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Thorsby Hotel Restaurant & Bar

4913 50 Avenue Thorsby AB T0C 2P0 · Food - General

Résumé des inspections

Thorsby Hotel Restaurant & Bar a été inspecté 21 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 octobre 2023. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

6 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 9 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 13 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 février 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Cockroach activity is still observed in the facility.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Build up dust is observed in some areas of the facility. Operator is advised to clean it and maintain the facility clean.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des cafards à plusieurs stades de vie ont été observés dans l'ensemble de l'installation, ce qui indique une infestation. On a constaté l'activité du cafard sur les rayonnages et le revêtement de sol à l'intérieur de la zone d'entreposage à sec, à l'intérieur d'une glacière de préparation inutilisée, sous les lavabos, dans la poubelle et dans les espaces entre les planchers et les plinthes dans la zone d'entreposage à sec et le long de la ligne de cuisson. De plus, un cafard mort a été observé sur une sortie électrique dans la zone du bar. Ces observations démontrent une activité nuisible généralisée dans l'ensemble de l'installation. Veuillez s'assurer qu'une lutte antiparasitaire autorisée est contractée et que des mesures de traitement et de lutte appropriées sont mises en oeuvre pour éliminer l'infestation et prévenir d'autres activités nuisibles. La surveillance continue et les mesures correctives devraient être maintenues pour s'assurer que l'installation demeure exempte de parasites.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'activité des rongeurs a été démontrée, car on a observé des chutes de souris dans la zone où des balais étaient entreposés près de la porte d'entrée arrière. Veuillez vous assurer que toutes les gouttes de souris sont rapidement nettoyées et éliminées de manière hygiénique. La surveillance continue des ravageurs devrait être mise en oeuvre et maintenue afin d'identifier et de traiter toute activité continue ou future des rongeurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès, y compris les coins du plancher, les espaces entre les équipements, et les planchers et les murs derrière la ligne de cuisson, ont montré une accumulation de graisse et de débris alimentaires. La présence d'une telle accumulation peut contribuer à des conditions insalubres et fournir un abri aux ravageurs. Assurez-vous que ces zones sont soigneusement nettoyées et entretenues dans un état propre et sanitaire grâce à des pratiques de nettoyage régulières et efficaces. De plus, les étagères métalliques dans le refroidisseur à glissière avaient une accumulation de grime et de débris. Veuillez vous assurer que les étagères sont bien nettoyées et entretenues dans un état propre et sanitaire.
  6. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que le sucre en vrac et les contenants de sel étaient couverts de sacs à ordures. Ce problème a été corrigé au cours de l'inspection. Veuillez vous assurer que les sacs à ordures ne sont pas utilisés pour l'entreposage des aliments ou pour couvrir les contenants alimentaires, car ils ne sont pas des matériaux de qualité alimentaire.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des cafards à plusieurs stades de vie ont été observés dans l'ensemble de l'installation, ce qui indique une infestation. On a constaté l'activité du cafard sur les rayonnages et le revêtement de sol à l'intérieur de la zone d'entreposage à sec, à l'intérieur d'une glacière de préparation inutilisée, sous les lavabos, dans la poubelle et dans les espaces entre les planchers et les plinthes dans la zone d'entreposage à sec et le long de la ligne de cuisson. De plus, un cafard mort a été observé sur une sortie électrique dans la zone du bar. Ces observations démontrent une activité nuisible généralisée dans l'ensemble de l'installation. Veuillez s'assurer qu'une lutte antiparasitaire autorisée est contractée et que des mesures de traitement et de lutte appropriées sont mises en oeuvre pour éliminer l'infestation et prévenir d'autres activités nuisibles. La surveillance continue et les mesures correctives devraient être maintenues pour s'assurer que l'installation demeure exempte de parasites.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'activité des rongeurs a été démontrée, car on a observé des chutes de souris dans la zone où des balais étaient entreposés près de la porte d'entrée arrière. Veuillez vous assurer que toutes les gouttes de souris sont rapidement nettoyées et éliminées de manière hygiénique. La surveillance continue des ravageurs devrait être mise en oeuvre et maintenue afin d'identifier et de traiter toute activité continue ou future des rongeurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès, y compris les coins du plancher, les espaces entre les équipements, et les planchers et les murs derrière la ligne de cuisson, ont montré une accumulation de graisse et de débris alimentaires. La présence d'une telle accumulation peut contribuer à des conditions insalubres et fournir un abri aux ravageurs. Assurez-vous que ces zones sont soigneusement nettoyées et entretenues dans un état propre et sanitaire grâce à des pratiques de nettoyage régulières et efficaces. De plus, les étagères métalliques dans le refroidisseur à glissière avaient une accumulation de grime et de débris. Veuillez vous assurer que les étagères sont bien nettoyées et entretenues dans un état propre et sanitaire.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Marcher dans la température est enregistré 5,5 degrés Celsius. Il est conseillé à l'opérateur de réparer immédiatement ce refroidisseur afin qu'il puisse maintenir sa température à 4 degrés Celsius ou moins.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Marcher dans la température est enregistré 5,5 degrés Celsius. Il est conseillé à l'opérateur de réparer immédiatement ce refroidisseur afin qu'il puisse maintenir sa température à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On observe la formation de poussières au plafond de l'installation. Il est conseillé à l'exploitant de le nettoyer et de maintenir l'installation propre.
  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones suivantes étaient en mauvais état : Le plafond de l'entreposage à sec à l'arrière était endommagé et peut-être moisi à l'intérieur - doit remplacer toutes les tuiles de plafond endommagées à l'eau; s'il y a une fuite d'eau au-dessus doit être réparé d'abord. - murs en homme' toilettes publiques à côté du bar ont beaucoup de trous dedans - doit être réparé
