RavenWolf Brewing Co.
45C South Avenue Spruce Grove AB T7X 3A3 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - La préparation des aliments se passait dans l'entrepôt. Le problème était la distance d'un évier qui n'est pas situé dans un WC-La zone de manutention des aliments arrière dans la baie d'expansion est toujours utilisée pour la manutention des aliments sans évier voisin qui n'est pas situé dans une toilette
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - La préparation des aliments se passait dans l'entrepôt. Le problème était la distance d'un évier qui n'est pas situé dans un WC-La zone de manutention des aliments arrière dans la baie d'expansion est toujours utilisée pour la manutention des aliments sans évier voisin qui n'est pas situé dans une toilette
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - La préparation des aliments se passait dans l'entrepôt. Le problème était la distance d'un évier qui n'est pas situé dans un WC-La zone de manutention des aliments arrière dans la baie d'expansion est toujours utilisée pour la manutention des aliments sans évier voisin qui n'est pas situé dans une toilette
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - La préparation des aliments se passait dans l'entrepôt. Il s'agissait d'une distance par rapport à un évier qui n'est pas situé dans un WC-La zone de manutention des aliments arrière dans la baie d'expansion est toujours utilisée pour la manutention des aliments sans évier voisin qui n'est pas situé dans une toilette-L'accès à l'évier de la cuisine était serré. Le frigo sur la gauche et le mur sur la limite d'accès droite-Le cuisinier a été observé plusieurs fois essuyant ses mains sur son uniforme. C'est ce qui s'est passé dans la cuisine et l'aire de restauration de la baie d'expansion arrière
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certains débris alimentaires se sont accumulés dans un refroidisseur et un congélateur.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- - La préparation des aliments se passait dans l'entrepôt. Les préoccupations à cet égard étaient la distance de la cuisine, les ustensiles se déplaçant vers l'extérieur, la nourriture se déplaçant vers l'extérieur, et l'espace est susceptible d'être contaminé par d'autres activités comme l'entreposage, l'entretien, les travaux de bureau et la production de bière
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - La préparation des aliments se passait dans l'entrepôt. Le problème était la distance d'un évier qui n'est pas situé dans un WC
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certains débris alimentaires se sont accumulés dans un refroidisseur et un congélateur.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- - La préparation des aliments se passait dans l'entrepôt. Les préoccupations à cet égard étaient la distance de la cuisine, les ustensiles se déplaçant vers l'extérieur, la nourriture se déplaçant vers l'extérieur, et l'espace est susceptible d'être contaminé par d'autres activités comme l'entreposage, l'entretien, les travaux de bureau et la production de bière
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - La préparation des aliments se passait dans l'entrepôt. Le problème était la distance d'un évier qui n'est pas situé dans un WC
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certains débris alimentaires se sont accumulés dans un refroidisseur et un congélateur.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certains débris alimentaires se sont accumulés dans un refroidisseur et un congélateur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un flacon contenant une solution de désinfectant Quat a été mesuré à 50ppm. Un employé présent a changé la solution lors de l'inspection. Assurez-vous que le 200ppm requis est maintenu en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur de la cuisine n'avait pas de thermomètre. Un employé présent a remplacé le thermomètre manquant lors de l'inspection. Assurez-vous que tous les refroidisseurs et congélateurs sont toujours fournis avec un thermomètre fonctionnel. Maintenir un registre de température à jour pour l'installation.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bandelette d'essai n'a été observée pendant l'inspection. L'installation utilise la solution Quat comme désinfectant. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai Quat requises sont achetées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?