pièces de lave-vaisselle ont été commandées. 3 évier de compartiment disponible pour le secours, si nécessaire. Solution de 200ppm QUATs mesurée.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Intérieur de la machine à glace observé nécessitant un nettoyage profond au moment de l'inspection. Retirer les pièces amovibles et les laver/saniter. Le reste de la machine peut être nettoyé en place selon les instructions du manufacturier.
  11. Inspection de la demande

    0 infraction

  12. Contrôle

    0 infraction

  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que l'éclairage dans le congélateur à l'italienne était de faible intensité.**Veuillez réparer/remplacer l'éclairage afin de permettre un nettoyage/assainissement adéquat et de prévenir la contamination des aliments entreposés.