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Ranchland Meats Ltd.

5106 50 Avenue Thorsby AB T0C 2P0 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La température du refroidisseur des viandes Deli variait de 6C au fond du refroidisseur à 8C au sommet du refroidisseur - il n'y avait pas de viande dans le refroidisseur. L'opérateur gère les problèmes en gardant les charcuteries dans différents refroidisseurs jusqu'à ce que ce refroidisseur soit entretenu.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur Deli était à 8C (température mesurée avec thermomètre à sonde) - la plupart des viandes crues et quelques produits de déli stockés dans le refroidisseur plus tôt aujourd'hui. Tous les aliments retirés de ce refroidisseur jusqu'au refroidisseur arrière jusqu'à ce que le refroidisseur soit entretenu. Le thermomètre de ce refroidisseur ne fonctionnait pas correctement et doit être remplacé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur avant de la viande crue s'est effondré - aucune viande n'a été exposée dans ce refroidisseur. Petit refroidisseur dans le dos cassé - les aliments de ce refroidisseur stocké à l'intérieur du grand refroidisseur jusqu'à ce que ce refroidisseur soit réparé. La compagnie de services a été contactée et les réparations devraient être effectuées sous peu.
  7. Contrôle

    0 infraction