Comfort Inn & Suites - Food
6846 66 Street Red Deer AB T4P 3T5 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle actuellement ne fonctionne pas. L'installation utilise une méthode d'évier à 2 compartiments avec des ustensiles à usage unique pour les clients. Ne pas utiliser de désinfectant dans le deuxième compartiment. Laver et rincer dans le 1er compartiment, désinfecter dans le 2e compartiment pendant au moins 2 minutes avec soit 200ppm QUAT ou 100ppm de chlore, et laisser sécher l'air.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?