  13. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones suivantes étaient en délabrement :- armoire d'évier à main endommagée, pourri au fond avec fuite d'eau à l'intérieur de la armoire d'évier - la fuite d'eau doit être réparée et armoire d'évier doit être remplacée.- Le plafond de l'entreposage à sec à l'arrière était endommagé et peut-être moisi à l'intérieur - doit remplacer toutes les tuiles de plafond endommagées à l'eau; s'il y a une fuite d'eau au-dessus doit être réparé d'abord. - murs en homme' toilettes publiques à côté du bar ont beaucoup de trous dedans - doit être réparé
  14. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire a été remplie et l'activité des ravageurs a été enregistrée au cours des deux derniers mois, mais aucun type d'action nuisible/correctrice n'a été documenté. Veuillez vous assurer que la liste de contrôle de la lutte antiparasitaire est bien remplie. La pièce à côté du refroidisseur à l'italienne - la pièce était désorganisée et un trou a été observé sur les portes menant à l'extérieur - la pièce doit être nettoyée/organisée et la porte scellée pour empêcher l'entrée du ravageur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones suivantes étaient en délabrement :- armoire d'évier à main endommagée, pourri au fond avec fuite d'eau à l'intérieur de la armoire d'évier - la fuite d'eau doit être réparée et armoire d'évier doit être remplacée.- Le plafond de l'entreposage à sec à l'arrière était endommagé et peut-être moisi à l'intérieur - doit remplacer toutes les tuiles de plafond endommagées à l'eau; s'il y a une fuite d'eau au-dessus doit être réparé d'abord. - murs en homme' toilettes publiques à côté du bar ont beaucoup de trous dedans - doit être réparé
  15. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation de pizza était à 16C - température mesurée avec thermomètre à sonde. Une petite quantité de coupes à froid a été éliminée - d'autres aliments étaient encore en dessous de 4C et le gestionnaire a reçu pour instruction de les transférer dans un autre réfrigérateur. Le refroidisseur de préparation de pizza ne doit pas être utilisé avant de pouvoir maintenir la température 0-4C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire a été remplie et l'activité des ravageurs a été enregistrée au cours des deux derniers mois, mais aucun type d'action nuisible/correctrice n'a été documenté. Veuillez vous assurer que la liste de contrôle de la lutte antiparasitaire est bien remplie. La pièce à côté du refroidisseur à l'italienne - la pièce était désorganisée et un trou a été observé sur les portes menant à l'extérieur - la pièce doit être nettoyée/organisée et la porte scellée pour empêcher l'entrée du ravageur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones suivantes étaient en délabrement :- armoire d'évier à main endommagée, pourri au fond avec fuite d'eau à l'intérieur de la armoire d'évier - la fuite d'eau doit être réparée et armoire d'évier doit être remplacée.- Le plafond de l'entreposage à sec à l'arrière était endommagé et peut-être moisi à l'intérieur - doit remplacer toutes les tuiles de plafond endommagées à l'eau; s'il y a une fuite d'eau au-dessus doit être réparé d'abord. - murs en homme' toilettes publiques à côté du bar ont beaucoup de trous dedans - doit être réparé
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Toujours à nettoyer des étagères à l'intérieur de la glacière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones/surfaces suivantes nécessitent un nettoyage plus approfondi : - murs dans la toilette publique féminine à côté de la salle à manger - étagères dans l'entreposage à sec - murs dans la salle à vaisselle - ventilateur de plafond et plancher sous les tables dans la salle à manger - nettoyer la poubelle et les couvercles d'évent de plafond/des luminaires - nettoyer le plancher sous les appareils de cuisson - refroidisseur à l'italienne - nettoyer un peu de moule sur le plafond, les étagères et l'eau stagnante sur le plancher; vinaigrette à salade avait un peu de moule à l'extérieur et doit être nettoyée. - gouttes de souris propres observées sur le plancher dans l'entreposage à sec. - lave-vaisselle désuet
  16. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation de pizza était à 16C - température mesurée avec thermomètre à sonde. Une petite quantité de coupes à froid a été éliminée - d'autres aliments étaient encore en dessous de 4C et le gestionnaire a reçu pour instruction de les transférer dans un autre réfrigérateur. Le refroidisseur de préparation de pizza ne doit pas être utilisé avant de pouvoir maintenir la température 0-4C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire a été remplie et l'activité des ravageurs a été enregistrée au cours des deux derniers mois, mais aucun type d'action nuisible/correctrice n'a été documenté. Veuillez vous assurer que la liste de contrôle de la lutte antiparasitaire est bien remplie. La pièce à côté du refroidisseur à l'italienne - la pièce était désorganisée et un trou a été observé sur les portes menant à l'extérieur - la pièce doit être nettoyée/organisée et la porte scellée pour empêcher l'entrée du ravageur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones suivantes étaient en délabrement :- armoire d'évier à main endommagée, pourri au fond avec fuite d'eau à l'intérieur de la armoire d'évier - la fuite d'eau doit être réparée et armoire d'évier doit être remplacée.- Le plafond de l'entreposage à sec à l'arrière était endommagé et peut-être moisi à l'intérieur - doit remplacer toutes les tuiles de plafond endommagées à l'eau; s'il y a une fuite d'eau au-dessus doit être réparé d'abord. - murs en homme' toilettes publiques à côté du bar ont beaucoup de trous dedans - doit être réparé
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones/surfaces suivantes nécessitent un nettoyage plus approfondi : - murs dans la toilette publique féminine à côté de la salle à manger - étagères dans l'entreposage à sec - murs dans la salle à vaisselle - ventilateur de plafond et plancher sous les tables dans la salle à manger - nettoyer la poubelle et les couvercles d'évent de plafond/des luminaires - nettoyer le plancher sous les appareils de cuisson - refroidisseur à l'italienne - nettoyer un peu de moule sur le plafond, les étagères et l'eau stagnante sur le plancher; vinaigrette à salade avait un peu de moule à l'extérieur et doit être nettoyée. - gouttes de souris propres observées sur le plancher dans l'entreposage à sec. - lave-vaisselle désuet
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Toujours à nettoyer des étagères à l'intérieur de la glacière.
  17. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis de nourriture périmé affiché dans la zone de la barre. Veuillez afficher le permis actuel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Toujours à nettoyer des étagères à l'intérieur de la glacière.
  18. Contrôle

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Verres de nettoyage - il y avait des verres dans l'espace de rangement des verres propres qui n'étaient pas correctement nettoyés. Assurez-vous que l'étape de trempage/prélavage est bien faite avant de mettre les verres dans le lave-vaisselle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une certaine activité de souris a été observée à l'intérieur du refroidisseur. Un petit sac de fromage déchiqueté jeté en raison d'une contamination possible (mâcher la souris sur le sac). Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire non remplie pour novembre. De plus, lorsque l'activité des ravageurs est découverte, les mesures correctives doivent être consignées sur la liste de contrôle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Peu de gouttes de souris observées dans les aires de stockage sèches et dans le refroidisseur intérieur. Une souris morte observée dans un piège à souris. Piège avec une souris morte enlevée de la cuisine pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que toutes les excréments de souris sont nettoyés et surveiller chaque jour toute nouvelle activité nuisible. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'a pas été remplie pour le mois de janvier 2024.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis de nourriture périmé affiché dans la zone de la barre. Veuillez afficher le permis actuel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines étagères et le plafond à l'intérieur du refroidisseur d'entrée ne sont pas propres. Quelques moisissures notées sur le plafond. Doit être nettoyé au besoin.
  19. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une certaine activité de souris a été observée à l'intérieur du refroidisseur. Un petit sac de fromage déchiqueté jeté en raison d'une contamination possible (mâcher la souris sur le sac). Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire non remplie pour novembre. De plus, lorsque l'activité des ravageurs est découverte, les mesures correctives doivent être consignées sur la liste de contrôle.
  20. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait de l'eau qui coulait de plusieurs endroits du condenseur fixé au plafond à l'intérieur du refroidisseur de marche. Ceci doit être vérifié et réparé au besoin,
  21. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait encore des mouches dans le restaurant, mais beaucoup moins en comparaison avec la dernière inspection. Il n'y avait pas de souris remarquées dans le restaurant à l'heure de tis, mais il faut encore nettoyer quelques gouttes de souris dans un stockage sec. Le programme écrit de lutte antiparasitaire n'était pas disponible pour examen. Doit être établi et les dossiers disponibles pour examen lors des inspections courantes. Liste de contrôle fournie.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait de l'eau qui coulait de plusieurs endroits du condenseur fixé au plafond à l'intérieur du refroidisseur de marche. Ceci doit être vérifié et réparé au besoin,

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